Rafforza il tuo sistema immunitario, previeni le malattie e le epidemie con 5 tipi di alimenti e 6 combinazioni

Con l'avvicinarsi dell'inverno, il clima diventa più freddo e le persone con difese immunitarie basse hanno maggiori probabilità di ammalarsi. In questo momento l'epidemia si sovrappone al rischio di influenza, per cui è particolarmente importante rafforzare le difese immunitarie dell'organismo per difendersi dal virus. Vediamo come fare.

Sei combinazioni alimentari per migliorare l'immunità

Crostacei + funghi. Lo zinco ha un certo effetto regolatore sull'immunità. I molluschi sono ricchi di zinco e le ostriche ne sono le campionesse. Se non mangi spesso crostacei, puoi anche mangiare alcuni funghi, come porcini, funghi shiitake e funghi ostrica. Inoltre, oltre ad essere ricchi di zinco, gli alimenti a base di funghi contengono anche sostanze biologicamente attive, i polisaccaridi fungini, che aiutano a migliorare il sistema immunitario. Inoltre, anche il fegato animale, la polvere di germe di grano, la carne magra e le noci pecan contengono quantità relativamente elevate di zinco.

Fegato + frutta e verdura arancione e gialla. Gli alimenti di origine animale come il fegato, il tuorlo d'uovo d'oca e l'olio di fegato di merluzzo sono molto ricchi di vitamina A. Tutti sanno che la vitamina A può proteggere la vista. Infatti, è strettamente correlato all'immunità. Non solo favorisce la formazione di anticorpi, ma aiuta anche a mantenere l'integrità delle cellule epiteliali della mucosa respiratoria e migliora la capacità di resistere ai batteri. Il beta-carotene contenuto nella frutta e nella verdura di colore giallo-arancio, come carote, zucche, mandarini e arance, può essere convertito in vitamina A dall'organismo.

Verdure verde scuro + biancospino. Verdure verde scuro come broccoli, spinaci, cavolo riccio, borsa del pastore, cavolo cappuccio, colza; frutti come il biancospino, i datteri freschi, il kiwi, la papaya, la fragola, la guava, ecc. sono tutti grandi esperti di vitamina C. La vitamina C può favorire la formazione di anticorpi e il suo effetto antiossidante può anche ridurre l'interferenza di fattori esterni con l'equilibrio delle cellule umane.

Pesce di mare. Studi hanno dimostrato che la vitamina D può rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di sclerosi multipla e diabete. Un apporto insufficiente di vitamina D può compromettere il normale funzionamento dell'organismo. Prendere il sole è il modo più comodo per assumere vitamina D, ma d'inverno fa freddo, indossiamo più vestiti, facciamo meno attività all'aperto, siamo meno esposti alla luce solare e la nostra sintesi è limitata, quindi è meglio integrare con alimenti ricchi di vitamina D. Il contenuto di vitamina C è relativamente alto nei pesci marini come aringhe, salmone e sardine, fegato animale, olio di fegato di merluzzo e uova.

Sangue animale + fegato. La carenza di ferro può portare a una diminuzione del numero di cellule immunitarie, influenzando così la produzione di anticorpi e causando difetti nella risposta immunitaria. Tuttavia, è meglio non utilizzare alimenti di origine vegetale come spinaci, datteri secchi e funghi per integrare il ferro, poiché la velocità di assorbimento è bassa. Gli alimenti di origine animale, come la carne rossa, il sangue animale e il fegato, sono ricchi di ferro eme e hanno un elevato tasso di assorbimento. La carne rossa può essere consumata tutti i giorni e la dose giornaliera raccomandata è di 40-75 grammi (peso crudo); Il fegato animale si consuma preferibilmente 2 o 3 volte al mese, circa 25 grammi ogni volta.

Latte + uova. Gli anticorpi sono "armi" essenziali nel processo attraverso il quale l'organismo umano mantiene la propria immunità. Le proteine ​​sono la base materiale per la formazione degli anticorpi. La mancanza di proteine ​​nella dieta provoca una diminuzione dell'immunità dell'organismo.

Esistono molti alimenti ricchi di proteine. Il latte e i suoi derivati, le uova, la carne di bestiame e di pollame, il pesce, i gamberetti, la soia, ecc. sono tutte buone fonti di proteine ​​di alta qualità. Si possono bere 300 ml di latte al giorno, circa 1 o 2 buste, 1 uovo, da 40 a 75 grammi di carne di bestiame e pollame al giorno, da 40 a 75 grammi di pesce e gamberetti al giorno, una manciata di semi di soia (circa 30 grammi) o prodotti a base di soia corrispondenti.

Sei 1 al giorno per rafforzare il sistema immunitario

1 ciotola di porridge multicereali al giorno. I cereali non raffinati come il riso integrale, l'avena, il miglio, i fagioli rossi e i fagioli mungo sono ricchi di vitamine del gruppo B e di vari minerali. Gli alimenti di base raffinati, come il riso bianco, i noodles bianchi e i panini al vapore, contengono pochissimi di questi nutrienti. Il corpo umano ha bisogno di grandi quantità di vitamine del gruppo B per supportare le cellule nella proliferazione, ossidazione e riduzione, in particolare la vitamina B2, la vitamina B5 (nota anche come acido pantotenico), la vitamina B6 e l'acido folico, che sono coinvolte nel mantenimento della salute della mucosa cellulare e nella produzione di anticorpi e altre funzioni immunitarie. Pertanto, durante la stagione influenzale più intensa, potresti anche bere una ciotola di porridge integrale ogni giorno.

1 porzione di carne rossa al giorno. Le carni rosse come manzo, maiale e agnello sono ricche di proteine ​​di alta qualità e ferro. Il primo è la base materiale della funzione immunitaria dell'organismo. Se l'assunzione è insufficiente, la riparazione dei tessuti verrà compromessa, l'immunità locale della pelle e delle mucose verrà ridotta, la riproduzione e la diffusione di batteri patogeni saranno più facili e la capacità di resistere alle infezioni sarà ridotta. La mancanza di quest'ultima può portare a una diminuzione del numero di cellule immunitarie, influenzando così la produzione di anticorpi e causando difetti nella risposta immunitaria. Anche la carne rossa contiene una certa quantità di zinco. Questo nutriente è un componente di oltre 100 enzimi nel corpo umano e svolge un ruolo importante nello sviluppo del sistema immunitario e nel mantenimento della normale funzione immunitaria. È opportuno ricordare che mangiare troppa carne rossa aumenta il rischio di malattie cardiache e di altre patologie. Gli adulti non dovrebbero consumarne più di 500 grammi a settimana.

1 tazza di yogurt al giorno. Studi nazionali e internazionali hanno dimostrato che bere yogurt può attivare il sistema immunitario dell'organismo e inibire i tumori. Rispetto al latte comune, le proteine ​​in esso contenute sono più facili da assorbire e l'acido lattico prodotto dopo la fermentazione può inibire la riproduzione di microrganismi nocivi, favorire la motilità gastrointestinale e la secrezione dei succhi digestivi e aumentare il tasso di assorbimento di vari minerali. È particolarmente adatto al consumo da parte di anziani e bambini con difese immunitarie basse. Non esiste un limite di tempo specifico per bere lo yogurt. Puoi berlo tra i pasti o prima dei pasti.

Mangia ogni giorno un frutto ricco di vitamina C. La vitamina C antiossidante può ridurre le interferenze esterne con l'equilibrio delle cellule umane, favorire la formazione di anticorpi e mantenere un'immunità normale. Inoltre, la vitamina C può aiutare a produrre collagene, consentendo alle cellule di unirsi strettamente tra loro e riducendo il rischio di invasione batterica e virale. Tra i frutti ricchi di vitamina C ci sono i datteri freschi, il kiwi, le fragole, la papaya, ecc.

1 porzione di funghi al giorno. Studi hanno dimostrato che i polisaccaridi fungini ricchi di alimenti fungini come i funghi shiitake possono contribuire a migliorare l'efficacia dei macrofagi umani nella fagocitazione di invasori come i batteri, contribuendo così a rafforzare l'immunità. Studi hanno dimostrato che mangiare una porzione (circa 113 grammi) di funghi shiitake ogni giorno per quattro settimane può migliorare significativamente l'immunità. I funghi sono inoltre ricchi di fibre alimentari, aminoacidi, vitamine e minerali, hanno un elevato valore nutrizionale e aiutano ad abbassare i livelli di lipidi e colesterolo nel sangue e a eliminare le impurità.

1 porzione di frutta e verdura arancione e gialla al giorno. La vitamina A svolge un ruolo importante nel sistema immunitario. Una sua carenza può causare cheratinizzazione e degenerazione delle cellule epiteliali respiratorie, digestive, urinarie e riproduttive, rendendole più vulnerabili all'invasione batterica e aumentando il rischio di infezioni respiratorie e intestinali. Gli alimenti ricchi di vitamina A sono principalmente il fegato animale. Gli alimenti di origine vegetale possono fornire solo carotenoidi, che possono essere convertiti in vitamina A nell'organismo. I carotenoidi si trovano principalmente nella frutta e nella verdura di colore giallo-arancio, come carote, mango, patate dolci, zucche, ecc.

I cinque alimenti più indicati per la salute in inverno

giglio

Il suo sapore è dolce e leggermente amarognolo e la sua natura è neutra. Ha l'effetto di idratare i polmoni e alleviare la tosse, liberando il cuore e calmando la mente. In inverno il clima è secco e l'aria è priva di umidità. Spesso le persone soffrono di secchezza delle fauci e del naso, sete costante, pelle secca e persino tosse secca. Il giglio è un alimento di prima qualità per idratare i polmoni.

Modo migliore per mangiarlo: cucinarlo come porridge. Esistono molti modi per mangiare il giglio. Può essere consumato come piatto unico, ad esempio il giglio fritto con sedano e il giglio con albume d'uovo, che possono essere considerati piatti deliziosi. Si può anche cucinare per ottenere un porridge, come il porridge di giglio fatto con riso e giglio con un po' di zucchero di canna, che non è solo delizioso ma anche rilassante e aiuta a dormire. Anche i semi di giglio, di loto e di datteri rossi possono essere cucinati insieme per ottenere una zuppa nutriente e lenitiva.

Abbinamento migliore: mandorle e funghi bianchi. Le mandorle hanno l'effetto di idratare i polmoni e alleviare la tosse, liberare il cuore e calmare i nervi. La tremella nutre lo yin del polmone ed è conosciuta come il "nido d'uccello della gente comune". È particolarmente indicato per i pazienti con debolezza, tosse secca e tosse secca dopo una malattia, se cucinato con il giglio.

pera

Le pere sono tenere e succose, contengono l'85% di acqua, sono dolci e aspre e sono ricche di vitamine e oligoelementi come calcio, fosforo, ferro, iodio, ecc. Sono chiamate "acque minerali naturali" e sono venerate come il "re dei frutti" fin dall'antichità. Mangiare pere ogni giorno può produrre liquidi e idratare i polmoni.

Modo migliore per consumarlo: la pera al vapore con bulbi di fritillaria del Sichuan e zucchero di canna può nutrire lo yin e idratare i polmoni, alleviare la tosse ed eliminare il catarro, ed è più efficace nel trattamento della tosse polmonare e del mal di gola.

Abbinamento migliore: con il miele. La caramella alla pasta di pere, famosa in tutto il mondo, viene preparata facendo bollire pere e miele e ha evidenti effetti terapeutici sui pazienti che soffrono di calore polmonare e tosse cronica.

Radice di loto

Può nutrire lo yin e dissipare il calore, idratare la secchezza e placare la sete, purificare il cuore e calmare la mente. Allo stesso tempo, la radice di loto ha una natura calda e ha la funzione di restringere i vasi sanguigni. Mangiare più radice di loto può nutrire i polmoni e il sangue. Oltre a contenere una grande quantità di carboidrati, è anche ricco di proteine, fibre alimentari e varie vitamine e minerali, molto utili per combattere la stitichezza.

Modo migliore per mangiarlo: servire freddo o saltato in padella.

Abbinamento migliore: fungo bianco e nero. Può nutrire lo yin dei polmoni se abbinato al fungo bianco, e può nutrire lo yin dei reni se abbinato al fungo nero.

patata dolce

Ha l'effetto di rafforzare la milza e lo stomaco, nutrire i reni e l'intestino, apportare benefici ai polmoni e alleviare la tosse. L'igname contiene amilasi, polifenolo ossidasi e altre sostanze benefiche per la digestione e l'assorbimento da parte della milza e dello stomaco; L'igname contiene una grande quantità di proteine ​​del muco, vitamine e oligoelementi, che possono prevenire efficacemente la precipitazione dei lipidi del sangue nelle pareti dei vasi sanguigni, prevenire le malattie cardiovascolari e prolungare la vita.

Il modo migliore per mangiarli: al vapore, nella zuppa o saltati in padella. La cottura a vapore degli alimenti riduce al minimo la perdita di nutrienti.

Abbinamento migliore: bacche di goji. Se non mangi l'igname da solo, puoi abbinarlo alle bacche di goji per preparare un porridge di bacche di goji e igname, che può esercitare meglio il suo effetto nutriente.

Vino giallo

Ha una natura piccante e un sapore dolce e amaro. Ha effetti terapeutici come lo svuotamento dei meridiani, la promozione della circolazione sanguigna, il riscaldamento della milza e dello stomaco, l'idratazione della pelle e la dispersione dell'umidità.

Modo migliore per berlo: bere vino di riso caldo per riscaldare lo stomaco e scacciare il raffreddore. Il modo tradizionale di bere il vino di riso è scaldarlo in acqua calda o sul fuoco e poi berlo, preferibilmente a una temperatura di 35℃-45℃. Durante il processo di riscaldamento del vino di riso, la piccolissima quantità di composti organici presenti nel vino di riso che non sono benefici per la salute umana evapora con l'aumentare della temperatura, riducendo così i danni all'organismo.

Abbinamento migliore: prugna nera. La dieta si basa principalmente sulla "raccolta" e abbinarla alle prugne nere si adatta perfettamente al concetto di "raccolta" e ha l'effetto di nutrire lo yin, favorire i fluidi corporei, idratare i polmoni e proteggere il fegato.