Le uova sono un ottimo modo per le ragazze di perdere peso e snellire la vita! È meglio mangiarlo crudo o cotto?

L'alimento "multiuso" che non può mancare sulla tavola di tutti i giorni sono le uova! Le uova sono la migliore fonte naturale di proteine ​​e sono ricche di vitamine e minerali. Come tutti sappiamo, mangiare uova non solo fornisce un ricco valore nutrizionale, ma uno studio recente condotto in Corea del Sud ha anche scoperto che mangiare più di 7 uova alla settimana può ridurre significativamente la sindrome metabolica nelle donne di circa il 23% e persino ridurre la circonferenza della vita in eccesso di circa il 20%. A quanto pare, mangiare uova insieme agli alimenti giusti può essere un ottimo modo per perdere peso!

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Non puoi mangiare troppe uova perché sono ricche di colesterolo? Dottore: Ho frainteso.

In passato, le persone erano più preoccupate che il consumo di tuorli d'uovo potesse aumentare il colesterolo e causare malattie cardiovascolari, quindi non osavano mangiarli con sicurezza. Sebbene un uovo contenga circa 200 mg di colesterolo, contiene anche altri nutrienti dall'elevato valore fisiologico, tra cui proteine ​​di alta qualità, acidi grassi insaturi, lecitina, colina, biotina, vitamina A e luteina.

Il concetto corretto più importante è che circa il 70% del colesterolo presente nel corpo di un adulto sano è prodotto dal fegato, mentre l'altro 30% è assunto tramite gli alimenti. Inoltre, il colesterolo che assumi tramite il cibo non influisce sul colesterolo nel sangue. Anche se mangi più colesterolo, non devi essere eccessivamente nervoso, perché il fegato regolerà automaticamente e ridurrà la produzione di colesterolo per mantenere un equilibrio nel colesterolo nel corpo. I principali fattori che influiscono sul colesterolo nel sangue sono i grassi saturi e i grassi trans, non il colesterolo.

Le uova sono ricche di sostanze nutritive e contengono proteine ​​di alta qualità

L'ipercolesterolemia era un tempo considerata un fattore importante che causava arteriosclerosi, infarto miocardico e ictus cerebrale. Pertanto, la medicina ha raccomandato alle persone di mangiare meno cibi ad alto contenuto di colesterolo. Tra questi, il più tabù è quello delle uova, ma questo concetto sta gradualmente venendo rivisitato.

Infatti, nella "dieta sana" raccomandata dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti nel 2016, non esiste più un limite all'assunzione di grassi e le uova sono chiaramente elencate tra gli ingredienti proteici di alta qualità consigliati.

Secondo un recente studio coreano, le donne che mangiano più di 7 uova alla settimana possono ridurre significativamente la sindrome metabolica (di circa il 23%).

Studio: le donne che mangiano più di 7 uova a settimana possono ridurre la sindrome metabolica

Il tuorlo nell'uovo è il killer del colesterolo cattivo. Diamo un'occhiata a quali sono i super benefici del mangiare uova? Song Yanren, ex direttore del Dipartimento della Salute e specialista dell'obesità, ha affermato che secondo un recente studio coreano, le donne che mangiano più di 7 uova a settimana possono ridurre significativamente la sindrome metabolica (di circa il 23%), ridurre la circonferenza della vita di circa il 20%, ridurre i trigliceridi alti di circa il 22%, ridurre i problemi di HDL-C (colesterolo lipoproteico ad alta densità o "colesterolo buono") di circa il 18%, ridurre la pressione alta di circa il 14% e ridurre la glicemia alta di circa l'11%. Questi indicatori sono tutti correlati alla composizione metabolica; per quanto riguarda gli uomini, è stato scoperto solo che mangiare uova può ridurre il rischio di bassi livelli di HDL-C.

Le uova crude sono più nutrienti di quelle cotte? Dottore: È un mito

Visto che le uova apportano così tanti benefici alla salute umana, come dovremmo mangiarle per preservarne tutti i nutrienti? Molte persone hanno spesso l'idea sbagliata che "le uova crude siano più nutrienti di quelle cotte". Il dott. Song Yanren ha affermato che, secondo un rapporto del Journal of Nutrition, le uova cotte sono più facili da assorbire di quelle crude. L'albume delle uova crude contiene una sostanza chiamata avidina. La combinazione di avidina e biotina (conosciuta anche come vitamina B7) nel tuorlo d'uovo ostacolerà l'assorbimento della biotina da parte dell'organismo. Le persone che mangiano molte uova crude potrebbero soffrire di carenza di biotina e sviluppare problemi come perdita di capelli e dermatite. Tuttavia, anche una temperatura troppo elevata o un riscaldamento troppo prolungato possono distruggere i nutrienti contenuti nelle uova. Pertanto, scegliete un metodo di cottura che preveda tempi di riscaldamento brevi e temperature moderate, come le uova sode o in camicia, che possono preservare i nutrienti delle uova e renderli più facili da assorbire.

Mangiare uova a colazione può aiutarti a perdere peso

Il dott. Song Yanren ha detto che mangiare le uova in modo oculato può aiutare a perdere peso, perché un uovo ha solo circa 78 calorie, e mangiarne uno ti farà sentire sazio. Consiglia di mangiare due uova a colazione, più abbastanza verdure (due ciotole). Una colazione non supererà le 300 calorie, e puoi ottenere un'alimentazione completa, che ha molti benefici per la tua salute. Naturalmente, le persone che soffrono già di iperlipidemia, poiché c'è un problema con il metabolismo del colesterolo, non dovrebbero consumare cibi con un contenuto di colesterolo troppo alto.