Devo refrigerare o congelare il salmone avanzato? Come evitare i parassiti quando si mangia salmone?

Salmone (nome scientifico Oncorhynchus) significa "Salmonidae" in italiano. Il salmone è diviso nel genere Salmon e nel genere Trota della famiglia Salmonidae, quindi per essere precisi, Salmon è la trota salmonata. Nella famiglia dei salmoni si distinguono due tipi di trota: la trota di mare e la trota iridea. Il salmone, noto anche come salmone bianco o salmone affumicato, è uno degli ingredienti ittici più comunemente utilizzati nella cucina occidentale. Quindi se non riesci a finire il salmone, dovresti conservarlo in frigo o congelarlo? Come evitare i parassiti quando si mangia salmone? Ora diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Bisogna refrigerare o congelare il salmone avanzato?

2. Come evitare i parassiti quando si mangia salmone

3. Precauzioni per il consumo di salmone crudo

Devo conservare il salmone avanzato in frigorifero o congelarlo?

Se si desidera conservarlo a lungo, il salmone non consumato deve essere riposto nel congelatore. Se vuoi consumarlo il giorno stesso, puoi conservare il salmone avanzato in frigorifero. La temperatura in un frigorifero è generalmente compresa tra -1℃ e 8℃, il che è adatto per la conservazione a breve termine del salmone. La temperatura nel congelatore è relativamente bassa, il che la rende adatta alla conservazione a lungo termine del salmone.

Come evitare i parassiti quando si mangia salmone

Il modo migliore per evitare i parassiti quando si mangia salmone è cucinarlo, ma in genere il salmone si mangia solo crudo. A questo proposito, il salmone può essere refrigerato a -18 gradi Celsius e il tempo di refrigerazione dovrebbe essere superiore alle 36 ore, il che può ridurre efficacemente i parassiti nel salmone.

Precauzioni per mangiare salmone crudo

1. Selezione degli ingredienti: è molto importante selezionare gli ingredienti giusti per gli alimenti crudi, come il salmone norvegese, che proviene da acque incontaminate con elevata purezza e i frutti di mare prodotti sono di migliore qualità. La quarantena sanitaria per gli alimenti importati è molto rigorosa e i fornitori con un'elevata credibilità sono relativamente rassicuranti.

2. Tempo: la temperatura di conservazione consigliata per gli ingredienti freschi è 0-5℃. Prima il salmone viene utilizzato e lavorato, meglio è. Se è stato lasciato per più di 24 ore, si sconsiglia di consumarlo crudo. È possibile utilizzare altri metodi di cottura, ad esempio il salmone saltato in padella.

3. Abilità con il coltello: si sconsiglia di tagliare il salmone crudo troppo sottile, altrimenti il ​​sapore ne risentirà. Lo spessore ideale è più o meno quello di una bacchetta cinese. Il coltello è la cosa più importante. Bisogna usare il tipo di coltello usato nella cucina occidentale: lungo e stretto, sottile e con la lama affilata. Il pesce deve essere congelato a bassa temperatura. Tagliandoli in granuli, il sapore viene assorbito meglio, sono più facili da mangiare e risultano più delicati e belli alla vista.

4. Mangiare; Di solito viene servito con salsa di soia e senape, ma questo modo di mangiarlo è troppo comune, per questo consigliamo di usare salmone norvegese, olive e olio d'oliva italiani e pompelmo e crisantemo cinesi. La combinazione dei sapori di questi tre Paesi è davvero speciale e riesce anche a mettere in risalto il sapore delizioso del pesce.