In poche parole: se potessi tornare nella tua città natale per una rimpatriata, come potresti mangiare cibo spazzatura in modo sano?

Niu Niu: Come pensate di festeggiare la Festa di Primavera?

Binghai: Naturalmente risponderemo alla chiamata e festeggeremo il nuovo anno lì dove siamo. Anche se i miei genitori non hanno un buon pasto da cucinarmi, ho accumulato un sacco di film. Posso cogliere l'occasione per aggiornarmi. È sufficiente avere cibo spirituale.

Niu Niu: Mangi di nuovo quel cibo spazzatura?

Binghai: Da dove viene il cibo spazzatura? Hai un equivoco riguardo al cibo.

Niu Niu: Vedo che mangi spesso noodles istantanei, hamburger e hot pot autoriscaldanti. Non è cibo spazzatura?

Ice Sea: come definiresti il ​​cibo spazzatura? Pensi che non siano nutrienti?

Niu Niu: Non è vero?

Binghai: Non fraintendete, diamo un'occhiata alla lista degli ingredienti. I noodles istantanei contengono proteine, grassi, minerali e vitamine. Come puoi dire che non sono nutrienti? Parliamo di hamburger: contengono pane, carne e verdure. Qual è il problema? Se mangiamo queste cose separatamente, sono cibo sano, ma se le mettiamo insieme per fare un hamburger, diventano cibo spazzatura?

Niu Niu: Allora perché così tante persone dicono che sono cibo spazzatura? Si tratta di una voce?

Mare di ghiaccio: non è così. Penso che spazzatura significhi qualcosa che è utile in natura, ma che diventa spazzatura se se ne consuma troppa.

Niu Niu: Quindi cosa stiamo esattamente ingerendo in eccesso quando mangiamo queste cose?

Mare di ghiaccio: prima di tutto, è sale. Le linee guida alimentari per i residenti cinesi raccomandano che gli adulti consumino meno di 6 grammi di sale al giorno, mentre l'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) raccomanda di ridurlo ulteriormente a 5 grammi. Se mangi una confezione di noodles istantanei, zuppa compresa, contiene quasi la quantità di sale necessaria per una giornata.

Niu Niu: Non mangiamo sempre un po' di pancetta o qualcosa del genere durante il capodanno cinese? C'è qualche danno nel mangiare troppo sale?

Mare di ghiaccio: una dieta ricca di sale può aumentare la pressione sanguigna e danneggiare i vasi sanguigni, irrigidendoli e aumentando così il rischio di ictus, infarto e insufficienza cardiaca. Quindi dovresti mangiare meno pancetta e altre cose, altrimenti te ne accorgerai davvero quando sarai vecchio.

Niu Niu: Quindi anche il bacon è cibo spazzatura e non può essere mangiato?

Mare di ghiaccio: dipende da quanto mangi. Durante il capodanno cinese è accettabile mangiare un po' di più ogni tanto, ma non sempre. In realtà, al mondo non esiste cibo spazzatura. La cosiddetta spazzatura è semplicemente costituita da risorse collocate nel posto sbagliato.

Niu Niu: Ha senso. Il troppo di qualsiasi cosa non fa bene.

Binghai: Sì, nel mio Paese il consumo medio giornaliero di sale a persona è di circa 10 grammi, ovvero quasi il doppio della norma. Oltre al sale, c'è anche lo zucchero: si raccomanda di non superare i 50 grammi al giorno, ed è meglio mantenerlo al di sotto dei 25 grammi; l'assunzione di grassi trans non deve superare i 2 grammi. Oh, troppi.

Niu Niu: Ecco di cosa voglio lamentarmi. Secondo quanto hai detto, se bevi una bottiglia di Coca-Cola al giorno, l'assunzione di zucchero supererà il limite; se mangi una costoletta di maiale fritta ogni giorno, l'assunzione di grassi supererà il limite; e se mangi un sacchetto di noodles istantanei ogni giorno, anche l'assunzione di sale supererà il limite consentito. Come possono allora mangiarlo?

Binghai: C'è un malinteso qui. Certo, se lo mangi tutti i giorni supererai il limite, ma se lo mangi occasionalmente, non è un grosso problema.

Niu Niu: Ma sarà anche meno divertente. C'è un detto che dice che ciò che il corpo vuole mangiare equivale a ciò di cui ha bisogno, quindi dovresti mangiare di più. Ha senso?

Mare di ghiaccio: c'è del vero in questo, ma è facile che si creino malintesi. Hai notato che questi sono gli alimenti che le persone amano mangiare quotidianamente?

Niu Niu: Sì, sembra che il tè al latte che mi piace bere, le torte che mi piace mangiare e il pollo fritto e gli spiedini a cui non riesco a rinunciare, siano ricchi di zucchero, di sale o di grassi. Ci sono così tante cose a cui prestare attenzione. Chi può guardare ogni giorno le etichette dei prodotti alimentari? Mangiare in questo modo è troppo faticoso.

Binghai: Se preferisci un metodo semplice e approssimativo, quello che ti consiglio è: mangia meno di tutto ciò che ti piace. Le preferenze alimentari sono nei geni. Nei tempi antichi, i nostri antenati non avevano facile accesso a zucchero, sale e grassi, tutti nutrienti. Quindi, una volta che c'è del cibo, i loro geni dicono loro di mangiarne di più. Ma al giorno d'oggi è facile per noi assumere questi nutrienti, quindi improvvisamente superiamo lo standard.

Niu Niu: Quindi quello che intendi è che il motivo per cui il cibo che ci piace mangiare è spesso poco sano è perché i nostri geni non hanno avuto il tempo di adeguarsi all'abbondanza di condizioni materiali?

Binghai: Sì, in effetti, in genere le persone riescono a procurarsi abbastanza cibo e a mangiare tutto ciò che vogliono. Ciò è stato realizzato solo negli ultimi trecento o quattrocento anni dalla nascita della scienza. In passato non potevamo mangiare molto cibo delizioso durante tutto l'anno, quindi è del tutto comprensibile che mangiamo molto durante il capodanno cinese. Ma al giorno d'oggi non esiste alcun cibo che possa essere consumato solo durante il capodanno cinese. Se durante la settimana mangi e bevi bene, non esagerare durante il Capodanno cinese.

Niu Niu: Ma non hai ancora risolto il problema del consumo di noodles istantanei e hamburger.

Binghai: Haha, questo problema è facile da risolvere. Sapendo che il problema principale dei noodles istantanei è il sale, capirai che non puoi mettere tutte le bustine di salsa e non puoi bere tutta la zuppa. Sebbene l'hamburger contenga verdure, la quantità di verdure è troppo scarsa e il grasso è troppo elevato, quindi consiglio l'hamburger di pollo teriyaki con un'insalata di verdure ed è meglio bere una cola senza zucchero. Questo è molto più sano del pesce e della carne consumati durante la Festa di Primavera.

Niu Niu: Ok, non esiste il cibo spazzatura, solo modi malsani di mangiare, ho capito. Ora so come mangiare durante la Festa di Primavera.

Dichiarazione speciale: Questo articolo è tratto dalla nuova piattaforma multimediale di Xinhuanet