Oro verde di Taiwan! L'edamame al gusto di taro è disponibile a dicembre

Dopo 10 anni di selezione e allevamento, la Kaohsiung Agricultural Improvement Station del Council of Agriculture ha lanciato quest'anno una nuova varietà di edamame al gusto di taro ad alta resa e alta qualità, "Kaohsiung No. 11 - Fragrant Honey". È la prima varietà di fagiolo da tè al gusto di taro ibridata in modo indipendente a Taiwan. I chicchi di fagiolo non solo hanno un forte sapore di taro, ma hanno anche le caratteristiche di grandi baccelli e rese elevate. Ha aumentato la produzione di oltre il 25% rispetto alla varietà giapponese di fagiolo da tè Xiangji. È pronta per essere autorizzata per l'uso nel settore per continuare ad espandere il territorio di esportazione di "Taiwan Green Gold".

Il valore annuale delle esportazioni di prodotti a base di edamame di Taiwan supera i 60 milioni di dollari USA e la sua quota di mercato in Giappone è del 41,8%, superando concorrenti come Cina e Thailandia. (Foto per gentile concessione del Consiglio dell'Agricoltura)

Zhou Guolong, ricercatore associato presso l'Agricultural Research Laboratory, ha affermato che l'agricoltura di Taiwan è incredibile. Il riso può avere un sapore di taro, e anche l'edamame può avere un sapore di taro. Oltre a emanare profumo, l'edamame al gusto di taro può anche essere annusato e assaggiato. Mettilo in bocca e masticalo con attenzione, il ricco sapore di taro ti farà elogiare all'infinito.

Per molto tempo, la maggior parte dell'edamame al gusto di taro coltivato a Taiwan è stata la varietà giapponese di fagiolo da tè, ma i baccelli del "fagiolo da tè" sono relativamente piccoli e la resa è inferiore. La Kaohsiung Farm ha avviato un programma di allevamento per l'edamame locale al sapore di taro nel 2001. Dopo 10 anni di selezione e coltivazione, quest'anno ha lanciato una nuova varietà di chicchi di tè con un forte sapore di taro, "Kaohsiung No. 11 - Fragrant Honey". Questa varietà è migliore della sua progenitrice, non solo conserva la fragranza di taro della pianta madre, la "Xiangji Tea Bean", ma presenta anche le caratteristiche di grandi baccelli e alta resa, aumentando la sua resa di oltre il 25% rispetto alla varietà "Xiangji Tea Bean".

Zhou Guolong ha sottolineato che il valore annuale delle esportazioni di prodotti di edamame di Taiwan raggiunge oltre 60 milioni di dollari USA e la sua quota di mercato in Giappone è del 41,8%, davanti a concorrenti come Cina e Thailandia. Tra questi, "Kaohsiung No. 9" rappresenta circa l'80% e l'edamame al gusto di taro rappresenta circa il 20%.

Nei supermercati giapponesi, una confezione da 400 grammi di edamame surgelati al gusto di taro costa 100 yen in più rispetto al normale gusto di edamame. La varietà "Kaohsiung No. 11-Xiangmi" è il risultato dell'allevamento ibrido indipendente di Taiwan. È un autentico MIT e si prevede che migliorerà la competitività dei prodotti di edamame di Taiwan sul mercato internazionale dopo la promozione.

Quest'anno, la stazione di miglioramento agricolo di Kaohsiung del Consiglio dell'agricoltura ha lanciato una nuova varietà di edamame al gusto di taro, ad alta resa e di alta qualità, "Kaohsiung No. 11 - Fragrant Honey". Si tratta della prima varietà di fagioli di tè al gusto di taro ibridata in modo indipendente a Taiwan. (Foto per gentile concessione del Consiglio dell'Agricoltura)

Zhou Guolong ha sottolineato che in passato le aziende esportatrici di Taiwan cercavano agricoltori con cui stipulare contratti per coltivare i semi di tè Koji giapponese. Per evitare di mescolare i semi e di mutarli, dovevano acquistare semi dal Giappone ogni 3-5 anni, a un costo di circa NT$1.000 al chilogrammo. Oggi, Taiwan ha la sua varietà di semi di tè aromatizzati al taro, "Kaohsiung No. 11 - Miele profumato", che non solo aiuta Taiwan a staccarsi dal Giappone, ma offre anche ai consumatori taiwanesi amanti dell'edamame la possibilità di deliziare le loro deliziose papille gustative.

La varietà ha fatto domanda per i diritti di varietà vegetale nel paese ed è attualmente sottoposta a revisione pubblica. Si prevede che i coltivatori professionisti di soia inizieranno la semina sperimentale questo autunno e collaboreranno con le industrie di trasformazione per sviluppare prodotti a base di fagioli di tè aromatizzati al taro. Pertanto, i consumatori potranno mangiare l'autentico edamame taiwanese aromatizzato al taro a dicembre.