Come evitare che le arachidi vadano a male? Consigli per conservare le arachidi

Sappiamo tutti che le arachidi sono un alimento relativamente comune. Possono essere cucinati in vari modi, hanno un sapore croccante e delizioso e hanno un alto valore nutrizionale. Mangiarli con moderazione può integrare i nutrienti di cui ha bisogno l'organismo umano e apportare alcuni benefici. Molte persone mangiano regolarmente arachidi. Quindi, come possiamo conservare le arachidi per evitare che vadano a male? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come conservare a lungo le arachidi

1. Conservare in contenitori sigillati

Sigillare le arachidi secche acquistate in una bottiglia di plastica può essere un modo efficace per prevenire la presenza di insetti.

2. Asciugare e conservare

Asciugare bene le arachidi e ridurre il contenuto di umidità a meno dell'8%. Dopo i test, il contenuto di umidità delle arachidi è inferiore all'8%, quindi è sicuro conservarle! Quando il contenuto di umidità delle arachidi è superiore al 10%, la respirazione aumenta, liberando una grande quantità di energia termica, che può facilmente causare ammuffimento e deterioramento delle arachidi.

3. Conservare in frigorifero

Durante la refrigerazione, la temperatura deve essere controllata tra 4 e 10 gradi. In teoria, a questa temperatura l'olio delle arachidi è solido e il metabolismo delle arachidi è estremamente lento, quindi il valore di acidità difficilmente aumenta. Tuttavia, se la temperatura è inferiore a 0 gradi, potrebbero verificarsi danni dovuti al gelo, che ne comprometterebbero il sapore.

4. Conservare dopo il riscaldamento nel forno a microonde

Mettete le arachidi umide nel microonde per 1-2 minuti prima di riporle. Non girarlo troppo a lungo, altrimenti l'immagine diventerà sfocata.

Diversi metodi di conservazione delle arachidi

Arachidi con guscio

Il contenuto di umidità delle arachidi appena raccolte dal campo è molto elevato. Non devono essere ammucchiati insieme. Se vengono ammucchiati insieme per più di 12 ore, ammuffiscono. Per questo motivo, le arachidi appena raccolte devono essere stese al sole per farle essiccare in tempo e riposte in tempo dopo il tramonto del sole per evitare l'umidità notturna. Lasciateli essiccare al sole per 5-7 giorni e, una volta completamente asciutti, metteteli in sacchetti di tessuto e conservateli in un luogo fresco e asciutto. (Punto chiave: asciugare al sole, evitare l'umidità)

Arachidi crude

Le arachidi secche con guscio sono arachidi dopo essere state sgusciate. Senza la protezione dei gusci di arachidi, sono più sensibili all'umidità e alla muffa, quindi dobbiamo conservarle in barattoli di vetro sigillati, bottiglie di plastica o sacchetti di plastica. (Punto chiave: le arachidi devono essere essiccate e il contenitore deve essere ermetico e non esposto all'umidità)

Arachidi fritte

Le arachidi fritte possono essere conservate correttamente per garantirne il sapore croccante e fragrante. Per prima cosa, lasciate raffreddare le arachidi fritte finché non diventano croccanti, quindi aggiungete una certa quantità di sale da cucina e mescolate bene. Quindi conservateli in un barattolo di vetro sigillato. Riporre il barattolo di vetro in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta. Le arachidi fritte conservate in questo modo hanno la garanzia di avere lo stesso sapore fragrante e croccante di quelle appena fritte anche due mesi dopo.

Come conservare le arachidi

1. In una giornata di sole, raccogli le arachidi che hai acquistato ed esponile al sole. Una volta asciutti, metteteli subito in un contenitore sigillato. In questo modo le arachidi possono essere preservate dall'umidità.

2. È refrigerato. Dopo aver fritto e asciugato le arachidi, mettetele in un contenitore sigillato e poi riponetele nello scomparto dedicato alla conservazione dei prodotti freschi del frigorifero. Non mettetele mai nel congelatore, perché una volta congelate, la loro struttura interna cambierà, compromettendone seriamente il sapore.

3. Disporre le arachidi pulite dai detriti ad asciugare e metterle in sacchetti di plastica per eliminare l'aria. Contemporaneamente, aggiungete dei peperoncini secchi tritati, chiudete il contenitore e riponetelo in un luogo asciutto, buio e a bassa temperatura.

Questo metodo può far sì che gli insetti stiano lontani dalle arachidi, perché ne percepiscono il sapore piccante; in questo modo, le arachidi possono essere conservate a lungo senza che il loro sapore cambi e senza che vengano infestate dagli insetti.