Qual è il metodo di conservazione a lungo termine della radice di loto con fango? Posso mangiare la radice di loto anche se i buchi all'interno sono neri?

Le radici di loto di alta qualità hanno un corpo carnoso, una polpa tenera e croccante, sono succose e dolci, hanno una fragranza fresca e un sapore molto fresco. Inoltre, la radice di loto è un alimento relativamente facile da conservare. Di seguito è riportata un'introduzione al metodo di conservazione a lungo termine della radice di loto con fango. Spero che possa esserti utile nella vita.

Contenuto di questo articolo

1. Metodo di conservazione a lungo termine della radice di loto con fango

2. Posso mangiare le radici di loto anche se i buchi all'interno sono neri?

3. Come conservare a lungo la radice di loto fresca

Metodo di conservazione a lungo termine della radice di loto con fango

La radice di loto con il fango può essere avvolta nella paglia per una conservazione a lungo termine. Avvolgere la radice di loto con la paglia e riporla in un luogo fresco e ventilato, oppure lavare la radice di loto con il fango e metterla in un sacchetto salvafreschezza e conservarla in frigorifero. È possibile anche mettere la radice di loto in una piscina con acqua a una temperatura compresa tra 5 e 8 gradi e conservarla fino a 1 mese.

1. Involucro di paglia

Per conservare a lungo le radici di loto insieme al fango è necessario utilizzare sacchi di paglia. Per prima cosa, avvolgete le radici di loto nel fango e nella paglia, quindi riponetele in un luogo ventilato e fresco. La paglia può assorbire l'umidità e impedire che le radici del loto vengano danneggiate da eventuali urti.

2. Refrigerare

Le radici di loto con il fango possono essere conservate in frigorifero. Per prima cosa, lavare le radici di loto con fango in acqua pulita, quindi utilizzare pellicola trasparente per sigillare le estremità rotte delle radici di loto, per evitare che entrino in contatto con i batteri presenti nell'aria e ne causino il decadimento. Infine, mettete le radici di loto nel frigorifero.

3. Ammollo in piscina

Le radici di loto con il fango possono essere conservate in una piscina. La temperatura dell'acqua nella piscina dovrebbe essere mantenuta tra i 5 e gli 8 gradi. L'ambiente a bassa temperatura può ridurre il metabolismo delle radici di loto e l'acqua fredda può anche inibire la riproduzione dei batteri. Pertanto, le radici di loto possono essere conservate per circa 1 mese.

Posso mangiare la radice di loto anche se i buchi all'interno sono neri?

Se i buchi all'interno della radice di loto diventano neri a causa dell'ossidazione naturale, la composizione della radice di loto non è cambiata ed è commestibile. Se il problema è dovuto al fango, puoi pulirlo e poi cuocere la radice di loto. Se la radice di loto è marcia o rovinata, non può essere mangiata.

1. Ossidazione naturale

I buchi all'interno della radice di loto potrebbero diventare neri a causa dell'ossidazione naturale; in questo periodo la radice di loto può essere mangiata. La radice di loto contiene sostanze fenoliche che, a contatto con l'aria, si ossidano e diventano nere in modo naturale.

2. Contaminato da limo

I buchi all'interno delle radici del loto possono diventare neri perché contaminati dal fango. In questo caso le radici di loto possono comunque essere mangiate. È possibile lavare la radice di loto con acqua pulita oppure raschiarla con un coltello per pulirne i buchi.

3. Marciume e deterioramento

I buchi all'interno della radice di loto possono diventare neri a causa di una conservazione impropria o del deterioramento. In questo periodo la radice di loto non può essere mangiata. Quando la radice di loto va a male, avrà un leggero odore aspro, diventerà più morbida al tatto e la sua composizione cambierà.

Come conservare a lungo la radice di loto fresca

Metodo di conservazione dell'acqua a temperatura costante: immergere la radice di loto fresca nel fango in acqua a una temperatura di 5-8 °C; può essere conservata per circa 1 mese. Metodo di ammollo in acqua fredda: lavare la radice di loto fresca, metterla in un contenitore non ferroso, come una cisterna d'acqua, riempirlo con acqua pulita, cambiare l'acqua una volta alla settimana e conservarla per circa 1 mese. Se la radice di loto ha del fango fresco e non è rotta, può essere posta direttamente in un luogo fresco e umido e conservata per 4-5 giorni.

La radice di loto è lo stelo sotterraneo ingrossato del loto. Ha un sapore leggermente dolce e croccante. Può essere consumato crudo o cotto. Si può anche trasformare in polvere di radice di loto, fette di radice di loto zuccherate, carne secca di radice di loto, ecc.

Le radici di loto di alta qualità sono carnose, tenere e croccanti, succose e dolci e hanno una fragranza fresca.

Allo stesso tempo, la radice del loto non deve presentare danni, marciume, scolorimento, ruggine, restringimenti e nodi. Per protezione, sulla radice del loto viene steso un sottile strato di fango.