Cosa dovremmo mangiare dopo un intervento chirurgico per frattura?

Nel reparto ortopedico dell'ospedale si sentono sempre i pazienti che chiedono ai medici: Dottore! Questo paziente è stato appena operato. Cosa può mangiare per aiutarlo a riprendersi? Cosa mangeremo oggi? Parliamo dell’impatto del cibo sulle fratture.

1 Bere questa grande zuppa di ossa (zuppa di costolette di maiale, zuppa di piedino di maiale, zuppa di pollo, ecc.) farà crescere le tue ossa più velocemente?

Innanzitutto, dobbiamo capire cosa è necessario per la guarigione della ferita e la crescita del callo dopo l'intervento chirurgico. La medicina moderna ha dimostrato che la rigenerazione delle ossa danneggiate dipende dall'azione del midollo osseo e del periostio, che riparano il tessuto osseo danneggiato sotto l'azione del collagene. Il brodo di ossa può fornire solo sali inorganici, calcio, fosforo e una grande quantità di grassi, ma non può fornire i nutrienti necessari per la crescita.

2 “Il simile cura il simile”, mangia ciò che ti fa male?

Non ha senso mangiare zampe di maiale quando si ha una ferita alla gamba, o mangiare ali di pollo quando si ha una ferita alla mano. È giusto integrare l'alimentazione con proteine ​​di alta qualità, ma non ci sono prove che il contenuto nutrizionale delle zampe di maiale e delle ali di pollo sia diverso da quello delle altre parti, e un'eccessiva assunzione di grassi può aumentare il carico sul fegato. Qualche tempo fa, la CCTV ha denunciato il mercato nero del consumo di "carne umana" a scopo ricostituente. Spero che i prezzi assurdi e alle stelle derivanti dall'assunzione cieca di prodotti ricostituenti come le "capsule di placenta" non si ripresentino più.

3 La crescita delle ossa richiede calcio, quindi dovresti continuare a mangiare gamberetti secchi, uova, compresse di calcio e latte di soia?

Innanzitutto, il calcio assunto tramite gli alimenti viene difficilmente assorbito dall'organismo umano e deve passare attraverso un processo complesso prima di poter essere utilizzato. Molte compresse di calcio molecolare in commercio sono addirittura inefficaci e possono facilmente causare la formazione di calcoli. Ora che la qualità della vita è migliorata, i pazienti con fratture non soffrono più di carenza di calcio, quindi non ha più particolare importanza integrare l'apporto di calcio attraverso farmaci e alimenti. Il calcio assunto tramite l'alimentazione normale è sufficiente a soddisfare il fabbisogno corporeo del paziente. Le attività all'aria aperta e l'esposizione al sole possono migliorare l'assorbimento del calcio.

4 La pelle di maiale, la pelle di pesce e la gelatina di pelle d'asino sono tutte ricche di collagene, che può riparare le ferite e ridurre le cicatrici?

La pelle degli animali contiene una grande quantità di collagene, ma poiché le molecole sono troppo grandi, non possono essere assorbite e utilizzate dal corpo umano, né tantomeno possono ridurre l'iperplasia cicatriziale. La digestione delle pelli di questi animali richiede un grande dispendio di energia, il che non favorisce la guarigione delle ferite. Per coprire l'odore di pesce della pelle animale, i commercianti mescolano ancora grandi quantità di condimenti per nascondere la lavorazione, il che mette a dura prova l'apparato digerente del paziente.

5 Bere una piccola quantità di alcol può favorire la circolazione sanguigna e aiutare la crescita delle ossa?

Nel 2016, il GBD Alcohol Research Group ha concluso che la quantità ottimale di assunzione di alcol per gli esseri umani è: 0. Anche una goccia di alcol può ritardare il metabolismo del tessuto osseo, per non parlare dei pazienti che hanno appena subito un intervento chirurgico. Anche grandi quantità di stimolanti alcolici possono causare interferenze negative sul sistema nervoso, ritardando o addirittura impedendo la guarigione delle ferite. L'alcol può anche alterare le proprietà di alcuni farmaci, ridurne l'efficacia e interferire con la diagnosi e il trattamento medico.

6Abbiamo menzionato tante cose che non si possono mangiare. Cosa dovrebbero mangiare i pazienti con fratture?

Nella fase iniziale (fase di formazione dell'ematoma, fase di organizzazione), i pazienti avvertono forti dolori, arrossamento, gonfiore e febbre. Possiamo bere più acqua e integrare diverse vitamine, proteine ​​di alta qualità e fibre alimentari, come pesce, albume d'uovo, verdure a foglia e frutta con basso contenuto di zuccheri. Alcuni pazienti sono costretti a letto per lungo tempo, il che indebolisce la motilità intestinale. Le fibre alimentari possono aiutare a regolarizzare l'intestino e prevenire la stitichezza. Evitare prodotti a base di riso glutinoso che possono facilmente causare stitichezza, peperoncini piccanti che possono facilmente causare infiammazioni, cibi fritti, frutti tropicali che possono facilmente causare allergie, frutti di mare, ecc. Le persone affette da diabete devono controllare rigorosamente il livello di zucchero nel sangue, ridurre l'assunzione di zucchero da riso, frutta, ecc. ed evitare che un livello elevato di zucchero nel sangue causi ferite che non guariscono.

Nelle fasi successive del recupero dalla frattura (fase di formazione del callo osseo, fase di rimodellamento del callo osseo), il tessuto osseo viene rimodellato e il gonfiore dell'arto scompare gradualmente. È necessaria un'adeguata integrazione di calcio e proteine. Carne di manzo e di montone di alta qualità, latte scremato, prodotti a base di soia, ecc. possono fornire i nutrienti di cui il corpo umano ha bisogno. Durante tutto il periodo di recupero si dovrebbe seguire una dieta ricca di proteine ​​e povera di sale.

7 Studi hanno dimostrato che l'esercizio moderato può aiutare significativamente a ripristinare la durezza e la forza del tessuto osseo.

Un esercizio appropriato e sicuro può fornire lo stress appropriato, che renderà più stabile la struttura delle trabecole (l'unità di base del tessuto osseo), rendendo il sito della frattura più resiliente durante la riparazione, riducendo la possibilità di una nuova frattura e migliorando la propriocezione, riducendo il rischio di cadute successive. L'esercizio fisico può anche migliorare la circolazione sanguigna e ridurre il gonfiore e il disagio degli arti.

Una dieta corretta può aiutare i pazienti ortopedici a recuperare meglio. Ci consente di mangiare in modo sano, di riprenderci il prima possibile, di tornare dalle nostre famiglie e di reinserirci nella società.