Qual è la differenza tra l'olio di germe di mais e l'olio di mais? Perché l'olio di mais è più economico dell'olio di arachidi?

L'olio di mais è un olio di cereale con un valore nutrizionale estremamente elevato, buone proprietà di frittura e stabilità antiossidante. Il suo contenuto di acido linoleico supera il 60% ed è facilmente assorbibile dall'organismo umano. All'estero viene definito "olio nutriente e salutare". Quando scegliamo quotidianamente l'olio da cucina, dovremmo cercare di cambiarlo in modo da raggiungere un equilibrio nutrizionale più completo. L'olio di mais è limpido e trasparente, ha un aroma fragrante e un punto di fumo elevato, il che lo rende adatto per friggere e soffriggere velocemente i cibi. L'olio di mais è ricco di vitamine, minerali e acidi grassi insaturi e un consumo moderato fa bene all'organismo. Scopriamo di più sull'olio di mais!

Contenuto di questo articolo

1. La differenza tra olio di germe di mais e olio di mais

2. Perché l'olio di mais è più economico dell'olio di arachidi?

3. Perché l'olio di mais non è consigliato

La differenza tra olio di germe di mais e olio di mais

Non c'è differenza tra l'olio di germe di mais e l'olio di mais. Si tratta dello stesso olio, solo che hanno un nome diverso. L'olio di mais, noto anche come olio di germe di mais, è ricavato dal mais. L'olio che se ne ricava è generalmente di colore dorato, brillante e ricco di aroma. È adatto per la cottura veloce e la frittura degli alimenti.

Il mais è originario del Messico e dell'America Centrale. Il mais selvatico cresceva già in queste zone più di 10.000 anni fa e gli indiani lo coltivano da circa 3.500 anni.

Per i messicani il mais non è solo un alimento. È oggetto di culto nella religione indiana da migliaia di anni e si può dire che sia un oggetto sacro.

Le principali aree di produzione di mais del mio Paese si trovano nelle zone montuose del Nord-Est, della Cina settentrionale e del Sud-Ovest. Tra i paesi con maggiori superfici coltivate a mais ci sono gli Stati Uniti, la Cina, il Brasile, il Messico, il Sudafrica e altri.

Perché l'olio di mais è più economico dell'olio di arachidi?

Dipende principalmente dalle materie prime. L'olio di mais viene estratto dal mais, una coltura diffusa su larga scala. La sua resa è molto più alta di quella delle arachidi. In secondo luogo, la parte utilizzata per l'estrazione dell'olio è solo il germe di mais, un sottoprodotto economico del mais. Pertanto, il costo di produzione dell'olio di mais è molto basso e il prezzo non è troppo alto.

L'olio di mais non è adatto solo per cucinare, ma anche per friggere i cibi.

Il mais è una delle principali colture alimentari del mio Paese e viene coltivato nella maggior parte del Paese.

L'olio di mais è ricco di proteine, grassi, zuccheri, vitamine, acido linoleico e oligoelementi come calcio, ferro, zinco e selenio.

Perché l'olio di mais non è consigliato?

L'olio di mais è commestibile. L'olio di mais viene estratto dal germe di mais e raffinato mediante defosforazione, deacidificazione, degommazione, decolorazione, deodorizzazione e deceratura. L'olio di mais è limpido e trasparente, ha un aroma fragrante e un punto di fumo elevato, il che lo rende adatto per friggere e soffriggere velocemente i cibi. L'olio di mais è ricco di vitamine, minerali e acidi grassi insaturi e un consumo moderato fa bene all'organismo.

L'olio di mais è un olio di cereale con un valore nutrizionale estremamente elevato, buone proprietà di frittura e stabilità antiossidante. Il suo contenuto di acido linoleico supera il 60% ed è facilmente assorbibile dall'organismo umano. All'estero viene definito "olio nutriente e salutare".

Quando si sceglie l'olio di mais, bisogna prestare attenzione alle istruzioni che indicano che è ricavato al 100% da germe di mais selezionato e che è prodotto con materie prime non OGM. L'olio di mais di alta qualità deve essere spremuto utilizzando tecnologie moderne ed è ricco di acidi grassi insaturi, magnesio, calcio, vitamina E e fitosteroli.