Di cosa è fatto il gelato fumante della celebrità di Internet? La celebrità di Internet che fuma il gelato è pericolosa per l'organismo?

Quando guardiamo spesso dei brevi video, scopriamo che esiste un tipo di gelato che è molto popolare. Quando lo tieni in mano emana fumo e quando lo mangi, emana fumo anche mentre parli. È molto interessante da guardare. Di cosa è fatto questo gelato fumante? Posso mangiarlo con sicurezza?

Di cosa è fatto il gelato fumante della celebrità di Internet?

Il gelato affumicato famoso su Internet in realtà ha l'effetto fumo perché aggiunge azoto liquido a bassissima temperatura, in grado di evaporare all'istante.

L'azoto è liquido a -196℃, per questo è chiamato "azoto liquido". Quando l'azoto liquido a -196 ℃ evapora, la temperatura dell'aria circostante si abbassa rapidamente, facendo sì che il vapore acqueo presente nell'aria si condensi in "nebbia", rendendola simile a una fata, proprio come quando si espira nella neve ad Harbin e all'improvviso ci si sente "pieni di aria fatata".

La celebrità di Internet che fuma il gelato è pericolosa per l'organismo?

L'azoto è un coadiuvante tecnologico degli alimenti e un additivo alimentare consentito. È atossico, inodore e innocuo. Può essere utilizzato in tutti i tipi di alimenti senza limitarne la quantità residua. Molti alimenti confezionati che acquistiamo nei supermercati sembrano gonfiati, perché contengono azoto.

Può prolungare la durata di conservazione inibendo la crescita di batteri aerobici, inibendo l'ossidazione di alcuni ingredienti negli alimenti ed evitando che i dolcetti croccanti e croccanti si trasformino in un sacchetto di briciole friabili.

L'azoto liquido è la forma di azoto a -196°C. È inerte, incolore, inodore, non corrosivo e non tossico, ma ciò non significa che non sia pericoloso. L'azoto liquido assorbe molto calore quando vaporizza. Se le persone entrano in contatto con il prodotto per più di 2 secondi, il congelamento sarà immediato e irreversibile.

Se si inizia a divorare il gelato quando è rimasto molto azoto liquido, la temperatura di -196 °C causerà congelamento.

Come fare il gelato all'azoto liquido

Dato che l'azoto liquido sopra menzionato può causare congelamento, personalmente sconsiglio di provare a preparare il gelato all'azoto liquido in casa. Se siete interessati, potete utilizzare il ghiaccio secco, che è relativamente sicuro. Poiché il ghiaccio secco sublima a circa -78°C, l'intero processo è molto simile al gelato all'azoto liquido, con fumo ovunque.

1. Acquista del ghiaccio secco commestibile, romperlo in piccoli pezzi e macinarlo fino a ottenere una polvere utilizzando un robot da cucina. Versatelo e mettetelo da parte.

2. Preparate la base per il gelato e versatela in un robot da cucina e frullatela, oppure potete frullarla a mano. La consistenza dell'impasto ottenuto dalla macchina sarà più uniforme.

3. Aggiungere il ghiaccio secco in polvere un cucchiaio alla volta, mescolando fino a formare il gelato.