"L'acqua felice della casa grassa = il dolce killer"? L'assunzione a lungo termine può aumentare il rischio di cancro al fegato del 78%!

L'assunzione di zucchero è associata ad un aumento del rischio di cancro al fegato

Uno studio del progetto EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) ha dimostrato che per ogni 50 grammi aggiuntivi di zucchero consumati al giorno, il rischio di cancro al fegato aumentava del 43% (HR=1,43, 95%CI 1,17-1,74).

Le bevande analcoliche rappresentano una delle fonti di assunzione giornaliera di zucchero e contengono in media dai 55 ai 130 grammi di zucchero per litro. Anche un consumo eccessivo di bevande zuccherate aumenta il rischio di cancro al fegato? La risposta è qui.

Di recente, scienziati di istituti di ricerca come l'Università della Carolina del Sud e l'Università di Harvard hanno condiviso i risultati delle loro ultime ricerche al meeting annuale dell'American Nutrition Society del 2022, dimostrando che le donne che bevono più di una lattina di bevande zuccherate al giorno (lattina da 355 ml, 330 ml di Coca-Cola) hanno un rischio aumentato del 78% di cancro al fegato rispetto alle donne che non bevono più di 3 lattine di bevande zuccherate al mese! Sembra che usare il termine "dolce fardello" per descrivere le bevande zuccherate sia troppo blando. Bere bevande alcoliche non solo fa ingrassare, ma aumenta anche il rischio di cancro. Dovrebbero chiamarli "dolci assassini". Lo studio è stato pubblicato su Current Developments in Nutrition.

I dati della ricerca provengono dalla Women's Health Initiative (WHI), uno dei più grandi progetti per la salute delle donne nella storia degli Stati Uniti. Ha reclutato più di 160.000 donne in 40 centri clinici per condurre sperimentazioni cliniche, studi di prevenzione nella comunità e studi osservazionali, e si impegna a fornire contributi scientifici alla salute delle donne.

I soggetti erano 90.504 donne di età compresa tra 50 e 79 anni, con un periodo medio di follow-up di 18,7 anni. È stato condotto un questionario per comprendere la loro storia clinica e le loro abitudini di salute, tra cui l'assunzione di bevande zuccherate.

Tra questi, il 7,3% dei partecipanti consumava ogni giorno "una porzione" di bevande zuccherate, ovvero più di 355 ml (quantità che può essere semplicemente paragonata a una lattina di bevanda). Le "bevande zuccherate" in questo caso includono bibite analcoliche e succhi di frutta.

Durante il periodo di follow-up, è stato diagnosticato un cancro al fegato a 205 donne. Rispetto alle donne che consumavano raramente bevande (<3 porzioni/mese), le donne che consumavano più di una porzione di bevande zuccherate al giorno avevano un rischio aumentato del 78% di sviluppare un cancro al fegato (HR=1,78, 95%CI = 1,09-2,95, P=0,007).

Il consumo di bevande zuccherate è risultato comunque associato a un rischio aumentato di cancro al fegato, anche dopo aver corretto i dati in base al consumo di caffè o tè, alla storia di malattie epatiche o dopo aver escluso i partecipanti a cui era stato diagnosticato un cancro al fegato o che avevano il diabete nei primi due anni di follow-up.

Per quanto riguarda il motivo per cui le bevande zuccherate aumentano il rischio di cancro al fegato, una delle ragioni potrebbe essere che un consumo eccessivo di bevande zuccherate può facilmente causare obesità, diabete di tipo 2 e steatosi epatica non alcolica, che sono tutti fattori di rischio per il cancro al fegato.

D'altro canto, un consumo eccessivo di bevande zuccherate può causare resistenza all'insulina, accompagnata da un aumento dei livelli di insulina nel sangue. L'insulina ha un effetto mitogeno, che aumenta la possibilità di cancro cellulare.

Dal momento che le bevande zuccherate non vanno bene, è salutare scegliere bevande senza zucchero con dolcificanti artificiali? NO.

Uno studio di meta-analisi pubblicato nel 2021 ha dimostrato che il consumo eccessivo di bevande gassate contenenti dolcificanti artificiali era associato a un rischio aumentato del 28% di cancro al fegato.

Da questo punto di vista, non bere bevande è la scelta migliore per la tua salute. (Ma bere il tè al latte fa bene alla salute mentale!)

Riferimenti:

1. Associazione tra assunzione di bevande zuccherate e rischio di cancro al fegato nell'iniziativa per la salute delle donne https://doi.org/10.1093/cdn/nzac052.026

2.Stepien M, Duarte-Salles T, Fedirko V, et al. Consumo di bevande analcoliche e succhi di frutta e rischio di cancro al fegato e alle vie biliari in una coorte europea. Eur J Nutr. Italiano: 2016;55(1):7-20. doi:10.1007/s00394-014-0818-5

3.Jatho A, Cambia JM, Myung SK. Consumo di bevande analcoliche dolcificate artificialmente e rischio di cancro gastrointestinale: una meta-analisi di studi osservazionali. Nutrizione per la Salute Pubblica Italiano: 2021;24(18):6122-6136. doi:10.1017/S136898002100104X