Come scegliere i granchi pelosi grassi Come scegliere i granchi pelosi freschi

Sappiamo tutti che i granchi pelosi sono una prelibatezza molto apprezzata in autunno. Sono deliziosi, teneri e nutrienti e sono molto amati. Molte persone mangiano spesso i granchi pelosi, soprattutto in prossimità della Festa di metà autunno. In genere i granchi pelosi si mangiano grassi e freschi. Quindi, come si scelgono i granchi pelosi, grassi e freschi? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come scegliere i granchi pelosi freschi

Quando si controlla la freschezza dei granchi pelosi, consiglio anche alcuni consigli:

Soffiare le bolle

Spesso nella bocca dei granchi pelosi si formano delle bolle, causate in realtà dalla respirazione dell'animale. Se le bolle attorno alla bocca del granchio peloso sono dense e numerose, significa che il granchio è stato fuori dall'acqua di recente ed è molto fresco.

Girare

Gira il granchio peloso in modo che il suo addome sia rivolto verso l'alto e il dorso verso il basso e osserva se riesce a girarsi rapidamente usando la forza delle sue zampe e dei suoi piedi. Quanto più il granchio peloso è energico, tanto più forti sono le sue zampe e tanto più è reattivo.

Tocca gli occhi

Tocca delicatamente gli occhi del granchio peloso con le dita e osserva la sua reazione. Se gli occhi del granchio si muovono rapidamente e con sensibilità, significa che il granchio è molto fresco ed energico.

Come capire se i granchi pelosi sono grassi

Quando si scelgono i granchi pelosi, possiamo concentrarci sui seguenti aspetti per determinare se i granchi pelosi sono grassi e paffuti.

Peso: pesano la stessa dimensione

Se dall'esterno non riesci a notare la differenza, tieni il granchio in mano e sentine il peso. Per quanto riguarda i granchi pelosi che hanno dimensioni simili, più il granchio è pesante, migliore è la sua qualità.

Addome: sodo e sporgente

Ora diamo un'occhiata all'addome del granchio. L'addome di un granchio peloso con le sue uova carnose risulta sodo e leggermente convesso quando viene premuto, e si possono chiaramente sentire le uova carnose nascoste all'interno. Se l'addome di un granchio peloso risulta sgonfio quando lo si preme, significa che il granchio non è ancora abbastanza maturo.

Guscio posteriore: nero lucido

Un granchio robusto e peloso, con il dorso blu-nero lucido. Questi granchi pelosi con la conchiglia posteriore giallastra sono generalmente più sottili.

Punti chiave per la scelta dei granchi pelosi

Primo, il tempo

Se Suzhou e il lago Tai prospereranno, il mondo sarà prospero! Gli abitanti dello Jiangsu e dello Zhejiang dicono che il cibo dovrebbe essere consumato di stagione, ma questo è il periodo in cui i granchi pelosi sono davvero deliziosi! Che vi troviate nel Jiangsu meridionale o settentrionale, o dal lago Yangcheng o dal lago Taihu, dovete assolutamente provare i granchi pelosi che si trovano sul mercato durante la Festa di metà autunno! Le uova di granchio pelose potrebbero avere un sapore amaro, quindi è molto importante scegliere il momento giusto per mangiarle!

In secondo luogo, l'origine

Le arance coltivate a Huainan sono arance, quindi il luogo di origine è molto importante! Tutti sanno che i granchi pelosi del lago Yangcheng sono famosi e che i granchi del Jiangsu meridionale sono più deliziosi di quelli del Jiangsu settentrionale, quindi l'origine è molto importante!

Terzo, guarda l'aspetto

Un guscio verde, una pancia bianca, chele dorate e peli gialli sono le caratteristiche esteriori più basilari di un buon granchio peloso! I granchi di lago sono più deliziosi di quelli di stagno. Hanno un odore di pesce più forte e la polpa di granchio è dolce, cremosa e grassa! Forte e potente, un buon granchio peloso non è facile da catturare con una mano, a meno che non siate dei professionisti. È forte e potente!