Cosa devo fare se il ripieno di erba cipollina produce troppa acqua? Cosa dovrei mettere nel ripieno di erba cipollina per evitare che produca acqua?

Sappiamo tutti che esistono molti tipi di ripieni e quello ai porri è uno dei più popolari. Ha un sapore gradevole, è ricco di sostanze nutritive e profumato. È un piatto molto amato dalla gente del posto, che lo prepara in casa con il ripieno di porri. Quando si prepara il ripieno all'erba cipollina, spesso l'acqua fuoriesce facilmente. Cosa bisogna fare se il ripieno di erba cipollina perde acqua? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Cosa fare se il ripieno di erba cipollina perde acqua

Il ripieno di porri perde acqua, rendendo difficile chiudere i ravioli. È un peccato vedere la zuppa verde, ma la zuppa non può essere avvolta negli gnocchi. Cosa bisogna fare se durante l'avvolgimento il ripieno di porri rilascia acqua? A questo punto puoi solo scolare l'acqua dal ripieno, perché è troppo tardi per aggiungere i vermicelli e lasciarli cuocere a lungo non farà altro che far sì che il ripieno di porri rilasci più acqua. Se esce solo una piccola quantità di acqua, è possibile raschiare il ripieno fino al bordo del contenitore e ammucchiarlo. Quando si avvolge il ripieno, prenderlo prima dalla parte superiore. Una volta arrivati ​​sul fondo, mettete il ripieno in una retina o in una garza per filtrare l'acqua in eccesso prima di avvolgerlo.

Come preparare il ripieno di erba cipollina senza acqua

Aggiungere prima l'olio al ripieno di erba cipollina per trattenere l'umidità

Dopo aver raccolto e lavato i porri, assicuratevi di scolare l'acqua. Dopo aver scolato l'acqua, preparare il materiale necessario. Quando si mescola il ripieno, assicurarsi di aggiungere prima l'olio. Il grasso riesce a trattenere bene l'umidità nei porri, impedendone la fuoriuscita. Quando iniziate a preparare gli gnocchi o i panini, aggiungete il sale alla fine. Seguendo questo ordine, i porri non rilasceranno facilmente l'acqua.

Aggiungere ingredienti che assorbono l'acqua al ripieno

Alcuni amici non conoscono il primo metodo, quindi quando aspettano fino alla fine, scoprono che c'è molto succo di porro nella ciotola del ripieno e non sanno cosa fare. In questo caso possiamo aggiungere alcuni ingredienti che assorbono acqua, come bastoncini di pasta fritti, vermicelli, spaghetti istantanei, verdure essiccate, ecc.

Aggiungere i noodles istantanei

Non so se hai mai mangiato cibo con ripieno di noodles istantanei. Quando ero bambino, mia madre preparava panini o gnocchi con ripieno di porri. I noodles istantanei erano un must. Dopotutto, per comprare i bastoncini di pasta fritta dovevamo andare in città, il che non era possibile. Un altro metodo comune era quello dei vermicelli, che potevano assorbire l'umidità. Se il fenomeno dovesse ripresentarsi, potresti provare questi tre metodi.

Suggerimenti per preparare il ripieno di erba cipollina

La prima cosa da fare è scegliere i porri, quelli coltivati ​​dai contadini all'aria aperta e non quelli coltivati ​​in serra. Le foglie dei porri coltivati ​​da voi sono strette e presentano foglie gialle irregolari. Sono esposte a lungo al vento e alla pioggia all'aria aperta, il che rende le fibre delle vene più resistenti e quindi più trattenute dall'acqua, riducendone la probabilità di perdite. Le foglie nelle serre sono larghe, ordinate e hanno un ciclo di crescita breve, il che rende le fibre delle cellule venose spesse e ricche d'acqua, che è piena e facile a perdere acqua.

La seconda cosa è controllare l'acqua dei porri lavati e scolare tutta l'acqua in eccesso.

Il terzo metodo consiste nel preparare prima il ripieno di carne (uova) e aggiungere i condimenti al ripieno, quindi mescolare insieme porri e carne quando si preparano gli gnocchi.

Se si seguono i tre punti sopra indicati, non ci saranno sicuramente perdite d'acqua.

Come preparare il ripieno di erba cipollina

In realtà è molto semplice evitare che il ripieno di porri perda acqua. Non è necessario aggiungere vermicelli che assorbono acqua. I punti specifici sono i seguenti:

Primo: dopo aver lavato i porri, non affrettatevi a tagliarli. Per ridurre l'umidità del ripieno, scolare l'acqua prima di tagliarlo.

Secondo: ricordatevi di non aggiungere prima il sale all'erba cipollina tritata. Assicuratevi di aggiungere prima un po' d'olio. L'olio può avvolgere l'erba cipollina, in modo che non rilasci facilmente l'acqua.

Terzo: le uova tritate o gli altri ingredienti fritti devono essere raffreddati prima di essere versati nei porri. L'alta temperatura degli ingredienti cuocerà i porri, che rilasceranno facilmente l'acqua.

Quarto: non aggiungere l'erba cipollina tritata agli altri ripieni troppo presto. Aspettate che l'impasto dei ravioli sia pronto, quindi aggiungete il ripieno e i condimenti. Non lasciare il ripieno preparato per troppo tempo per evitare che rilasci acqua.