Come scegliere il pollo crudo? Come mangiare il pollo in modo più nutriente

La carne di pollo è tenera e adatta a vari metodi di cottura. È anche molto nutriente e adatto alla maggior parte delle persone. Nella cucina quotidiana è possibile aggiungere altri ingredienti nutrienti per renderla più deliziosa e gustosa. In particolare, la scelta del pollo è un primo passo cruciale. Come scegliere il pollo crudo? Qual è il modo più nutriente di mangiare il pollo? Apri la seguente introduzione correlata e dai un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere il pollo crudo

2. Come mangiare il pollo in modo più nutriente

3. Tabù sul consumo di pollo

Come scegliere il pollo crudo

Per prima cosa, prestate attenzione all'aspetto, al colore e alla consistenza del pollo. In generale, i pezzi di pollo freschi e igienici non variano molto in termini di dimensioni e il loro colore è bianco con una punta di rosso, hanno un aspetto brillante e sono lisci al tatto.

Tieni presente che se al pollo che vedi è stata iniettata dell'acqua, la carne apparirà particolarmente elastica. Osservando attentamente, si noteranno delle macchie rosse sulla pelle e la zona attorno ai fori degli aghi sarà nera. Toccando il pollo a cui è stata iniettata l'acqua, si noterà che la superficie è leggermente irregolare, come se ci fossero dei grumi, mentre il pollo normale a cui non è stata iniettata l'acqua sarà molto liscio.

Come mangiare il pollo in modo più nutriente

La carne di pollo è tenera e adatta a tutti i tipi di cottura. Per mantenere il vantaggio del basso contenuto di grassi, è meglio scegliere un metodo di cottura più leggero, come il pollo in camicia o in umido. Al contrario, il pollo croccante, il pollo piccante, il pollo fritto, ecc. vengono fritti, il che non solo perde nutrienti, ma è anche molto calorico, il che non fa bene alla salute. L'aggiunta di diverse sostanze medicinali al brodo di pollo produce diversi effetti nutrizionali.

1. L'aggiunta di zenzero può nutrire e rafforzare l'essenza, alleviare il raffreddore e migliorare l'immunità dell'organismo.

2. L'aggiunta di bacche di goji può ripristinare l'energia yang, aiutare l'energia yang del corpo a crescere e resistere al freddo intenso.

3. L'aggiunta di ginseng e codonopsis può trattare la debolezza della milza e dei polmoni, la mancanza di respiro e le palpitazioni, migliorare la funzione emopoietica e migliorare la costituzione della paura del freddo.

4. L'aggiunta di astragalo può ripristinare il qi, colmare le carenze e migliorare l'immunità dell'organismo.

Tabù sul mangiare pollo

1. Le persone affette da raffreddore e febbre, eccessivo calore interno, catarro e umidità, obesità, foruncoli tossici dovuti al calore, pressione alta, alti livelli di lipidi nel sangue, colecistite e colelitiasi dovrebbero evitare di mangiarlo.

2. Il pollo è un alimento caldo per natura e aiuta a stimolare il fuoco. Non è adatto a persone con iperattività dello yang epatico, erosioni orali, foruncoli cutanei e stitichezza.

3. I pazienti affetti da arteriosclerosi, coronaropatia e iperlipidemia dovrebbero evitare di bere zuppa di pollo.

4. Le persone che soffrono di raffreddore accompagnato da mal di testa, stanchezza e febbre dovrebbero evitare di mangiare pollo e zuppa di pollo.

5. Non deve essere assunto durante l'assunzione di preparati a base di ferro.

6. L'alto contenuto di proteine ​​del latte aumenta il carico sui reni, quindi le persone con malattie renali dovrebbero cercare di mangiare meno, soprattutto quelle affette da uremia, che dovrebbero digiunare.