Mangiare salsiccia affumicata ogni giorno può aumentare il rischio di cancro al pancreas

Il capodanno cinese si avvicina e vengono serviti molti piatti di stagione. Oltre a pregare per la buona fortuna e la prosperità nell'anno a venire, le persone colgono anche l'occasione per "curare" il loro stomaco. Tuttavia, molti nutrizionisti e dottori hanno messo in guardia contro questi prodotti affumicati che spesso compaiono sulla tavola. Mangiarne troppo può aumentare il rischio di cancro nel corpo umano. Un recente studio svedese ha anche dimostrato che l'incidenza del cancro al pancreas tra le persone che mangiano spesso queste carni lavorate è del 20% superiore al previsto.

Mangiare meno carne affumicata può ridurre notevolmente il rischio di cancro al pancreas. (Foto/Tratta dal quotidiano britannico Daily Mail)

Il Daily Mail ha recentemente riportato che i ricercatori svedesi hanno analizzato 11 rapporti di ricerca sul cancro al pancreas, inclusi 6.000 pazienti affetti da cancro al pancreas. Hanno scoperto che oltre al fumo, all'alcolismo e all'obesità, anche il consumo regolare di prodotti a base di carne affumicata come le salsicce può essere un fattore chiave nel cancro. Finché si consumano regolarmente 50 grammi di carne affumicata ogni giorno, la percentuale di cancro aumenterà del 19%. Mangiare 100 grammi aumenterà la possibilità del 38% e 150 grammi aumenteranno addirittura la possibilità del 57%. I risultati sono scioccanti. Questo rapporto è stato recentemente pubblicato sul British Journal of Cancer.

Susanna, ricercatrice presso il Karolinska Institutet di Stoccolma. Susanne Larsson ha affermato che il cancro al pancreas è un cancro relativamente grave. I pazienti spesso sperimentano inspiegabili dolori alla schiena, perdita di appetito o perdita di peso nelle fasi iniziali. Poiché questi sintomi sono difficili da associare direttamente al cancro, metà delle persone sono già in fase terminale quando vengono diagnosticate e il tasso di mortalità è estremamente alto. Solo meno del 3% delle persone può vivere per più di 5 anni. Secondo le statistiche, ogni anno nel Regno Unito vengono diagnosticati fino a 8.000 casi di cancro al pancreas.

50 grammi di carne lavorata equivalgono a qualche fetta di prosciutto, un hot dog, una salsiccia o due fette di bacon, che non sono solo uno degli alimenti base per molti occidentali, ma anche un must per la colazione della maggior parte dei cinesi. Pertanto, potresti voler fare riferimento al consiglio del governo britannico secondo cui la quantità di carne lavorata consumata da ogni persona a settimana non dovrebbe superare i 500 grammi.