Quali sono i consigli per preparare delle polpette di riso glutinoso ripiene e fritte? Prestare attenzione ai seguenti punti quando si friggono le palline di riso glutinoso

Nella vita di tutti i giorni, la maggior parte di noi penserebbe di cucinare polpette di riso glutinoso. Infatti, le palline di riso glutinoso possono essere non solo cucinate, ma anche fritte. Hanno un aspetto molto appetitoso grazie al loro colore dorato e sono croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Quella che segue è un'introduzione dettagliata di Encyclopedia Knowledge Network su come preparare le polpette di riso glutinoso fritte, i trucchi per friggere le polpette di riso glutinoso ripiene e i seguenti punti a cui prestare attenzione quando si friggono le polpette di riso glutinoso, in modo da preparare un piatto delizioso dal colore e dal sapore eccezionali. Diamo un'occhiata insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare le polpette di riso glutinoso fritte

2. Quali sono i consigli per preparare le polpette di riso glutinoso ripiene e fritte?

3. Prestare attenzione ai seguenti punti quando si friggono le palline di riso glutinoso

Ricetta delle polpette di riso glutinoso fritte

Passaggi:

1. Dopo aver scongelato le palline di riso glutinoso, rotolarle in uno strato di semi di sesamo bianchi. Quindi, con uno stuzzicadenti, fai 3 o 4 piccoli fori nelle palline di riso. La profondità dei fori deve essere appena sufficiente a raggiungere il ripieno, circa 1 cm. Dopo aver fatto i piccoli fori in questo modo, il ripieno non uscirà e gli gnocchi non scoppieranno quando verranno fritti in padella. Questo è uno degli aspetti chiave del successo delle polpette di riso glutinoso fritte.

2. Versare abbastanza olio nella padella e scaldarlo a fuoco alto. Quando la temperatura dell'olio raggiunge il 30-40%, mettete le palline di riso glutinoso nella padella. Quindi friggeteli lentamente a fuoco basso fino a doratura. Toglieteli dalla padella, scolateli dall'olio e serviteli.

Riepilogo dei punti chiave per la buona riuscita delle polpette di riso glutinoso fritte

1. Praticare almeno 3 o 4 piccoli fori in ogni pallina di riso glutinoso per evitare che scoppi improvvisamente durante la frittura. Tuttavia, non bisogna essere negligenti dopo aver praticato i piccoli fori ed essere preparati a evitare rotture accidentali.

2. Per preparare le polpette di riso glutinoso fritte, versare l'olio nella padella quando la temperatura è tra il 30% e il 40% e friggere lentamente a fuoco basso fino a doratura. Se la temperatura dell'olio è troppo alta o il fuoco è troppo grande, l'olio si brucerà facilmente: l'esterno si brucerà, ma l'interno non sarà cotto completamente.

3. Puoi sostituire i semi di sesamo bianchi con semi di sesamo neri. La quantità di semi di sesamo da utilizzare dipende dalle proprie preferenze.

4. Ad alcune persone piace bollire o cuocere a vapore le palline di riso glutinoso prima di friggerle, il che è sgradevole e il sapore è molto peggiore rispetto alla frittura diretta.

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Ingredienti: diverse palline di riso glutinoso (scegli il gusto in base alle tue preferenze personali), un po' di polvere di sesamo, un po' di polvere di arachidi, un po' di olio

1. Utilizzare uno stuzzicadenti per praticare delicatamente alcuni fori sulla superficie delle palline di riso glutinoso. Non bucare troppo in profondità per evitare che il ripieno fuoriesca dai fori durante la frittura. In questo modo si evita che le palline di riso glutinoso esplodano durante la frittura, perché l'aria al loro interno non può fuoriuscire.

2. Riscaldare una padella con l'olio e attendere che la temperatura dell'olio raggiunga la temperatura media (130-150℃). Per testare la temperatura dell'olio è possibile utilizzare le bacchette. Quando attorno alle bacchette compaiono delle piccole bollicine, è il momento migliore per intingere le palline di riso glutinoso.

3. Mettete le palline di riso glutinoso nella padella e friggetele, quindi abbassate la fiamma del fornello a gas.

4. Tenete sempre d'occhio la situazione nella padella dell'olio e girate le palline di riso glutinoso con le bacchette. Dopo 1 o 2 minuti, quando si formano delle leggere crepe sulla superficie delle palline di riso glutinoso, è possibile toglierle dal fuoco.

5. Immergere le palline di riso glutinoso fritte in una quantità adeguata di zucchero di arachidi e sesamo in polvere e servire.

È possibile acquistare la polvere di arachidi già pronta e aggiungere le giuste quantità di zucchero e semi di sesamo, oppure mettere le arachidi in un sacchetto di plastica, coprire l'esterno con uno strato di stoffa e utilizzare una bottiglia di vino o altri utensili per frantumarle fino a ottenere una polvere di arachidi granulare.

Il sapore è migliore se ricoperte di pastella e fritte: prendete una ciotola di farina fritta croccante, aggiungete 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiaini di olio e 1 uovo intero, mescolate bene, aggiungete lentamente acqua per creare una pastella, ricoprite le palline di riso glutinoso con uno strato di pastella e friggetele in padella.

Per aumentare la croccantezza della polvere per friggere, si aggiunge olio, ma è possibile sostituirlo anche con la stessa quantità di aceto bianco.

Prestare attenzione ai seguenti punti quando si friggono le palline di riso glutinoso

1. Praticare almeno 3 o 4 piccoli fori in ogni pallina di riso glutinoso per evitare che scoppi improvvisamente durante la frittura. Tuttavia, non bisogna essere negligenti dopo aver praticato i piccoli fori ed essere preparati a evitare rotture accidentali.

2. Per preparare le polpette di riso glutinoso fritte, versare l'olio nella padella quando la temperatura è tra il 30% e il 40% e friggere lentamente a fuoco basso fino a doratura. Se la temperatura dell'olio è troppo alta o il fuoco è troppo grande, l'olio si brucerà facilmente: l'esterno si brucerà, ma l'interno non sarà cotto completamente.

3. Puoi sostituire i semi di sesamo bianchi con semi di sesamo neri. La quantità di semi di sesamo da utilizzare dipende dalle proprie preferenze.

4. Ad alcune persone piace bollire o cuocere a vapore le palline di riso glutinoso prima di friggerle, il che è sgradevole e il sapore è molto peggiore rispetto alla frittura diretta.