Come marinare la lucciola? Cosa fare se la padella si brucia quando si frigge la salsiccia

Il pesce cotto a vapore ha un sapore leggero e si può percepire il sapore degli ingredienti stessi, ma molti giovani amano mangiare cibi che si sposano bene con il riso, come la lucciola. Il pesce fritto è relativamente più saporito, ma è un po' complicato da preparare, perché richiede di essere pulito, marinato, fritto, girato, ecc. Si può cucinare un piatto delizioso, delizioso e profumato.

Contenuto di questo articolo

1. Come marinare la lucciola

2. Cosa fare se la padella si brucia quando si frigge la salsiccia

3. Come friggere la lucciola senza che si attacchi alla padella

Come marinare la lucciola

Togliere gli organi interni e le branchie della lucciola, lavarla e scolarla, cospargerla di sale, cospargerla con un po' di pepe nero, aggiungere un po' di succo di limone e lasciarla marinare per circa 30 minuti, sciacquare la superficie del pesce con acqua (dopo la marinatura ci saranno delle macchie di sangue), tagliare il pesce più volte con un coltello e preriscaldare il forno a 250 gradi. Rivestire una teglia con carta stagnola e spalmare uno strato di olio. Disporre i filetti di luccio marinati sulla teglia e cospargere un po' di sale sul pesce. Cuocere in forno per 15-20 minuti, finché la superficie non diventa dorata (girarla una volta al centro), quindi toglierla dal forno e irrorarla con un po' di succo di limone.

Cosa fare se la padella si brucia quando si frigge la salsiccia

La padella in ghisa è leggermente bruciata, quindi puoi semplicemente strofinarla con una lana d'acciaio. Se il riso è molto bruciato, utilizzare un coltello smussato per raschiare via la crosta di riso nero, quindi pulirla nuovamente con una lana d'acciaio. Si noti che dopo aver pulito il fondo bruciato della padella in ghisa, non utilizzare troppo detersivo o altri detergenti sgrassanti per pulirla, altrimenti la padella in ghisa perderà la pellicola protettiva d'olio e diventerà soggetta ad arrugginirsi.

Come friggere la lucciola senza che si attacchi alla padella

Prima di friggerli, marinare il pesce o i filetti di pesce con sale fino e vino da cucina, quindi metterli nella padella con l'olio. In questo modo si eviterà anche che la pelle del pesce si attacchi alla padella.

Prima di friggere il pesce, lavare la padella, asciugarla e riscaldarla, quindi aggiungere l'olio e girare leggermente la padella in modo che l'olio sia distribuito uniformemente su tutta la superficie. Quando l'olio è caldo, mettete il pesce e friggetelo finché la pelle non diventa dorata, quindi giratelo per evitare che il pesce si attacchi alla padella. Se si mette il pesce nella padella prima che l'olio sia caldo, la pelle del pesce si attaccherà facilmente alla padella.

Quando si frigge il pesce, anche un po' di aceto può evitare che si attacchi alla padella.

Riscaldare la padella e versare l'olio. Quando l'olio è quasi caldo, aggiungere una piccola quantità di zucchero. Quando lo zucchero diventa leggermente giallo, aggiungi il pesce. Non c'è bisogno di aggiungere zucchero quando metti il ​​secondo pesce. In questo modo, il pesce fritto non si attaccherà alla padella e sarà delizioso e profumato.

Sbattete le uova in una ciotola e mescolatele bene. Quindi mettete il pesce pulito o i pezzi di pesce nella ciotola, ricopriteli con uno strato di succo d'uovo e friggeteli in una padella con olio caldo. In questo modo il pesce non si attaccherà alla padella.

Lavare la padella, asciugarla e riscaldarla. Utilizzare dello zenzero fresco per distribuire uno strato di succo di zenzero sul fondo della padella. Poi aggiungere l'olio. Quando l'olio è caldo, mettete il pesce e friggetelo. In questo modo non si attaccherà alla padella.

Applicare una piccola quantità di olio sul corpo del pesce, metterlo nella padella con l'olio caldo e abbassare la fiamma al minimo. Qualsiasi pesce può essere fritto bene, mantenendolo dorato e intatto, senza attaccarsi mai alla padella.