Come si mangia la carne di montone? I migliori ingredienti per l'agnello

Agnello in umido, agnello shabu-shabu, agnello saltato in padella, agnello arrosto, agnello fritto, ecc. A proposito di montone, gli amici a cui piace mangiarlo sembrano sbavare, è particolarmente delizioso e non vedono l'ora di mangiarlo. Anche la carne di montone è considerata uno degli integratori migliori. Quindi come dovremmo mangiare la popolare carne di montone? Quali sono gli ingredienti migliori per l'agnello? Quanto tempo ci vuole per cuocere l'agnello? Lo saprai se apri la seguente condivisione.

Contenuto di questo articolo

1. Come mangiare la carne di montone

2. I migliori ingredienti per l'agnello

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere la carne di montone?

Come mangiare la carne di montone

La carne di montone può essere utilizzata per stufare, cuocere in pentola, saltare in padella, arrostire, friggere, ecc. La stufatura dell'agnello si fa mettendo l'agnello e il ravanello in una casseruola e stufandoli insieme, il che mantiene la zuppa e il succo originali e riduce al minimo la perdita di nutrienti. Per cucinare il montone in una pentola calda, bisogna prima usare dei cubetti di ghiaccio per spremere il sangue dal montone, e poi tagliarlo a fettine sottili per assicurarsi che la carne sia tenera e non unta.

L'agnello saltato in padella si prepara principalmente cuocendo velocemente l'agnello a fuoco alto. Rispetto ad altri metodi, l'effetto nutrizionale è minore, ma l'agnello ha un sapore delicato.

L'agnello arrosto e fritto deve essere tagliato in pezzi dello stesso spessore, marinato negli ingredienti conditi e poi arrostito, il che lo renderà profumato, succoso e stimolerà le papille gustative.

I migliori ingredienti per l'agnello

Gli ingredienti migliori per la carne di montone sono: pepe, sale, pepe di Sichuan, erba medica, foglie di alloro, galanga, scorza di mandarino, scorza d'arancia, biancospino, chiodi di garofano, amomum, cardamomo, perilla, ecc. Queste spezie hanno un forte odore aromatico e possono aiutare a eliminare l'odore di montone.

Come eliminare l'odore di montone con il ravanello: fai qualche foro nel ravanello bianco, mettilo in acqua fredda e cuocilo insieme al montone. Dopo la bollitura, togliere la carne di montone e cuocerla separatamente per eliminare l'odore di montone.

Metodo dell'aceto di riso per eliminare l'odore di montone: tagliare il montone a pezzi e metterlo in acqua, aggiungere un po' di aceto di riso, togliere il montone dopo averlo fatto bollire e continuare la cottura, anche in questo caso l'odore di montone verrà eliminato.

Metodo della buccia d'arancia per eliminare l'odore di montone: quando si stufa l'agnello, mettere nella pentola qualche scorza d'arancia secca, far bollire per un po', toglierla e buttarla, quindi aggiungere altre bucce d'arancia secche e continuare la cottura, anche in questo caso l'odore di montone verrà eliminato.

Quanto tempo ci vuole per cuocere l'agnello?

Se si usa una normale pentola per stufati, la cottura dell'agnello richiederà da mezz'ora a un'ora. Se si desidera mangiare un agnello più morbido, è possibile prolungare opportunamente il tempo di cottura. Se si utilizza una pentola a pressione, ci vorrà relativamente meno tempo, circa 20-40 minuti.

Quanto più a lungo si cuoce l'agnello, tanto più morbida sarà la carne, saporita e facile da masticare. Se preferite una cottura un po' più dura, potete ridurre opportunamente il tempo di cottura.

Se la carne di montone è relativamente dura, puoi spalmare uno strato di senape sulla sua superficie, congelarla in frigorifero, quindi lavarla e metterla nella pentola quando sei pronto per cucinarla. In questo modo è possibile ridurre notevolmente il tempo di cottura.

Durante la cottura, è meglio mettere l'agnello nella pentola con acqua fredda. Se lo metti direttamente nell'acqua bollente, la carne sulla superficie dell'agnello si restringerà facilmente quando entrerà in contatto con il calore. Non solo il riscaldamento non sarà uniforme, ma anche il sapore ne risentirà.