Continui a mangiare e mangiare durante il nuovo anno, ma l'unico risultato è che ingrassi di tre chili? Anche il pancreas vuole "protestare"

Felice anno nuovo a tutti! Che stiamo festeggiando il Capodanno nel posto in cui ci troviamo o tornando a casa per una rimpatriata, credo che abbiamo mangiato e bevuto per tre giorni e tre notti. Sebbene gli standard di vita siano migliorati, non bisogna rinunciare al senso del rituale, come il delizioso pesce e la deliziosa carne durante il Capodanno cinese, altrimenti come potremmo essere degni del nostro duro lavoro durante tutto l'anno? Tuttavia, è bene sapere che dietro al fenomeno di “mettere su tre chili durante ogni periodo di festa” si nasconde una malattia che minaccia la salute di ognuno di noi. Si tratta di una malattia causata dal “mangiare”: la pancreatite.

Qualcuno potrebbe essere curioso. Sentiamo spesso dire che bere alcolici può causare malattie al fegato e che mangiare cibi piccanti può causare malattie anorettali. Come può quindi l'assunzione di cibo causare pancreatite? Non preoccuparti, oggi parliamo di pancreatite.

Il pancreas è un piccolo organo poco appariscente situato nella parte superiore dell'addome, in profondità. È una ghiandola lunga e stretta con al suo interno un lungo dotto che conduce al duodeno. È la seconda ghiandola digestiva più grande del corpo umano ed è composta da due parti: la parte endocrina e quella esocrina. Quindi ha sia funzioni endocrine che esocrine. Oggi parleremo specificamente della parte esocrina.

Cosa secerne la parte esocrina? La parte esocrina secerne il succo pancreatico, che è il fluido digestivo più importante del nostro corpo. Entra nel duodeno attraverso il dotto intrapancreatico. Ha numerose funzioni, tra cui quella di proteggere la mucosa intestinale dall'erosione provocata dagli acidi forti. È ricco di vari enzimi digestivi e riesce a digerire il cibo che mangiamo e a farlo entrare nello stomaco. Può digerire sia l'amido che i grassi. Non è incredibile? Normalmente quando mangiamo, il pancreas inizia a lavorare e secerne abbastanza succo pancreatico per aiutarci a digerire e assorbire.

Allora perché dovremmo correre il rischio di pancreatite se mangiassimo normalmente ma mangiassimo di più? Esatto, quando mangiamo e inaliamo allegramente ogni tipo di cibo delizioso, il pancreas continua a svolgere diligentemente il suo lavoro, secernendo continuamente succo pancreatico per aiutarci a digerire. Tuttavia, mangiamo troppo e troppo bene e, per digerire il cibo il più velocemente possibile, il pancreas secerne più succo pancreatico. La pressione nel dotto pancreatico aumenta improvvisamente, causando la rottura dell'acino pancreatico. Sappiamo già che il succo pancreatico ha una funzione digestiva. Il fluido digestivo che in origine veniva utilizzato per digerire il cibo ora fuoriesce dall'interno del pancreas e "digerisce" il pancreas stesso. Questa è una delle cause della pancreatite acuta causata dall'eccesso di cibo.

Quali sono i sintomi della pancreatite acuta?

La sensazione più dolorosa e precoce è il dolore addominale. A differenza del mal di stomaco cronico, che è simile a una pioggerellina, il dolore addominale in questo momento è improvviso e veloce come un fulmine. Raggiunge l'apice del dolore mezz'ora dopo, facendo pentire la gente di aver mangiato quel pezzo di pancetta di maiale brasata che la madre aveva portato in tavola. In secondo luogo, a causa della posizione anatomica del pancreas stesso, il dolore si manifesta nella parte superiore sinistra dell'addome, mentre l'appendicite acuta si manifesta nella parte inferiore destra dell'addome. La localizzazione del dolore può essere valutata in modo semplice e rapido. Infine, si manifesteranno altri sintomi, come nausea, vomito e febbre. In questo momento potresti pensare di avere mal di stomaco. In realtà non è così. Dovresti prestare attenzione a tali sintomi. Se non si ricorre tempestivamente alle cure mediche, si possono sviluppare ittero e perdita di coscienza. I casi più gravi possono comprendere anche sepsi, insufficienza d'organo, ipertensione intra-addominale o sindrome compartimentale addominale ed encefalopatia pancreatica.

Se ricoverati in ospedale, i pazienti affetti da pancreatite dovranno sottoporsi ad almeno 48 ore di digiuno, digiuno, digiuno! Guarda, solo perché mangi troppo, perdi la gioia di mangiare. Non solo, seguiranno altri trattamenti. Non è forse poco conveniente pensarla in questo modo? Non poter godere della gioia del mangiare e del bere è una cosa secondaria, e danneggiare la propria salute è la cosa meno redditizia.

Mi chiedo se dopo aver letto questo, hai la sensazione che le costolette che tieni in mano non siano più profumate? Pensi che il vino nel bicchiere non sia piacevole alla vista? Quando una persona soffre di pancreatite, nessun pezzo di pancetta di maiale, costolette di maiale, salsiccia, zampe di pollo, filetto di manzo, birra o vino bianco sono innocenti. Non si tratta di allarmismo. L'incidenza annuale della pancreatite acuta nel mondo è di 13~45/100.000. In Cina l'incidenza è aumentata dallo 0,19% allo 0,71% in 20 anni, quindi dovremmo prestare attenzione.

Allora potremo ancora fare un buon pasto durante il Capodanno? Ovviamente!

Mangiare bene significa mantenere un "ragionevole equilibrio". Mangiare con moderazione è un principio di salute che ognuno di noi dovrebbe seguire. Anche in una giornata positiva come il capodanno cinese, dovremmo reprimere il nostro appetito "irrequieto". Bisogna fare attenzione a mangiare meno cibi che stimolano la secrezione di succhi gastrici. I cibi piccanti e acidi possono provocare la secrezione di succhi gastrici. Bisognerebbe scegliere frutti dal sapore meno aspro, come pesche e banane. Gli alimenti che producono facilmente gas e causano gonfiore non dovrebbero essere consumati in quantità eccessive, come vari tipi di fagioli, patate dolci, ecc. È particolarmente importante notare che anche le bevande gassate producono anidride carbonica nell'intestino. Dichiaro che Happy Fat House Water è ufficialmente cancellata dalla lista delle mie bevande preferite. Dobbiamo anche prestare attenzione alla quantità di cibo che consumiamo. Non possiamo mangiare senza sosta solo perché siamo di umore rilassato durante il Capodanno cinese. Dobbiamo mangiare cibi ad alto contenuto proteico, poveri di grassi e facilmente digeribili. Bere durante feste e cene è un'abilità essenziale per le persone in una società, ma l'alcol è uno dei principali fattori scatenanti la pancreatite. In questo caso ti consigliamo di adottare metodi scientifici per evitare di bere e di contrastare il comportamento che spinge le persone a bere, come ad esempio dire all'altra persona che stai assumendo cefuroxima e che non puoi bere.

Infine, in questo giorno propizio del capodanno cinese, vi auguro a tutti di mangiare in modo sano e felice!

[1]Nikkola J, Laukkarinen J, Huhtala H, Sand J. L'intensità degli interventi brevi nei pazienti con pancreatite alcolica acuta dovrebbe essere aumentata, soprattutto nei pazienti giovani con consumo eccessivo di alcol. Alcol e alcolismo (Oxford, Oxfordshire) 2017; Italiano:

[2] Ahmed Ali U, Issa Y, Hagenaars JC, et al. Rischio di pancreatite ricorrente e progressione a pancreatite cronica dopo un primo episodio di pancreatite acuta. Gastroenterologia clinica ed epatologia: la rivista ufficiale di pratica clinica dell'American Gastroenterological Association 2016; Italiano:

[3] Gruppo di malattie pancreatiche, Società cinese di gastroenterologia. Linee guida cinesi per la diagnosi e il trattamento della pancreatite acuta (2019, Shenyang). Rivista cinese sulle malattie pancreatiche, 2019, 19(5):321-331.

[4] Ji Juntao, Zhang Yao, Xin Lei et al. Progressi della ricerca nella diagnosi e nel trattamento della pancreatite acuta ricorrente. Rivista cinese di pancreatologia, 2016(16):203-205.