Come si fa a far sì che i cannolicchi sputino fuori la sabbia? Si possono mangiare gli organi interni neri dei cannolicchi?

I cannolicchi sono un tipo di mollusco dalla forma lunga e sottile che può essere mangiato come se fosse carne, dalla consistenza deliziosa. Vivono generalmente in acque vicine alla costa e possono anche essere coltivati ​​artificialmente. I cannolicchi si nutrono di plancton e piccole alghe. Proprio come quando si mangiano vongole e altri molluschi, bisogna prima pulire il loro stomaco dal fango e dalla sabbia.

Come far sputare la sabbia alle vongole

Il primo passo:

Versate le vongole in una bacinella e aggiungete acqua sufficiente a coprirle. Versare qualche goccia di olio e mescolare bene. In questo modo l'acqua rimane isolata dall'aria e le vongole sputeranno rapidamente fango e sabbia. Dopo un po', vedrete le vongole sputare fuori in continuazione l'apparato boccale. Dopo circa un'ora, lavare le vongole con acqua pulita. Il fondo della vasca sarà pieno di sabbia. Se non riesci a capire quando lavarlo, puoi provare il seguente metodo.

Il secondo metodo:

Mettete le vongole in una bacinella pulita, aggiungete acqua e ferro oppure inserite un oggetto di ferro nell'acqua. Le vongole avvertiranno una sensazione di "nausea" e vomiteranno continuamente quando sentiranno l'odore della ruggine. Lavate nuovamente le vongole e controllate che il fondo della bacinella sia pulito! Se sei ancora preoccupato, prova un trucco più potente.

Il terzo trucco:

Lavare le vongole una seconda volta e metterle in una ciotola pulita. Questa volta non aggiungere acqua. Continuate a scuotere le vongole su e giù. Sentirai il rumore della collisione. Anche questo è un metodo molto violento, ma anche molto efficace. Dopo aver colpito il pavimento pelvico, e poiché la vongola è in stato di stordimento, le sue parti boccali vengono espulse. A questo punto, puliscilo di nuovo e la sabbia riapparirà. Dopo averle lavate ripetutamente per tre volte, le vongole devono essere pulitissime!

Si può mangiare la parte interna nera dei cannolicchi?

Gli organi interni dei cannolicchi non sono commestibili.

Questi organi interni neri costituiscono l'apparato digerente di un piccolo numero di vongole. Le principali sostanze nere sono organismi galleggianti e piccole alghe, non sabbia marina. Tuttavia, nell'apparato digerente sarà presente una piccola quantità di sabbia marina, poiché il fango e la sabbia aiutano le vongole a digerire il cibo. Anche se abbiamo messo le vongole in ammollo per sputare fuori un po' di sedimento, in realtà è impossibile sputare fuori tutto lo sporco.

Gli organi interni dei cannolicchi contengono ancora una piccola quantità di fango e altre sostanze, che non sono adatte al consumo. Per questo motivo, dopo aver aperto la conchiglia, dobbiamo prima rimuovere gli organi interni.

Prima di mangiare le vongole, bisogna rimuovere la sostanza nera con le unghie, sciacquarle con acqua pulita e strofinare la polpa, quindi sciacquarle e cuocerle di nuovo. Se non si elimina la parte nera della vongola, il sapore di mare della vongola ne verrà alterato e avrà un sapore strano. Ma se non si rimuove la parte nera e si cuoce subito dopo la cottura ad alta temperatura, non ci saranno grossi problemi, ma il sapore sarà molto peggiore.

Perché è necessario preparare una ciotola d'acqua prima di mangiare i cannolicchi?

I cannolicchi non possono essere cucinati e mangiati subito dopo l'acquisto perché nel loro intestino e nello stomaco contengono molto fango e sabbia. Preparate una bacinella con acqua pulita, la quantità di acqua deve essere sufficiente a coprire le vongole. Aggiungere una quantità adeguata di sale all'acqua, aggiungere una piccola quantità di olio all'acqua con il sale, mescolare bene, mettere le vongole vive nell'acqua e poi mescolare con le bacchette in modo che siano completamente immerse nell'acqua. Mettete la pentola in un luogo fresco e aspettate circa venti minuti. Dopo venti minuti, sul fondo della vasca troverete sabbia e altra sporcizia. A questo punto filtrate le vongole, lavatele due o tre volte con acqua pulita e potete cuocerle.