Come scegliere la carpa erbivora fresca? Quali parti della carpa erbivora non possono essere mangiate?

La carpa erbivora è apprezzata dai consumatori per la sua carne tenera, con poche lische, saporita e dalla consistenza densa. Il pesce crauti è fatto con la carpa erbivora. La zuppa è fresca e deliziosa, la carne è tenera, la zuppa è aspra e deliziosa, leggermente piccante ma non unta, e i filetti di pesce sono teneri, gialli e lisci. Se si vuole mangiare una buona carpa erbivora, la selezione è molto importante! Sceglierai? Date un'occhiata alle conoscenze enciclopediche su come selezionare la carpa erbivora.

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere la carpa erbivora fresca

2. Quali parti della carpa erbivora non possono essere mangiate?

3. Considerazioni dietetiche per la carpa erbivora

Come scegliere la carpa erbivora fresca

La superficie della carpa erbivora fresca presenta un muco trasparente, mentre le squame sono lisce e ben attaccate al corpo del pesce, tanto da non staccarsi facilmente. Tuttavia, se la carpa erbivora è morta, il muco è opaco, le squame sono opache e si staccano facilmente.

Le branchie della carpa erbivora fresca sono di colore rosso vivo e hanno un odore di pesce, ma non cattivo. Le branchie della carpa erbivora stantia saranno più scure o grigio-rosse e avranno un cattivo odore.

Il corpo della carpa erbivora fresca è elastico. Premendo con le dita, l'ammaccatura scomparirà immediatamente e non ci sarà alcun odore. Tuttavia, se la carpa erbivora è morta da molto tempo, la carne del pesce non è elastica e l'ammaccatura scomparirà lentamente se la si tocca con la mano.

Quali parti della carpa erbivora non possono essere mangiate?

Squame di pesce e la mucosa che le sovrasta

Sulla superficie della carpa erbivora è presente uno strato di muco scivoloso, a cui sono attaccati molti batteri; per questo motivo, prima della cottura è necessario rimuovere la membrana esterna appiccicosa e le squame del pesce.

Quando si taglia il ventre di una carpa erbivora, si può vedere uno strato di pellicola nera attaccato ad esso. Questa pellicola nera è la fonte principale dell'odore di pesce della carpa erbivora, quindi deve essere rimossa prima della cottura. Altrimenti la carpa erbivora cotta avrà un forte odore di pesce.

Le branchie sono gli organi respiratori e di disintossicazione della carpa erbivora. Vengono utilizzati per filtrare l'acqua destinata alle carpe erbivore. Per questo motivo, sulle branchie del pesce si troveranno più batteri, che dovranno essere rimossi prima di consumarlo.

I pesci hanno molti organi interni. La maggior parte degli altri organi interni possono essere mangiati dopo essere stati puliti, ma alcuni non hanno un sapore molto gradevole una volta cotti. La cistifellea del pesce non può essere mangiata dopo la cottura perché è velenosa. Non può essere mangiato né cotto né accompagnato dal vino.

Considerazioni dietetiche per la carpa erbivora

1. Non è consigliabile mangiare carpa erbivora quando si assumono medicine per la tosse.

2. Non è consigliabile mangiare troppa carpa erbivora, altrimenti potrebbe provocare varie piaghe e foruncoli; le persone che soffrono di foruncoli e foruncoli dovrebbero evitare di mangiare carpa erbivora.

3. La galla di pesce è velenosa e dovrebbe essere evitata.