Aiutando i giovani svantaggiati ad avviare le proprie attività, il Peking University Health Science Center aggiunge punti nutrizionali

Per presentare domanda per il "Programma di formazione sulle competenze imprenditoriali per giovani economicamente svantaggiati" della Youth Welfare Association, il Taipei Medical University Hospital aiuta i giovani economicamente svantaggiati ad avviare un'attività in proprio, al fine di fornire suggerimenti di analisi nutrizionale ai giovani che avviano attività di ristorazione, in modo che possano essere sia deliziosi che sani, aggiungere punti al cibo e aumentarne il valore e adempiere alla missione di responsabilità sociale d'impresa e tutela della salute.

I giovani svantaggiati sono al comando. L'insegnante Aji (secondo da sinistra), il presidente della Youth Aid Association Chen Yizhen (terzo da destra), il vicepresidente amministrativo dell'ospedale affiliato all'Università di Pechino Zhu Zibin (secondo da destra) e il direttore del dipartimento di nutrizione Su Xiuyue (primo da destra) hanno scattato una foto di gruppo con studenti imprenditori di successo. (Foto per gentile concessione del Taipei Medical University Hospital)

Gli studenti sono stati invitati a presentare i loro successi imprenditoriali, tra cui la madre single Nan Haidi, che ha imparato le tecniche per preparare il kimchi dorato e i ravioli per sostenere la sua famiglia di sei persone e ha aperto un negozio nel comune di Hemei, nella contea di Changhua; Zhang Fangcai, che ha aperto un negozio di bistecche di pollo nel distretto di Sanchong, nella città di Nuova Taipei; e Wang Wenxiao e Huang Yixuan, che apriranno un negozio di noodle di manzo nel distretto di Wuqi, nella città di Taichung alla fine di aprile. Allo stesso tempo, è stato assegnato il marchio di certificazione imprenditoriale agli studenti ed è stata annunciata la nuova campagna di iscrizione. Lo chef Aki, che ha delle abilità culinarie superbe, è stato invitato sulla scena per fare il tifo per gli studenti e ha invitato i giovani interessati ad avviare un'attività a partecipare ai corsi di formazione di quest'anno e ad andare verso i loro sogni di imprenditorialità di successo.

Chen Zhenwen, direttore del Taipei Medical University Hospital, ha affermato che i recenti focolai di carne bovina americana contaminata da ractopamina e di influenza aviaria sono in aumento e le persone sono particolarmente preoccupate e caute in materia di sicurezza alimentare e igiene. In considerazione del fatto che le persone moderne si concentrano sulla salvaguardia della salute e prestano sempre più attenzione alla salute alimentare, l'ospedale ha investito risorse e competenze speciali per organizzare un team di nutrizionisti che forniscano suggerimenti di analisi nutrizionale per il cibo imprenditoriale degli studenti, in modo che sia sia delizioso che sano, aggiungendo punti al cibo e aumentandone il valore.

Su Xiuyue, direttore del Nutrition Office del Peking University Health Science Center, ha affermato che il kimchi della studentessa Nan Haidi è fatto con cavolo fresco condito con aceto bianco, zucchero e peperoncini, il che gli consente di produrre un sapore speciale in pochissimo tempo, aggiungendo varietà alla dieta. Inoltre, poiché contiene meno olio, le calorie del kimchi sono inferiori a quelle delle normali verdure saltate in padella. Il cavolo può essere marinato in poco tempo, il che è diverso dai sottaceti generici che hanno bisogno di diversi giorni o addirittura mesi per maturare. Può evitare i fattori pericolosi causati dalle variabili ambientali durante la marinatura e la fermentazione a lungo termine e la generazione di microrganismi e batteri nocivi per il corpo umano. Wang Wenxiao e Huang Yixuan usano tagliatelle di manzo fatte con tendini di manzo, che sono ricche di proteine ​​e povere di grassi. La zuppa di verdure fatta con ossa di manzo è leggera e rinfrescante. Se puoi aggiungere più pakchoy alle tagliatelle, o avere un piatto di kimchi o verdure sbollentate, sarà sano al 100%.

Per la prima volta nel suo 100° anno, il Consiglio per lo sviluppo dei giovani ha organizzato il "Programma di formazione sulle competenze imprenditoriali per i giovani provenienti da famiglie economicamente svantaggiate" per invogliare i giovani imprenditori a partecipare a corsi di formazione nel settore della ristorazione. Dei 92 tirocinanti che hanno completato la formazione, 11 hanno avviato un'attività in proprio e 26 hanno un impiego. Chen Yizhen, presidente del Consiglio per lo sviluppo dei giovani, ha affermato che quest'anno il "Programma di formazione e marketing per l'imprenditorialità semplice per i giovani provenienti da famiglie economicamente svantaggiate" continuerà in collaborazione con la Hongguang University of Science and Technology. I corsi di formazione dovrebbero tenersi presso la Hongguang University of Science and Technology di Taichung dal 18 al 30 giugno e presso il Centro di formazione professionale della Chinese Culture and Social Welfare Foundation di Taipei dal 25 giugno al 6 luglio.