Quale tipo di riso è migliore per il riso fritto con l'uovo? Quale tipo di riso è migliore per il riso fritto con l'uovo?

Sappiamo tutti che esistono molti modi per preparare il riso fritto con le uova e che i sapori sono molteplici. Si possono aggiungere vari ingredienti, come mais, gamberetti, salsiccia, ecc. Il sapore è davvero delizioso. Molte persone preparano il riso fritto con l'uovo in casa. Per preparare il riso fritto con l'uovo sono necessari determinati requisiti. Quale tipo di riso è più adatto? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Qual è il riso migliore per il riso fritto con l'uovo?

1. La prima scelta di riso è il riso perlato del Nord-Est. Il riso del nord-est impiega molto tempo a crescere, ha una consistenza soda e un basso contenuto di acqua. Ha una consistenza gommosa ed elastica e un aroma fragrante. È il riso migliore per il riso fritto.

2. Naturalmente, se non puoi acquistare il riso del Nord-Est, puoi scegliere il riso di altre regioni del Nord, come il riso Yuanyang dell'Henan, il riso Xiaozhan di Tianjin, ecc.

3. In realtà, si può produrre anche il riso del sud, ma poiché il clima del sud è mite, spesso si possono raccogliere 2-3 raccolti di riso all'anno. Tra queste, le alternative, come il riso Champa, possono maturare in 40 giorni. La crescita rapida conferisce al prodotto una consistenza morbida, un elevato contenuto di acqua e un sapore morbido e appiccicoso. Questo e il riso nordico sono due stili diversi. È più adatto per preparare il porridge e per la cottura a vapore.

Devo friggere prima le uova o il riso?

Molte persone sono indecise se friggere prima le uova o il riso quando preparano il riso fritto, e questa questione ha in passato scatenato accese discussioni. Secondo me non c'è una differenza sostanziale se si friggono prima le uova o prima il riso. Il segreto è friggere bene sia il riso che le uova. Le uova non devono essere troppo cotte e il riso non deve essere grumoso o duro. Per quanto riguarda l'ordine, dipende dalle tue abitudini e dalla tua comodità. Naturalmente, il sapore del riso fritto dipende molto dagli ingredienti terzi.

Consigli per cucinare il riso fritto all'uovo

1. Ricordatevi di usare il riso cotto durante la notte perché contiene meno acqua e quindi il riso fritto con le uova avrà un sapore migliore. Se lo si salta in padella con del riso caldo, risulterà un po' appiccicoso e non avrà l'aspetto originale del riso fritto con l'uovo. Se non si ha a disposizione il riso da conservare durante la notte, è possibile congelarlo in frigorifero e poi cucinarlo.

2. Utilizzare meno uova. In genere, per una famiglia bastano da 2 a 3 uova. Non avrà un buon sapore se ci sono più uova che riso. È possibile aggiungere una piccola quantità di sale al succo d'uovo per renderlo più uniformemente salato e migliorarne il sapore.

3. In genere, l'olio vegetale è l'olio più comunemente utilizzato nelle nostre case. Consiglio di usare lo strutto per friggere, perché ne esalterà un po' il sapore.

4. Anche i cipollotti tritati sono un must.

5. Personalmente, penso che il riso fritto con l'uovo abbia un solo ingrediente: il sale. In linea di massima non servono altri condimenti, ma questo dipende dai gusti. Potete aggiungere anche qualche ingrediente ausiliario a seconda delle vostre preferenze, come prosciutto, pancetta o gamberetti, tutti molto buoni! Ma non complicate troppo le cose. Aggiungere troppi ingredienti coprirà il sapore originale del riso fritto: l'aroma dell'uovo e del riso.

6. Non aggiungere MSG alle uova strapazzate o al riso fritto. Solo l'uovo e il riso sono deliziosi. Naturalmente, i sapori forti sono un'eccezione.