Quali sono i metodi per preparare il barbecue al pepe nero? Come preparare gli spiedini al forno?

Se il forno fa fumo quando si griglia la carne, se è un forno nuovo, allora questo è un "problema comune" dei forni nuovi. All'inizio, gli elementi riscaldanti del forno si ossidano a causa del calore, emettendo fumo e uno strano odore, solitamente l'odore di gomma bruciata. In ogni caso, la situazione migliorerà dopo averlo usato un paio di volte. Questo fenomeno si verifica quando si utilizza per la prima volta un forno nuovo. È normale perché i tubi di cottura del nuovo forno sono dotati di uno strato protettivo. Basta riscaldarli a oltre 200 gradi per circa dieci minuti e il fenomeno non si verificherà più negli utilizzi successivi. Se non c'è fumo all'interno della scatola, oppure se c'è fumo o un evidente odore di bruciato proveniente dalle prese d'aria sulla scocca esterna, si consiglia di inviarla al produttore per un'ispezione post-vendita prima dell'uso. Se il forno non è rotto è perché le proteine ​​e gli acidi grassi della carne sono cambiati a causa delle temperature troppo elevate. Si consiglia di fare riferimento alla ricetta e di regolare la temperatura su un livello appropriato per la cottura. Quali sono i metodi per preparare il barbecue al pepe nero? Come preparare gli spiedini al forno? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i metodi per preparare il barbecue al pepe nero?

2. Come preparare gli spiedini al forno

3. Metodo di marinatura del barbecue nord-orientale

4. Cosa occorre preparare per aprire un ristorante di barbecue coreano?

5. Perché i coreani amano mangiare il barbecue?

Come preparare il barbecue al pepe nero

Rispetto al maiale, il manzo è più ricco di proteine, la composizione degli aminoacidi è più vicina alle esigenze del corpo umano, può migliorare la capacità dell'organismo di resistere alle malattie ed è particolarmente adatto alle persone in crescita, in via di sviluppo e in fase di recupero dopo un intervento chirurgico o una malattia, in termini di integrazione della perdita di sangue e riparazione dei tessuti. Mangiare carne di manzo durante il freddo inverno può riscaldare lo stomaco ed è un buon tonico per questa stagione.

Ingredienti principali: 400 g di carne di manzo;

Accessori: 3 cucchiai di condimento Kookaburra, 1 cucchiaio di semi di sesamo, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaio di peperoncino in polvere, 1 cucchiaino di olio piccante e fresco e un po' di olio vegetale;

pratica:

1. Lavare la carne di manzo e lasciarla in ammollo in acqua pulita per mezz'ora per eliminare il sangue;

2. Preparare il condimento per il barbecue;

3. Dopo aver ammollato la carne, scolarla dall'acqua e tagliarla a fette grandi;

4. Aggiungere gli ingredienti per il barbecue, un po' d'acqua e una piccola quantità di olio, mescolare uniformemente, mettere il tutto in un piatto, sigillare con un sacchetto salvafreschezza e conservare in frigorifero per tutta la notte;

5. Togliete la carne dal frigorifero e mettetela in una teglia da forno. Disporre la carta stagnola sul fondo della teglia e disporre ordinatamente la carne.

6. Preriscaldare il forno a 230 gradi per 5 minuti, per 30 minuti. Durante la cottura, girare la carne e cospargerla con semi di sesamo, cumino, peperoncino in polvere e salsa piccante.

7. Togliete il barbecue.

Nota:

1. Tagliare la carne di manzo a fettine sottili;

2. Non serve troppo grasso per il roast beef;

3. È possibile arrostire le verdure insieme al cibo.

Come preparare gli spiedini al forno

Come preparare gli spiedini al forno:

1. Scegliete della carne di maiale tenera, possibilmente con un po' di grasso, oppure della pancetta, tagliatela a pezzetti e preparatela per la marinatura.

2. Aggiungere alla carne peperoncino in polvere, cumino in polvere, salsa di soia, vino da cucina, sale e un po' di amido e lasciare marinare per due ore.

3. Dopo la marinatura, infilzare la carne sugli spiedini e spennellarla con l'olio. Preriscaldare il forno a 180 gradi per dieci minuti. Potete grigliare insieme alcuni dei vostri cibi preferiti.

4. Coprite la teglia con un foglio di alluminio, infilate gli spiedini di carne e coprite con un altro foglio di alluminio in modo che la carne non risulti secca dopo la cottura.

5. Cuocere in forno a 180 gradi per 8 minuti, togliere dal forno, girare e cuocere per altri cinque minuti. Infine, aprite la carta stagnola e fate cuocere per altri due minuti.

Metodo di marinatura del barbecue del nord-est

1. Cipolla, aglio, peperone verde, pepe nero macinato, cumino, grani di pepe, pepe in polvere, peperoncino in polvere, vino da cucina e sale.

2. Lavare la fesa di manzo, togliere la fascia e congelarla in frigorifero.

3. Togliere la fesa di manzo dal frigorifero, tagliarla a fette grandi e sottili, appiattirla leggermente con il dorso di un coltello e poi tagliarla a cubetti di medie dimensioni.

4. Prendete una ciotola di porcellana, metteteci dentro la salsa di soia, l'acqua, il cipollotto tritato, l'aglio schiacciato, lo zenzero tritato, lo zucchero, il pepe nero in polvere, il sesamo tostato in polvere e gli altri condimenti, mescolate bene e metteteci dentro la carne per marinarla.

5. Quando si griglia, è possibile aggiungere funghi, peperoni verdi, cipolle, carote o altri alimenti al centro delle fette di carne.

6. Dopo aver grigliato le fette di manzo marinate sulla brace, la marinata viene divisa in piccole ciotole in cui ogni commensale potrà immergerla.

Cosa occorre preparare per aprire un ristorante di barbecue coreano?

Preparazione: ricerca di mercato preliminare, ubicazione del punto vendita, arredamento del punto vendita, licenza commerciale, personale e ingredienti.

Ricerca di mercato: preferenze delle persone e stima del profitto.

Ubicazione del negozio: il negozio ha un'ampia portata commerciale nel quartiere commerciale.

Decorazione del negozio: diversi stili di decorazione trasmettono ai clienti stati d'animo diversi e un ambiente tranquillo favorisce lo sviluppo del negozio.

Personale: chef, camerieri, cassieri, consulenti, ecc.

Ingredienti: gli ingredienti freschi sono il requisito fondamentale per un buon servizio.

Licenza commerciale: simbolo che attesta se un negozio ha diritti legali.

Perché i coreani mangiano il barbecue?

In Corea del Sud le risorse alimentari sono molto scarse, soprattutto verdure e carne. Quindi la carne è un alimento di lusso. Inoltre, il barbecue coreano è buonissimo ed è diventato un'abitudine nazionale.

Il barbecue coreano, piatto principale della cucina coreana, è un piatto barbecue originario della Mongolia. Si racconta che nell'antichità i soldati mongoli uscissero a combattere indossando abiti leggeri e non portassero con sé molti utensili da cucina; per arrostire la carne usavano scudi o elmi di metallo. Per questo motivo, la forma della piastra di rame utilizzata nella cucina coreana è molto simile alla forma dello scudo. Un'altra teoria è che la cultura Mochi fosse esclusiva di Goguryeo.

Il modo di mangiare il barbecue coreano è diverso da quello cinese e da quello brasiliano. Il modo di mangiarlo è davvero speciale. Al momento di consumarla, la carne deve essere avvolta in foglie di lattuga o di perilla. Il barbecue coreano è uno dei piatti principali della cucina coreana.

Il barbecue coreano è basato principalmente sulla carne di manzo