Come conservare le pesche fresche? Come conservare le pesche quando sono morbide?

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare le pesche fresche

2. Come conservare le pesche quando sono morbide

3. Le pesche possono essere conservate in frigorifero?

Come conservare le pesche fresche

Lavare le pesche fresche sotto l'acqua corrente per rimuovere i batteri dalla superficie. Dopo averlo lavato, asciugatelo con un panno pulito e riponetelo in un sacchetto salvafreschezza. Sigillare il sacchetto di plastica e posizionarlo nello strato salvafreschezza del frigorifero. Questo metodo di conservazione ne altera il sapore, quindi è meglio consumarlo il prima possibile.

È possibile anche utilizzare conservanti chimici per metterli in ammollo e conservarli. Le pesche fresche spesso marciscono a causa del marciume bruno durante il processo di conservazione. Pertanto, è possibile immergere le pesche fresche in una soluzione di benomil allo 0,1% per inattivare i funghi del marciume bruno sulla superficie delle pesche, ridurre la comparsa del marciume delle pesche e conservarle più a lungo. Bisogna però tenere presente che le sostanze chimiche sono leggermente dannose per l'organismo umano, quindi è necessario lavarle accuratamente prima del consumo.

Come conservare le pesche quando sono morbide

Quando le pesche diventano morbide, significa che sono già abbastanza mature. A questo punto le pesche non sono più adatte a essere conservate in un ambiente caldo all'esterno. Possono essere conservati in frigorifero. In questo modo si può prolungare notevolmente la durata di conservazione delle pesche ed evitare che marciscano. Cercate di mangiarli il prima possibile.

Anche le pesche che non riesci a finire di mangiare possono essere trasformate in pesche sottaceto. Lavate le pesche, sbucciatele, privatele del torsolo, tagliatele in due o quattro pezzi, aggiungete zucchero bianco o zucchero di canna e lasciatele marinare per una notte prima di mangiarle. Ciò migliorerà il sapore delle pesche e ne prolungherà il tempo di conservazione.

Le pesche possono essere refrigerate?

Le pesche possono essere conservate in frigorifero. La temperatura nel frigorifero è relativamente bassa, il che può inibire la crescita e la riproduzione di batteri e altri microrganismi e prolungare la durata di conservazione delle pesche. Tuttavia, se le pesche vengono conservate a lungo in frigorifero, non solo la loro dolcezza diminuirà, ma anche il loro aroma continuerà a evaporare e a diventare aspro. Questo perché la dolcezza delle pesche deriva principalmente dal saccarosio, che può essere rilasciato solo a 30°C. Se conservata in frigorifero a una temperatura relativamente bassa, il contenuto di saccarosio nella polpa sarà relativamente basso.