Vuoi recuperare la tua flessibilità metabolica? Riduci l'esposizione alle tossine nella tua dieta quotidiana e sfrutta al meglio i 3 passaggi del digiuno chetogenico

Ora che hai capito perché dovresti ripristinare la tua flessibilità metabolica e le ragioni per iniziare un digiuno parziale regolare, non ti resta che imparare le istruzioni esatte e dettagliate per farlo.

Prima di iniziare, è importante ricordare di ascoltare il tuo corpo mentre segui ogni passaggio; passa alla fase successiva solo quando senti che il tuo corpo è pronto. Se sei in buona salute quando inizi questo percorso, potresti riuscire a fare progressi piuttosto rapidi. Se hai problemi di salute, tra cui sovrappeso o resistenza all'insulina (che colpisce fino all'80% degli americani), dovresti prenderti più tempo e procedere verso il tuo obiettivo finale in base alla tua tolleranza.

Se si stanno assumendo farmaci, sarebbe opportuno chiedere consiglio al proprio medico sul loro utilizzo durante questo processo. Il digiuno chetogenico può aiutarti a interrompere l'assunzione di farmaci per la pressione alta o il colesterolo alto, ma deve essere eseguito sotto attenta supervisione per evitare complicazioni.

Prima di iniziare: Ridurre al minimo l'esposizione alle tossine

Sebbene il digiuno chetogenico sia un metodo estremamente efficace per eliminare le tossine a cui siamo esposti, in realtà è l'ultimo passaggio di un piano completo per ridurre l'esposizione ambientale alle tossine. Naturalmente, puoi iniziare subito un digiuno chetogenico senza seguire i passaggi indicati di seguito e trarne i benefici, ma se lo fai, otterrai il massimo dal tuo tempo e dai tuoi sforzi.

Il primo passo per aiutare il processo di disintossicazione del tuo corpo e limitare gli effetti collaterali è evitare il più possibile l'esposizione alle tossine, limitando essenzialmente il carico tossico del tuo corpo. Evitate i detergenti per la casa e i prodotti per la cura della persona (compresi i cosmetici) a base chimica, poiché spesso contengono sostanze chimiche. È inoltre importante bere acqua filtrata e purificata ed evitare di utilizzare bottiglie di plastica, che spesso contengono ormoni ambientali come il BPA e plastificanti come i ftalati. Dovresti anche evitare di bere bevande calde da bicchieri di polistirolo.

Altre fonti di esposizione a sostanze tossiche spesso trascurate sono le otturazioni dentali al mercurio, i viaggi aerei, le candele profumate e i gas di scarico di automobili e motociclette. Il sito web dell'Environmental Working Group (www.EWG.org) contiene molte informazioni utili e fornisce una guida all'acquisto di prodotti viventi non tossici.

Anche le infezioni intestinali, come la proliferazione batterica dell'intestino tenue (SIBO), possono rappresentare un problema, in quanto provocano il rilascio di tossine infettive come i lipopolisaccaridi (LPS). Il modo per affrontare questo problema è adottare specifici cambiamenti nella dieta, eliminando alimenti come le fibre prebiotiche di cui i batteri hanno bisogno per sopravvivere: questa è la cosiddetta dieta a basso contenuto di FODMAP. Questa dieta deve essere mantenuta solo finché la SIBO non migliora, dopodiché è possibile adottare la dieta descritta nel mio libro precedente, Ketogenics Against Cancer, e in questo libro.

Il passo successivo è colmare le lacune nutrizionali e rafforzare i propri percorsi biochimici nutrizionali personali. L'approccio migliore è quello di rivolgersi a un medico esperto nell'uso dei test degli acidi organici nelle urine. Questo test misura la concentrazione di acidi organici secreti nelle urine e viene utilizzato per valutare le capacità di disintossicazione dell'organismo, come il fegato e le vie di metilazione. Può anche dirti se hai problemi di SIBO, se il tuo corpo è bravo a usare i grassi come energia e indicare se ci sono determinati squilibri nutrizionali, come quello della vitamina B12. I risultati del test possono anche rivelare se soffri di problemi genetici che potrebbero influire sulla funzionalità mitocondriale e sulla salute.

Il mio laboratorio preferito è Great Plains, che offre un semplice test che può essere eseguito a casa, utilizzando solo l'urina. Ma prima che il kit possa essere spedito a casa, è comunque necessario che il test venga prescritto da un medico. Personalmente lavoro con il medico della clinica di Bob Miller, ND (www.tolhealth.com/. Le consulenze possono essere effettuate per telefono.

Devi anche assicurarti di evacuare ogni giorno prima di iniziare il digiuno chetogenico. La stitichezza impedirà alle tossine nelle feci di essere eliminate in modo efficace e potrebbero essere riassorbite dal corpo. Passare alla chetosi ciclica può aiutare a riattivare la motilità intestinale nelle prime fasi del trattamento.

Inizia a mangiare solo cibo biologico

Il modo più efficace e forte per ridurre l'esposizione alle tossine è scegliere cibi che non siano stati trattati con pesticidi tossici, il che significa mangiare cibi biologici ogni volta che è possibile, soprattutto mangiando solo carne e latticini biologici, perché l'accumulo di biotossine è più grave negli animali che nelle piante. Potresti pensare che mangiare cibo biologico sia costoso, ma se consideri attentamente gli effetti sulla salute a lungo termine e i costi derivanti dal consumo di alimenti che contengono residui di pesticidi nocivi, credo che concorderai che il costo relativamente elevato degli ingredienti biologici ne vale la pena. Il cibo biologico è davvero più sano e vale la pena pagare di più? Se "più sano" significa nessuna contaminazione da erbicidi e pesticidi e un contenuto nutrizionale più elevato, allora la risposta è sì.

Nel 2012, alcuni studiosi della Stanford University hanno pubblicato uno studio di meta-analisi che ha raccolto un totale di 240 articoli confrontando le colture prodotte dall'agricoltura biologica e convenzionale e ha scoperto che la probabilità di rilevare residui di pesticidi nei prodotti agricoli biologici era inferiore dal 23% al 37%. I polli allevati biologicamente avevano anche il 45 percento in meno di probabilità di ospitare batteri resistenti agli antibiotici.

Anche la scelta di ingredienti biologici è rispettosa dell'ambiente. Molti pesticidi si biodegradano molto lentamente o, talvolta, non si decompongono affatto e continuano ad accumularsi nell'ambiente. Quel che è peggio è che alcune sostanze chimiche utilizzate per il trattamento delle colture, come il pendimetalin, possono rimanere sospese nell'aria per settimane, con un elevato rischio di propagazione da parte del vento e di contaminazione delle aziende agricole vicine e dell'ambiente nel suo complesso. Se durante l'irrorazione c'è vento forte, queste sostanze chimiche possono essere trasportate molto lontano e persino contaminare i terreni agricoli biologici, dove l'uso di pesticidi non è consentito. È molto simile al fumo passivo: se un non fumatore si siede accanto a un fumatore, il non fumatore ne respirerà comunque le tossine, anche se ha fatto scelte di vita più sane.

Il digiuno chetogenico passo dopo passo

Fase 1: Smettere di mangiare tre ore prima di andare a letto.

Ho spiegato in dettaglio l'importanza di questo aspetto nel primo capitolo, ma non è mai abbastanza: non mangiare né bere nient'altro che acqua tre ore prima di andare a letto. Ciò darà al tuo corpo la possibilità di digerire correttamente il cibo prima di andare a letto, ridurre i danni ossidativi e migliorare l'efficienza mitocondriale, consentendoti di avere più risorse per la disintossicazione e la riparazione durante il sonno.

Fase 2: Utilizzare un regime alimentare a tempo limitato per accorciare gli intervalli tra i pasti.

Una volta che ti sarai abituato a non mangiare tre ore prima di andare a letto, prova ad accorciare la finestra in cui mangi fino a mangiare solo sei-otto ore al giorno, portando il tempo di digiuno a sedici-diciotto ore. Ad esempio, mangiare tra le 11:00 e le 19:00 (finestra di otto ore) oppure tra mezzogiorno e le 18:00 (finestra di sei ore). Anche se non modifichi ciò che mangi durante gli intervalli tra i pasti, semplicemente estendere il tempo di digiuno può aiutare il tuo corpo a riacquistare elasticità metabolica; inoltre, gli dà più tempo per disintossicarsi e ripararsi rispetto al mangiare tutto il giorno.

Possono volerci da una settimana a uno o due mesi per riuscire a digiunare facilmente per diciotto ore dall'ultimo pasto del giorno al primo pasto del giorno successivo. Ricordati solo che otto di quelle ore le trascorrerai dormendo e tre di quelle ore saranno dedicate al riposo prima di andare a letto. Entro le 7 del mattino, hai accumulato 12 ore di digiuno. Basta posticipare il tuo primo pasto alle 11 del mattino per raggiungere 16 ore di digiuno. Entro l'1 del pomeriggio, avrai raggiunto 18 ore di digiuno.

Fase 3: Passare a una dieta chetogenica ciclica.

Affinché il digiuno chetogenico abbia successo, il corpo deve riacquistare la capacità di bruciare i grassi per ricavarne energia. Per il metodo esatto per raggiungere questo obiettivo, consultare il capitolo 7 di questo libro e il mio libro precedente, Farmaci chetogenici per il cancro. In breve, riducete gli amidi e sostituiteli con grassi sani.

Assicuratevi che la vostra dieta chetogenica comprenda molti alimenti ricchi di nutrienti. Una regola semplice è quella di evitare cibi confezionati e trasformati e sostituirli con cibi veri e biologici. Ciò potrebbe significare spendere di più per gli ingredienti e impegnarsi di più nella preparazione dei pasti rispetto a quanto faresti mangiando velocemente cibi confezionati, ma il vantaggio è che ti manterrà in salute e ridurrà notevolmente le visite dal medico e in ospedale. Per sapere con certezza se hai riacquistato la capacità di bruciare i grassi per ricavarne energia, dovrai monitorare i tuoi livelli di chetoni.

Questo articolo è tratto dall'edizione di Gao Baoshu di "Non esiste il grasso nella vita!" Digiuno chetogenico ciclico: due volte a settimana, mangio per essere sano, niente aumento di peso, niente dieta di ripristino dell'invecchiamento