Il pane contiene molto sodio ed è unto, quindi dovremmo mangiarne di meno? La nutrizionista Zheng Shijia ti insegna come scegliere il pane con saggezza

Per molte persone il pane è un alimento indispensabile per la colazione o la merenda pomeridiana, ma su Internet circolano molte voci sul pane, come ad esempio che contiene molto sodio ed è unto, quindi dovremmo mangiarne di meno? La nutrizionista Cheng Shijia ha affermato che, sulla base del sondaggio di "New Nutrition Food Generation", ha espresso alcune opinioni e proposto discussioni per il vostro riferimento:

1. Contenuto di sodio nel pane

L'articolo afferma che il contenuto di sodio del pane tostato supera quello della maggior parte dei pani, con più di 400 mg di sodio per 100 grammi, il che significa che circa 2 fette di pane tostato contengono più di 1 grammo di sale.

→Secondo la New Nutrition Food Generation, il contenuto di sodio del pane tostato con etichette nutrizionali nei minimarket e nelle grandi catene di supermercati è in media di 369,5 mg per 100 grammi. Due fette di pane tostato contengono circa 100 grammi di sodio, che non supera i 400 mg (ovvero 1 grammo di sale). Pertanto, non tutti i pani contengono sodio in eccesso. La cosa importante è insegnare al pubblico come scegliere con sicurezza e come mangiare in modo sano.

2. Tutti i tipi di pane taiwanese sono unti?

→Secondo la New Nutrition Food Generation, il contenuto di grassi del pane tostato con etichette nutrizionali nei minimarket è dal 12% al 28,8%, il che non è esagerato come dicono le notizie che è oltre il 50%. Esistono molti tipi di pane e sono preparati in modi diversi. Ad esempio, non è ragionevole paragonare "pane croccante" con "pane tostato". La differenza nel contenuto di olio e zucchero è enorme! Pertanto non possiamo generalizzare tutto il pane taiwanese.

Esistono molti tipi di pane e sono tutti preparati in modi diversi. Ad esempio, non è ragionevole paragonare "pane croccante" con "toast" perché la differenza nel contenuto di olio e zucchero è enorme!

3. Come scegliere il pane?

●Alto IG: pane tostato bianco, ciambelle, pane francese, bagel, ecc.

● Basso IG: pane integrale, pane d'avena, pane multicereali, ecc.

La mattina dopo, il signor Huang aveva fretta di andare al lavoro, così comprò un panino al formaggio e all'uovo e una tazza di latte di soia non zuccherato in un bar per la colazione. A pranzo ho mangiato un bento di maiale all'aglio, nel pomeriggio ho preso una banana come spuntino e a cena ho mangiato una zuppa di orata.

Al mattino, il signor Chen ha fatto una colazione ad alto indice glicemico (pane tostato al cioccolato + bagel alla marmellata + tè nero zuccherato) prima della partita perché doveva giocare a basket a mezzogiorno. Poi ha mangiato una banana (basso indice glicemico) 1 ora prima della partita per continuare a immagazzinare glicogeno.

Nei due esempi sopra, persone diverse hanno esigenze diverse e le loro diete saranno diverse. La nuova generazione di cibo nutrizionale si preoccupa se il pubblico in generale può scegliere il cibo giusto al momento giusto, piuttosto che scegliere e mangiare a caso.

Ad esempio, la frutta. Tutti sanno che dovremmo mangiare frutta ogni giorno, ma quanta è sufficiente? Quanto bisogna mangiare per superare il limite? Secondo le linee guida dietetiche quotidiane, la porzione giornaliera raccomandata di frutta è di 2-4 porzioni. Sebbene la frutta sia ricca di molte vitamine, minerali e fibre alimentari, i tre principali nutrienti della frutta sono principalmente zuccheri. Se il corpo non riesce a usare troppo zucchero, questo verrà convertito in grasso e immagazzinato nel corpo. Se si soffre di patologie particolari, ad esempio il diabete, si dovrebbe prestare maggiore attenzione alla quantità di frutta che si consuma ed evitare frutti ad alto indice glicemico (anguria, litchi).

I pazienti diabetici dovrebbero prestare maggiore attenzione alla quantità di frutta che consumano ed evitare frutti ad alto indice glicemico (anguria, litchi).

Una dieta bilanciata è la cosa più importante per le persone sane. Non importa se mangi un pezzo di pane come pasto principale o come spuntino, la porzione degli altri alimenti deve essere regolata di conseguenza. Niente panico.