Gli scienziati decifrano la sequenza genetica del pomodoro per migliorarne il valore nutrizionale

Come suggerisce il nome, il pomodoro è da tempo un alimento base per gli occidentali. Il suo ricco valore nutrizionale e l'aroma unico lo rendono non solo commestibile come frutto, ma anche perfettamente integrato in cucina, facendo venire l'acquolina in bocca. Più di 300 scienziati provenienti da 14 paesi hanno recentemente pubblicato uno studio rivoluzionario sulla nota rivista internazionale "Science", affermando di aver decifrato la sequenza dei geni del pomodoro. Ciò aiuterà a comprendere il processo di maturazione dei frutti e a coltivare pomodori con un sapore e un valore nutrizionale migliori.

Una ricerca multinazionale ha decifrato completamente la sequenza genetica dei pomodori e nel prossimo futuro sul mercato appariranno numerose varietà e gusti di pomodori diversi.

Il quotidiano francese Le Monde ha recentemente riferito che scienziati provenienti da Cina, Stati Uniti, Gran Bretagna, Francia, India e altri paesi hanno impiegato ben nove anni per sequenziare con successo 35.000 geni nella varietà di pomodoro "Heinz 1706", il che rappresenta una svolta importante nella ricerca biologica. Attraverso il sequenziamento dei geni, i botanici possono facilmente individuare le differenze di rendimento tra diverse varietà di pomodori e migliorare la loro immunità ai disastri ambientali.

Ancora più importante, poiché pomodori, patate, peperoni verdi, melanzane, peperoni e altre colture alimentari ed economiche appartengono alla stessa famiglia, quella delle Solanacee, e le differenze genetiche tra loro non superano l'8%, identificare i geni chiave che determinano la maturazione dei pomodori sarà di grande aiuto per risolvere il problema della carenza alimentare in futuro.

Secondo le statistiche, il valore del consumo di pomodori negli Stati Uniti è di 200 milioni di dollari USA (circa 6 miliardi di dollari di Taiwan), e ogni persona in Francia ne consuma 14 chilogrammi all'anno. In Grecia e in altri paesi dell'Europa meridionale intorno al Mediterraneo, la quantità è pari a 56 chilogrammi. Si può dire che le persone nei paesi europei e americani difficilmente possono sopravvivere senza pomodori. Pertanto, gli scienziati utilizzeranno i risultati completi di questo studio per effettuare una serie di modifiche genetiche sui pomodori in futuro per migliorarne il gusto e il contenuto nutrizionale, rendendolo una coltura alimentare ad alto valore aggiunto.