Come preparare un delizioso tofu puzzolente? Come capire se il tofu puzzolente è andato a male

Il tofu puzzolente è uno degli snack tradizionali cinesi. I metodi di produzione e consumo variano notevolmente da luogo a luogo. Ne esistono di diversi tipi nel nord e nel sud. Nel sud, il tofu puzzolente viene anche chiamato tofu essiccato puzzolente. Ha le caratteristiche di "avere un cattivo odore ma un buon sapore". Come preparare un delizioso tofu puzzolente? I seguenti contenuti saranno condivisi con te.

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare un delizioso tofu puzzolente

2. Come valutare se il tofu puzzolente è andato a male

3. Quante calorie ci sono nel tofu puzzolente fritto?

Come preparare un delizioso tofu puzzolente

1. Il primo passo è preparare il tofu fresco, il tofu puzzolente, la pasta di sesamo, la salsa all'aglio e peperoncino, i semi di sesamo bianco cotti e le arachidi cotte.

2. Nel secondo passaggio, mettiamo il tofu puzzolente in una ciotola e lo schiacciamo fino a ottenere una pasta, quindi aggiungiamo un po' d'acqua e mettiamo da parte.

3. Nel terzo passaggio tagliamo il tofu in pezzi di dimensioni uniformi e li mettiamo in ammollo nell'acqua puzzolente del tofu per circa 35 minuti.

4. Nel quarto passaggio, schiacciamo un altro pezzo di tofu puzzolente fino a ottenere una pasta e la mescoliamo uniformemente con la pasta di sesamo e la salsa all'aglio e al peperoncino.

5. Nel quinto passaggio mettiamo le arachidi e i semi di sesamo cotti sul tagliere e li schiacciamo con un mattarello. Mettere da parte.

6. Fase 6: Mettere le fette di tofu ammollate nella padella con l'olio e friggerle finché il guscio non diventa duro.

7. Fase 7. Dopo la frittura, distribuire uniformemente la pasta di sesamo e la salsa piccante all'aglio sul tofu puzzolente e cospargere con uno strato di semi di sesamo e arachidi tritate.

Come capire se il tofu puzzolente è andato a male

1. Osserva: se l'acqua del tofu puzzolente è nera come l'inchiostro con piccole particelle di precipitazione, è anormale, oppure se è marrone-rossastra con precipitazione, e sono fondamentalmente stratificate; sono tutti anormali.

2. Odore: annusa la superficie del tofu puzzolente per vedere se ha un odore pungente, cattivo o un sapore metallico. Si tratta di fenomeni tutti anomali.

3. Rompere: rompere il tofu e controllare se l'interno è bianco e dal sapore leggero. Se la differenza di colore è eccessiva o il tofu all'interno è fresco e non fermentato, si tratta di tofu puzzolente preparato in fretta.

Tofu puzzolente:

Il tofu puzzolente è uno degli snack tradizionali cinesi. I metodi di produzione e consumo variano notevolmente da luogo a luogo. Ne esistono di diversi tipi nel nord e nel sud. Nel sud, il tofu puzzolente viene anche chiamato tofu essiccato puzzolente. Nonostante il nome volgare, è semplice all'esterno ma bello all'interno, ordinario ma straordinario e con una lunga storia. È uno spuntino tradizionale cinese molto particolare, antico e tradizionale, e non puoi smettere di mangiarlo. Gli ingredienti utilizzati per realizzarlo includono soia, fagioli neri fermentati, carbonato di sodio, ecc. Esistono differenze regionali nei metodi di produzione e consumo in Cina e nel resto del mondo, e anche il sapore varia notevolmente, ma ha la caratteristica di "avere un cattivo odore ma un buon sapore". Il tofu puzzolente di Changsha e Nanchino è piuttosto famoso, così come lo è quello di Taiwan, Zhejiang, Shanghai, Pechino, Wuhan, Yulin e altre località.

Quante calorie ci sono nel tofu puzzolente fritto?

Una porzione di tofu puzzolente fritto contiene 500-600 calorie.

Il tofu puzzolente è uno spuntino tradizionale cinese, conosciuto anche come tofu essiccato puzzolente nel sud. Realizzato con semi di soia di alta qualità. Il processo di produzione è relativamente complicato. Il tofu puzzolente ha una consistenza morbida e liscia ed emana una fragranza unica.

Il tofu puzzolente non ha solo un elevato valore nutrizionale, ma ha anche un buon valore medicinale. Secondo antichi testi di medicina, il tofu puzzolente può alleviare il raffreddore e rigenerare il qi, armonizzare la milza e lo stomaco, alleviare il gonfiore e il dolore, eliminare il calore e disperdere il sangue ed eliminare il qi torbido nell'intestino crasso. Il consumo regolare può migliorare la forma fisica e abbellire la pelle.