La città di Taipei ha testato casualmente 49 pezzi di gnocchi di riso glutinoso, tutti hanno superato l'ispezione

Oltre a guardare e portare lanterne, anche l'usanza di mangiare polpette di riso glutinoso e pregare per il ricongiungimento durante la Festa delle Lanterne è diventata una delle usanze più importanti. Per salvaguardare la salute dei consumatori e garantire che i ravioli del Festival delle Lanterne venduti sul mercato rispettino le normative sulla sicurezza alimentare e l'igiene, l'ufficio sanitario del governo della città di Taipei ha recentemente condotto ispezioni casuali dei ravioli del Festival delle Lanterne e dei loro ripieni nei ristoranti di ravioli, nelle pasticcerie, nei supermercati e nei negozi. I risultati dell'ispezione hanno rilevato che 29 pezzi sfusi e 20 pezzi confezionati rispettavano le normative pertinenti sui conservanti.

Mangiare polpette di riso glutinoso durante la Festa delle Lanterne è un simbolo di benedizione e di riunione, ma le polpette di riso glutinoso sono ricche di calorie e non è consigliabile mangiarne troppe.

I 49 prodotti campionati questa volta includevano 42 palline di riso glutinoso, 6 contorni e ripieni e 1 pallina di taro. I principali elementi di ispezione erano conservanti come acido benzoico, etere dietilico e acido acetico disidratato, e ai prodotti colorati sono stati aggiunti coloranti. I risultati sono stati tutti conformi alle normative. Tra questi, 20 prodotti erano conformi anche alle normative vigenti in materia di etichettatura degli imballaggi esterni. Per i risultati delle ispezioni, visitare il sito del Food and Drug Consumer Information Service Network all'indirizzo http://consumer.fda.gov.tw/ o il sito web dell'Health Bureau all'indirizzo http://www.health.gov.tw/ per informazioni pertinenti.

L'Ufficio sanitario invita i consumatori a prestare particolare attenzione all'ambiente e al processo di produzione dei ravioli Yuanxiao sfusi quando li acquistano, assicurandosi che il sito di produzione e gli utensili siano puliti, che il personale abbia le mani pulite, non indossi gioielli, non abbia ferite e indossi abiti puliti. Inoltre, quando si cucinano polpette di riso glutinoso con ingredienti come fagioli rossi, fagioli otto tesori e polpette di taro, è necessario prestare attenzione alla loro freschezza e ai metodi di conservazione.

Per i ravioli Yuanxiao confezionati, si consiglia di verificare innanzitutto che l'etichetta sulla confezione esterna sia completa, prestando particolare attenzione alla data di scadenza. Se si acquistano palline di riso glutinoso surgelate (conservate), è necessario controllare nuovamente la temperatura di conservazione per mantenere la freschezza del prodotto ed evitarne il deterioramento: i prodotti surgelati devono essere conservati in un congelatore a una temperatura inferiore a -18°C; i prodotti refrigerati devono essere conservati a una temperatura inferiore a 7°C.

Mangiare polpette di riso glutinoso durante la Festa delle Lanterne ha la connotazione di pregare per le benedizioni, ma l'Ufficio sanitario ricorda che la pelle esterna delle polpette di riso glutinoso è composta principalmente da riso glutinoso, che è molto appiccicoso e difficile da digerire. Le persone con masticazione incompleta o scarsa funzionalità gastrointestinale dovrebbero mangiare lentamente e non mangiare troppo per evitare il rischio di indigestione o ostruzione esofagea.

Inoltre, le palline di riso glutinoso sono ricche di calorie. 10 piccole palline di riso glutinoso vuote contengono 70 calorie, ovvero un quarto di ciotola di riso. Le calorie contenute nelle palline di riso glutinoso ripiene sono ancora più sorprendenti. Quattro palline di riso glutinoso con sapori tradizionali come sesamo o arachidi contengono circa 280 calorie, equivalenti a una ciotola di riso. Se la base di calcolo è che si bruciano 60 calorie per ogni metro di camminata o corsa, ci vorranno quasi 5 ore di camminata per bruciare abbastanza calorie. Allo stesso tempo, per evitare l'aumento di peso e il sovraccarico corporeo causato da un apporto calorico elevato, i pazienti affetti da diabete e malattie croniche non dovrebbero mangiare troppo.