Qual è il modo migliore per mangiare carne di montone per nutrire i reni? Valore nutrizionale dell'agnello

La carne di montone fresca è morbida e tenera, con un sapore delicato, un forte aroma di carne, un sapore puro, un brodo trasparente e limpido e il grasso raccolto sulla superficie del brodo, che ha l'aroma unico e il sapore umami della carne di montone. Qual è il modo migliore per mangiare carne di montone per nutrire i reni? Come valutare la qualità della carne di montone? Questi piccoli consigli di vita a cui tutti tengono particolarmente sono organizzati e condivisi in dettaglio oggi da Encyclopedia Knowledge Network. Per favore, apritelo e godetevelo lentamente!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il modo migliore per mangiare carne di montone per nutrire i reni?

2. Valore nutrizionale della carne di montone

3. Come giudicare la qualità della carne di montone

Qual è il modo migliore per mangiare carne di montone per nutrire i reni?

Il tofu e il ravanello non solo possono integrare una varietà di oligoelementi, ma il gesso in essi contenuto può anche dissipare il calore, ridurre l'incendio e placare la sete. Quando l'agnello e il ravanello vengono cucinati insieme, il ravanello può svolgere la funzione di eliminare il ristagno e ridurre catarro e calore.

L'agnello è ricco di proteine ​​animali, mentre i fagioli neri sono ricchi di proteine ​​vegetali. I due possono completarsi a vicenda e favorire l'assorbimento completo delle proteine. I fagioli neri contengono più fitosteroli e acidi grassi insaturi, che possono ridurre l'assorbimento del colesterolo e degli acidi grassi saturi presenti nella carne di montone e sono utili per abbassare i lipidi nel sangue. Il nero penetra nei reni, quindi i fagioli neri possono anche potenziare gli effetti nutrienti per i reni e riscaldanti del montone.

La carne di montone nutre il sangue e riscalda lo yang, mentre lo zenzero allevia il dolore ed elimina i reumatismi. Quando vengono combinati, lo zenzero elimina l'odore di pesce della carne di montone e aiuta la carne di montone a svolgere la funzione di riscaldare lo yang e dissipare il freddo; la carne di montone e l'igname nutrono il sangue, rafforzano il corpo e favoriscono i movimenti intestinali, mentre il coriandolo può stimolare l'appetito e rafforzare lo yang.

Valore nutrizionale dell'agnello

1. La carne di montone è ricca di proteine, in quantità superiori a quelle di maiale e manzo.

2. Rispetto al maiale e al manzo, l'agnello contiene più calcio, ferro e vitamina C.

3. La carne di montone ha un odore particolare, dovuto principalmente al grasso che contiene acido fenico. Dopo aver eliminato il grasso, la carne di montone non avrà più alcun odore.

Come riconoscere la qualità della carne di montone

(1) Guarda il colore

Il colore normale della carne di montone dovrebbe essere rosso con bianco. Tuttavia, a causa delle diverse età delle pecore, anche l'intensità del colore rosso varia: la carne delle pecore adulte è rosso vivo, quella delle pecore anziane è rosso scuro e quella degli agnelli è rosso chiaro. In generale, la carne di montone fresca ha un colore brillante e una consistenza uniforme. Se si tratta di un rotolo di carne di montone, il rotolo fresco diventerà rosa dopo il congelamento, con un colore rosso uniforme, grasso bianco o giallo chiaro e una consistenza dura e croccante. Se gli involtini di agnello sono di colore scuro e il grasso è giallo, è probabile che l'agnello sia stato conservato troppo a lungo e sia andato a male.

(2) Osserva il grasso

Nelle normali fette di carne di montone, la carne magra è mescolata al grasso, che risulta ben distinto e naturalmente distribuito in modo uniforme, comunemente noto come "marmorizzazione". Le fette di carne di montone finta solitamente hanno carne grassa e magra su entrambi i lati, che non sono integrate tra loro e si separano se premute a mano. Dopo la cottura, vengono spezzati in pezzi separati di carne grassa e magra.

(3) Senti la consistenza

L'agnello fresco è elastico e, se premuto con le dita, l'impronta torna immediatamente alla sua forma originale. La superficie è leggermente asciutta e non appiccicosa. La carne di montone stantia è appiccicosa e rilascia muco al tatto. La carne è molle e poco elastica. Dopo aver premuto con un dito, la depressione si riassorbe lentamente e non riesce a riprendere completamente la sua forma originale.

(4) Odore

La carne di montone fresca ha un odore fresco, con un fresco odore di sangue e l'aroma e l'odore unici della carne di montone, senza altri odori particolari. Se non si tratta di carne di montone fresca, avrà un odore strano, addirittura puzzolente, di ammoniaca o acido.

(5) Gusto

La carne di montone fresca ha un sapore morbido e tenero, una consistenza delicata, un forte aroma di carne e un sapore puro. Il brodo è trasparente e limpido, con il grasso raccolto sulla superficie e ha l'aroma unico e il sapore umami della carne di montone. La carne di montone non è fresca, è dura e morbida, il sapore è insipido e privo di profumo. Il brodo è leggermente torbido, con piccole goccioline di grasso che galleggiano sulla superficie.