Come preparare l'emerocallide fresco prima di mangiarlo? Come mangiare l'emerocallide

Sebbene l'emerocallide abbia un elevato valore nutrizionale, l'emerocallide fresco contiene una grande quantità di colchicina, che può causare avvelenamento se ingerita direttamente e compromettere la sicurezza della vita. Pertanto, prima di cucinare l'emerocallide, è meglio sbollentarlo in acqua per ridurre il contenuto di tossine. Oggi parleremo di come elaborare l'emerocallide fresco prima di mangiarlo.

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare l'emerocallide fresco prima di mangiarlo

2. Come mangiare l'emerocallide

3. Come cucinare l'emerocallide

Come preparare l'emerocallide fresco prima di mangiarlo

Per prima cosa, bisogna mettere a bagno l'emerocallide fresco in acqua salata per 2 ore.

In secondo luogo, l'emerocallide fresco deve essere essiccato al sole.

In terzo luogo, bisogna rimuovere gli stami dei fiori freschi di hemerocallis. In quarto luogo, è meglio sbollentare l'emerocallide essiccato prima di cucinarlo. Gli stami dell'emerocallide contengono colchicina, una sostanza velenosa che non può essere commestibile.

L'emerocallide, noto anche come emerocallide limone o nontiscordardime, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Liliales o Liliaceae. I fiori sono di colore giallo chiaro, rosso-arancio e nero-viola. Il periodo di fioritura e fruttificazione va da maggio a settembre.

L'emerocallide è coltivato in tutte le parti della Cina, principalmente nelle aree a sud dei monti Qinling, Hunan, Jiangsu, Zhejiang, Hubei, Jiangxi, Sichuan, Gansu, Shaanxi, Jilin, Guangdong e Mongolia Interna.

La contea di Qu, nel Sichuan, è nota come la "città natale dei fiori gialli cinesi". Le contee di Shaodong e Qidong sono state definite "l'origine dell'emerocallide". I gigli prodotti a Qingyang, nel Gansu, sono di alta qualità e vengono esportati all'estero.

Come mangiare l'emerocallide

L'emerocallide può essere consumato freddo, cucinato per fare il porridge, la zuppa o saltato in padella. L'emerocallide contiene vitamine e aminoacidi benefici per l'organismo umano. Tuttavia, quando si mangia l'emerocallide, non si può mangiare carne di asino, quaglia o piccione, per evitare disagi fisici. Inoltre, prima di mangiare l'emerocallide, bisogna fare attenzione a sbollentarlo prima di cucinarlo, per evitare un contenuto eccessivo di colchico.

1. Come mangiare

L'emerocallide può essere consumato freddo, cucinato in porridge, stufato nella zuppa o saltato in padella. L'emerocallide contiene carotene, vitamine, proteine, carboidrati, grassi, fibre alimentari e altri nutrienti che apportano numerosi benefici all'organismo umano.

2. Tabù alimentari

Quando si mangia l'emerocallide, è sconsigliato consumare carne di asino, quaglia o piccione, per evitare irritazioni e stitichezza. L'emerocallide non deve essere mangiato insieme al tofu secco o ai funghi shiitake, altrimenti ne ridurrà il valore nutrizionale e causerà sintomi di vomito nel corpo umano.

3. Note

Sebbene l'emerocallide abbia un elevato valore nutrizionale, l'emerocallide fresco contiene una grande quantità di colchicina, che può causare avvelenamento se ingerita direttamente e compromettere la sicurezza della vita. Pertanto, prima di cucinare l'emerocallide, è meglio sbollentarlo in acqua per ridurre il contenuto di tossine.

Come realizzare l'emerocallide

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la carne di maiale sminuzzata e fatela rosolare finché non cambia colore. Poi aggiungete la cipolla e lo zenzero e fate soffriggere finché non saranno profumati. Versare una quantità adeguata di pasta di fagioli nella padella e friggere uniformemente. Aggiungere il giglio e continuare a soffriggere, quindi aggiungere la giusta quantità di sale. Infine, aggiungere un po' d'acqua, far rosolare fino a cottura e servire. La deliziosa carne saltata in padella con l'emerocallide essiccata è pronta.

Preparare gli ingredienti: gigli essiccati, carne di maiale, sale, cipolla, zenzero, pasta di fagioli e olio per condire.

1. Mettere in ammollo in acqua il giglio essiccato e rimuovere le radici. Tagliare la carne di maiale a striscioline, tagliare i cipollotti a pezzetti e lo zenzero a striscioline per un uso successivo.

2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne di maiale sminuzzata e soffriggerla finché non cambia colore, quindi aggiungere la cipolla e lo zenzero e soffriggere finché non diventa profumato.

3. Versare una quantità adeguata di pasta di fagioli nella pentola e soffriggere uniformemente, quindi versare l'emerocallide e continuare a soffriggere, quindi aggiungere una quantità adeguata di sale.

4. Infine, aggiungere un po' d'acqua, saltare in padella fino a cottura ultimata e servire. La deliziosa carne saltata in padella con l'emerocallide essiccata è pronta.