"Verdura" non c'è più! L'80% dei cinesi non riesce a soddisfare l'apporto giornaliero di 3 verdure e 2 frutti

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sottolinea che "un'assunzione insufficiente di frutta e verdura" è un fattore di rischio di morte ed è strettamente correlato al cancro gastrointestinale, alla cardiopatia ischemica e all'ictus. Le linee guida alimentari quotidiane del mio Paese raccomandano almeno 3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta al giorno, ma l'ultima indagine mostra che ben l'80% della popolazione cinese non rispetta questo standard.

Mangiare più frutta e verdura può ridurre il rischio di cancro e malattie cardiovascolari. Tuttavia, l'ultimo sondaggio mostra che l'80% dei cinesi non raggiunge nemmeno l'assunzione giornaliera raccomandata di 3 verdure e 2 frutti.

Tre porzioni di verdure cotte equivalgono a circa una ciotola e mezza, e due porzioni di frutta sono grandi come due pugni di un adulto. La National Health Administration ha pubblicato oggi l'ultimo "Telephone Survey on Health Behavior Risk Factors", che ha intervistato 16.985 taiwanesi sul loro consumo di frutta e verdura. Il 43,4% mangiava tre porzioni di verdura al giorno, e il 28,5% mangiava due porzioni di frutta al giorno. Tuttavia, solo il 18% consumava almeno tre porzioni di verdura e due porzioni di frutta al giorno contemporaneamente, il che significa che oltre l'80% dei taiwanesi non mette in pratica questa pratica.

In termini di genere, le percentuali di donne che consumano verdura, frutta o mangiano le 3 verdure e 2 frutti raccomandate sono più alte rispetto a quelle degli uomini; se si considerano le fasce d'età, le persone di mezza età di età compresa tra 45 e 64 anni hanno una consapevolezza della salute e pratiche comportamentali più costanti, quindi le percentuali di coloro che mangiano le 3 verdure e 2 frutti raccomandate sono più alte rispetto a quelle delle fasce d'età più giovani o più anziane.

Frutta e verdura sono ricche di fibre e vitamine. Tuttavia, il sondaggio ha rilevato che gli studenti che sono ancora in crescita hanno il più basso consumo di frutta e verdura, con il 36,8% che mangia tre porzioni di verdura al giorno, il 22,5% che mangia due porzioni di frutta e solo l'11,3% che mangia tutte e tre le verdure e due i frutti. La National Health Administration ritiene che, oltre alle abitudini alimentari schizzinose degli studenti, anche mangiare fuori frequentemente sia un fattore importante.

Analizzando per città e contea, più persone a Kaohsiung City e Chiayi City consumano 3 verdure e 2 frutti al giorno, mentre il rapporto è più basso a Keelung City, Nantou County e Yunlin County. Quando divisi per area geografica, i residenti nella regione meridionale (Chiayi, Tainan, Kaohsiung, Pingtung), sia uomini che donne, hanno un rapporto più alto di 3 verdure e 2 frutti al giorno.

La National Health and Family Planning Commission ha sottolineato che, secondo una ricerca degli U.S. National Institutes of Health, le persone che mangiano cinque porzioni di frutta e verdura al giorno hanno la metà del rischio di cancro rispetto a coloro che ne mangiano meno di due porzioni in media. La differenza è particolarmente significativa nei tumori della bocca, dell'esofago, della gola, dello stomaco e del colon-retto. Un rapporto di ricerca dell'Unione Europea mostra anche che se si consumano più di sei porzioni di frutta e verdura al giorno, le malattie cardiovascolari possono essere ridotte del 25% e il cancro può essere ridotto dal 2 al 10%.

Pertanto, la National Health Administration invita il pubblico a considerare 3 verdure e 2 frutti come standard minimo per l'assistenza sanitaria. Oltre a implementarlo attivamente, incoraggia anche le persone ad aumentare l'assunzione di verdure e frutta.