Come distinguere i granchi nuotatori maschi da quelli femmine? Perché nei granchi nuotatori non c'è il giallo?

Il granchio nuotatore ha una carne bianca e tenera, un sapore delizioso ed è ricco di proteine, grassi e vari minerali. Per questo motivo è molto apprezzato dal pubblico e rappresenta un piatto immancabile sulla tavola dei frutti di mare. Se non riesci a finire di mangiare i granchi nuotatori, puoi prima cuocerli a vapore, lasciarli raffreddare, sigillarli in un sacchetto di plastica e conservarli nel congelatore del frigorifero. Si conservano per circa 1 mese. Alcuni amici mi hanno chiesto come distinguere i granchi nuotatori maschi da quelli femmine. Di seguito una condivisione dettagliata, spero che vi sia utile.

Contenuto di questo articolo

1. Come distinguere i granchi nuotatori maschi e femmine

2. Quanti granchi nuotatori ci sono in una libbra?

3. Perché i granchi nuotatori non hanno il giallo?

Come distinguere i granchi nuotatori maschi e femmine

I granchi nuotatori maschi e femmine possono essere distinti principalmente osservando l'addome del granchio e la presenza o l'assenza di uova di granchio. Se l'ombelico dell'addome del granchio nuotatore è triangolare, si tratta di un granchio maschio. Se l'ombelico dell'addome del granchio nuotatore è semicircolare, si tratta di un granchio femmina. Inoltre, se il granchio nuotatore ha uova di granchio, è un granchio femmina, mentre se non ha uova di granchio, è un granchio maschio.

Il granchio nuotatore ha una carne bianca e tenera, un sapore delizioso ed è ricco di proteine, grassi e vari minerali, per questo è molto apprezzato dal pubblico.

Quando acquistate i granchi nuotatori, assicuratevi di sceglierli vivi, perché quelli morti si deteriorano facilmente e non sono freschi.

Se non riesci a finire di mangiare i granchi nuotatori, puoi prima cuocerli a vapore, lasciarli raffreddare, sigillarli in un sacchetto di plastica e conservarli nel congelatore del frigorifero. Si conservano per circa 1 mese.

Quanti granchi nuotatori ci sono in una libbra?

Un granchio nuotatore in commercio pesa circa 80 o 90 tael, e alcuni pesano più di un chilogrammo, quindi in genere in un chilogrammo ci sono circa 1-2 granchi nuotatori. Il granchio nuotatore è anche chiamato granchio nuotatore a tre macchie perché il suo cefalotorace ha la forma di una navetta e al centro del carapace sono presenti tre sporgenze simili a verruche. La carne del granchio nuotatore è grassa e deliziosa, e ha un elevato valore nutrizionale e un notevole valore economico.

Sulla superficie del granchio nuotatore sono presenti tre distinte protuberanze simili a verruche, una nello stomaco e le altre due nel cuore. Il suo corpo è di forma ovale, con estremità appuntite come una spola da tessitura.

Il granchio nuotatore ha un addome piatto, comunemente noto come ombelico del granchio. L'addome del granchio maschio è triangolare, mentre quello della femmina è rotondo; la superficie ventrale di entrambi è di colore bianco-grigiastro. Il dorso del granchio maschio è verde tè, mentre quello della femmina è viola.

Il granchio nuotatore presenta dentellature su entrambi i lati, zampe di granchio ben sviluppate e lunghi segmenti prismatici. È dotato di un paio di zampe con articolazioni piatte, larghe e sottili, simili a pagaie, adatte al nuoto.

Perché nei granchi nuotatori non c'è il giallo?

Poiché esistono sia granchi maschi che femmine, il tuorlo è l'uovo. I granchi maschi non hanno uova di granchio, mentre le femmine le hanno praticamente. Un altro motivo è che non esiste un momento migliore per mangiare i granchi nuotatori. I granchi nuotatori diventano gialli solo da agosto a novembre di ogni anno. Questo periodo è principalmente un periodo di foraggiamento e ingrasso e la larghezza del corpo può raggiungere i 100-130 mm.

Quando le uova di granchio diventano più grandi e di colore arancione brillante, significa che le gonadi della femmina sono mature. Ciò che viene prodotto ed espulso dal corpo in questo momento sono le uova di granchio, e le cellule uovo che rimangono nelle gonadi del corpo fanno ancora parte delle uova di granchio.

Come si fa a sapere se ci sono uova di granchio? Prendi il granchio e guardagli la pancia. Se sul ventre è presente una copertura a forma di angolo, si tratta di un maschio e non ha uova di granchio. Se il coperchio è semicircolare, si tratta di una femmina. In genere, il ventre con il giallo è più grande, mentre quello senza il giallo è piatto.

La carne del granchio è tenera e bianca, ricca di proteine, grassi e vari minerali. È anche un piatto immancabile sulla tavola dei frutti di mare.