Per le fette di maiale bollite si consiglia di utilizzare carne di filetto o di zampa anteriore. Cosa si dovrebbe usare al posto del filetto quando non si hanno a disposizione fette di maiale bollite?

Sappiamo tutti che le fette di maiale bollite sono una prelibatezza molto apprezzata. Il sapore è fresco e delizioso, la carne è tenera e deliziosa e il sapore è ottimo. È un piatto molto amato dalla gente, e in molti lo preparano a casa. Per la preparazione del bollito di manzo sono richiesti determinati requisiti, in particolare per quanto riguarda la scelta degli ingredienti. Quale tipo di carne è più adatta al bollito? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Che tipo di carne è deliziosa quando le fette di maiale sono bollite

Come nelle ricette generali, la scelta più frequente è il filetto, ma alcune persone utilizzano anche carne proveniente da altre zone, come la carne magra della zampa anteriore. Questo pezzo di carne magra è molto tenero e liscio e non diventa duro indipendentemente dal modo in cui viene cucinato. Pertanto, anche i principianti possono cucinare carne bollita tenera senza preoccuparsi che diventi dura e dura. Naturalmente anche il filetto è più adatto alla cottura, ma ha bisogno di essere marinato per un po' affinché la carne acquisisca sapore e abbia un sapore migliore!

Non solo le fette di carne devono essere fresche, ma bisogna anche prestare particolare attenzione alla scelta della parte della carne. Se si preferisce una consistenza più morbida, utilizzare le prugne (o il tradizionale filetto). Per renderlo gommoso, puoi scegliere carne magra o di manzo.

Le fette di carne in sé non hanno sapore. Dobbiamo solo aggiungere un po' di sale, vino da cucina e amido, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 15 minuti. Più a lungo viene marinato, più saporito sarà. Se si desidera che la carne sia più tenera, si può anche rompere un uovo, aggiungere mezzo albume e mescolare bene. La carne sarà più tenera!

Come cucinare le fette di maiale bollite

Ingredienti: carne magra, farina chiara, vino da cucina, sale, pasta di fagioli Pixian, grani di pepe, fette di zenzero, grani di pepe, verdure di stagione

pratica:

1. Per prima cosa, marinare la carne seguendo le istruzioni sopra.

2. Taglia le verdure che ti servono e mettile da parte

3. Mettere l'olio nella pentola, aggiungere la pasta di fagioli, soffriggere fino a quando non esce l'olio rosso, quindi versare la giusta quantità di acqua

4. Quando l'acqua bolle, aggiungere le verdure e cuocere finché l'acqua non bolle e continua a bollire. Aggiungere le fettine di carne e cuocere per circa 1 minuto. Cospargere con grani di pepe, versare in una ciotola e cospargere con cipollotti tritati e coriandolo.

Abilità per bollire le fette di carne

1. La carne deve essere tagliata il più sottile possibile e in modo uniforme affinché le fette di carne possano marinarsi bene.

2. La chiave è saltare in padella con olio rosso. Le fette di maiale bollite senza olio rosso sono senza anima, quindi bisogna saltarle in padella finché non esce l'olio rosso.

3. Se le verdure sono molte, puoi sbollentarle tutte, metterle in una ciotola e poi sbollentare le fette di carne a fuoco alto.

4. Quando si marina la carne, usare meno albume, solo quanto basta per ricoprire la carne. Troppo albume d'uovo trasformerà la bevanda in zuppa d'uovo.