Quali sono la preparazione e gli ingredienti autentici dei piedini di pollo cotti al forno con sale? Ingredienti per zampe di pollo al limone

Le zampe di pollo sono uno dei piatti preferiti da molti intenditori di cibo, soprattutto dalle amiche. Sono disponibili in vari gusti, tra cui peperoni sottaceto aspri e piccanti, cinque spezie cotte al forno, salsa brasata e limone aspro e piccante. Anche solo ascoltandone i sapori, viene l'acquolina in bocca. Sono deliziosi e soddisfacenti. Per far sì che tutti possano gustare del cibo delizioso sempre e ovunque e per andare sempre più lontano sulla strada della buona cucina, oggi l'editore condividerà con voi alcune prelibatezze a base di zampe di pollo che possono essere preparate a casa.

Contenuto di questo articolo

1. Produzione autentica e ingredienti dei piedini di pollo al sale

2. Ingredienti per zampe di pollo al limone

3. Come cucinare le zampe di pollo con la pelle di tigre

Ricetta e ingredienti autentici per zampe di pollo al forno in salamoia

Preparare gli ingredienti: zampe di pollo, polvere di pollo al forno con sale, sale, salsa di soia chiara e olio di arachidi. Per prima cosa, scongelate e lavate le zampe di pollo, poi mettetele nella pentola di terracotta, aggiungete la polvere di pollo cotta al sale, il sale e la salsa di soia, mescolate bene e lasciate marinare le zampe di pollo per circa 30 minuti. Versare acqua pulita nella pentola, coprire e cuocere a fuoco alto per 15 minuti.

Preparare gli ingredienti: zampe di pollo, fette di zenzero, grani di pepe, spicchi di cipollotto e polvere di pollo al sale. Sciacquare le zampe di pollo, tagliare le unghie e lasciarle in ammollo per 2-3 ore. Strofinare nuovamente le zampe di pollo ammollate, in particolare il callo giallo al centro degli artigli.

Aggiungere acqua nella pentola, aggiungere le fette di zenzero, gli spicchi di cipollotto e il vino da cucina e portare a ebollizione. Mettete le zampe di pollo ammollate nella pentola con l'acqua bollente e sbollentatele per eliminare l'odore di pesce. Togliete le zampe di pollo sbollentate, sciacquatele con acqua, scolatele e mettetele da parte.

Mescolare la polvere di pollo cotta al sale con l'olio di sesamo fino a ottenere una pasta, versarla nelle zampe di pollo e mescolare bene per un uso successivo. Mettete le zampe di pollo in un sacchetto di plastica e lasciatele marinare in frigorifero per tutta la notte.

Portare l'acqua a ebollizione in una vaporiera, adagiarvi i piedini di pollo marinati, coprire e cuocere a fuoco alto per circa 15 minuti.

Ingredienti per zampe di pollo al limone

Gli ingredienti per preparare le zampe di pollo al limone includono zampe di pollo, limone, coriandolo, aglio, peperoncino rosso, zenzero, salsa di soia chiara, aceto bianco, zucchero, olio di arachidi (o olio di sesamo), polvere di pollo al forno con sale, acqua bollita, vino da cucina, ecc. È possibile prepararle seguendo i passaggi corretti.

Dopo aver pulito le zampe di pollo che hai acquistato, tagliane le unghie, poi tagliale a metà e mettile da parte. Tagliandoli a metà si possono ottenere dei pezzi più saporiti.

Mettete le zampe di pollo in acqua fredda, aggiungete le fette di zenzero e il vino da cucina per eliminare l'odore di pesce. Dopo l'ebollizione, continuare la cottura per circa 8 minuti. Togliete le zampe di pollo e lasciatele in ammollo in acqua fredda per mezz'ora. È meglio immergerli in acqua ghiacciata. Dopo averli lasciati in ammollo, toglieteli, scolate l'acqua e metteteli da parte.

Preparare coriandolo, limone, peperoncino rosso e aglio. Tagliate il limone a fette e tritate finemente gli altri ingredienti. Ricordatevi di togliere i semi del limone perché sia ​​i semi che la buccia sono amari.

Mettete le zampe di pollo in una ciotola, aggiungete limone, coriandolo, ecc., 2 cucchiai di salsa di soia chiara, un cucchiaio di aceto bianco, un cucchiaio di zucchero bianco, aggiungete la giusta quantità di olio di arachidi, quindi versate un cucchiaio di polvere di pollo al sale e infine versate la giusta quantità di acqua bollita, mescolate bene e mettete in frigorifero per più di 3 ore.

Come fare le zampe di pollo con la pelle di tigre

Mettete tutti i condimenti nella pentola e fateli cuocere nella marinata. Scaldate l'olio in una pentola, metteteci dentro le zampe di pollo essiccate e friggetele fino a doratura. Poi tirateli fuori e lasciate tutti i piedini di pollo fritti in ammollo nella marinata per più di 2 ore. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Ecco pronte delle deliziose zampe di pollo con pelle di tigre.

Preparare gli ingredienti: zampe di pollo, sale, cipolla, zenzero, anice stellato, pepe, cannella, peperoncini secchi, vino da cucina, salsa di soia scura, miele, anice stellato, foglie di alloro, graminacee, cardamomo, grani di pepe e zucchero.

1. Lavare e tagliare le zampe di pollo, mescolarle uniformemente con salsa di soia scura, vino da cucina e miele, lasciarle marinare per 20 minuti, quindi toglierle e asciugarle. Tagliare il cipollotto a spicchi e affettare lo zenzero per utilizzarlo in seguito.

2. Far bollire l'acqua in una pentola, aggiungere tutti i condimenti preparati e portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 20 minuti e lasciare raffreddare leggermente per preparare la marinata.

3. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere le zampe di pollo essiccate quando l'olio è caldo, friggere fino a doratura, quindi togliere e mettere da parte.

4. Lasciare in ammollo nella marinata tutti i piedini di pollo fritti per più di 2 ore. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi lasciar sobbollire a fuoco basso per 30 minuti, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare. Ecco pronte delle deliziose zampe di pollo con pelle di tigre.