Barbecue per la festa di metà autunno, corpo diabolico "Barbie Q"? Il nutrizionista rivela: ogni consumo di salsa barbecue aggiunge 20 calorie

Barbecue per la festa di metà autunno, corpo diabolico "Barbie Q"? Durante la festa di metà autunno, è consuetudine riunirsi con alcuni amici intimi per una grigliata. Mangiamo sempre troppo senza rendercene conto. Fai attenzione a non gonfiarti o sentirti a disagio, o addirittura a non diventare edematoso il giorno dopo. Perché succede? I nutrizionisti affermano che è facile consumare calorie e sodio eccessivi quando si mangia barbecue. Quando ne consumi troppo, il tuo corpo diventerà naturalmente incline a edemi e obesità. Nei casi gravi, può causare un carico sul fegato e sui reni e causare ipertensione e malattie cardiovascolari. Le persone che hanno già malattie croniche devono essere particolarmente attente quando mangiano barbecue.

In realtà è molto facile consumare calorie e sodio eccessivi quando si mangia barbecue. Quando ne consumi troppo, il tuo corpo sarà naturalmente incline a edemi e obesità. Nei casi gravi, può causare un carico sul fegato e sui reni e causare ipertensione e malattie cardiovascolari. Le persone che hanno già malattie croniche devono essere particolarmente attente quando mangiano barbecue.

Il nutrizionista Li Yongwei del Lian'an Preventive Medicine Institute Lianqing Clinic ha affermato che una delle principali insidie ​​per la salute del barbecue di metà autunno è la salsa barbecue disponibile in commercio, che non solo è ricca di calorie e sodio, ma contiene anche molti additivi extra, come amido, conservanti, pasta di fagioli, sale, ecc. Una leggera spazzolatura può causare 20 calorie in più. Bastano poche spazzolature in più per superare facilmente l'assunzione giornaliera raccomandata di sodio, rendendo facile per le persone andare in overdose senza rendersene conto!

【4 consigli per un barbecue sano】

Se vuoi mangiare un barbecue in modo sano, inclusa la preparazione e la scelta degli ingredienti, la salsa barbecue utilizzata, ecc., devi padroneggiare i seguenti 4 consigli:

1. Per prima cosa marinare gli ingredienti:

Prima di grigliare, marinare la carne con spezie naturali come citronella, pepe nero, cumino, peperoncino, basilico, grani di pepe, timo, ecc. Dopo la marinatura, gli ingredienti avranno un aroma naturale e saranno saporiti, il che può aiutare a ridurre la possibilità di dover applicare la salsa barbecue durante la cottura alla griglia.

2. Ridurre gli alimenti trasformati:

Anche la scelta degli ingredienti quando si fa il barbecue è molto importante. Cercate di ridurre i cibi lavorati ad alto contenuto calorico, come tempura, salsicce, tofu, polpette, bacon, torta di sangue di maiale, ecc. Si consiglia di sostituirli con cibi originali, come germogli di mais, germogli di bambù, peperoni verdi, funghi enoki, ecc. Potete anche usare più verdure per sostituire la carne ricca di grassi per rendere la dieta più equilibrata.

3. Ridurre la quantità di salsa barbecue:

La maggior parte delle persone ama il barbecue dal sapore forte e l'aggiunta ripetuta di salsa barbecue durante la preparazione sembra rendere il tutto più divertente. Tuttavia, queste azioni porteranno le persone a mangiare inconsciamente più calorie. Il primo passo per ridurre le calorie è ridurre la quantità e la frequenza di applicazione della salsa barbecue. Non applicarla così tante volte. Infatti, una singola applicazione avrà già un sapore salato e potrai assaporare il sapore originale degli ingredienti. Applicare ripetutamente troppa salsa barbecue la renderà unta.

In realtà ci sono alcuni trucchi per scegliere la salsa barbecue. Si raccomanda che la consistenza della salsa non sia troppo densa. Molte salse sono addensate con amido. Puoi scegliere più condimenti con una consistenza simile all'acqua, come la salsa in stile giapponese e la salsa barbecue aromatizzata alla frutta. Altri come la pasta di fagioli piccante e la shacha sono pessime salse. Se vuoi davvero usarle, puoi anche aggiungere più acqua bollente per diluirle.

4. Bere meno bevande zuccherate:

La maggior parte delle salse barbecue disponibili in commercio contiene anche MSG, che ha un forte sapore salato e ti farà sentire particolarmente assetato dopo averle mangiate. In questo momento, si consiglia di scegliere tè senza zucchero e acqua frizzante invece di soda, succo di frutta, birra e altre bevande zuccherate per evitare di far esplodere le calorie.

(Foto fornita dalla clinica Lianqing dell'istituto di medicina preventiva Lian'an)

La salsa barbecue fatta in casa è più sana! La polpa di pompelmo è un buon abbinamento

Il nutrizionista Li Yongwei consiglia anche di preparare la propria salsa barbecue. La "salsa giapponese al sapore di yuzu" fatta in casa non è solo adatta all'occasione, ma ha anche un ottimo sapore con il barbecue. Considerando che ogni famiglia ha il pomelo durante la festa di metà autunno, se non riesci a finirlo, puoi usarlo per preparare la salsa barbecue. Devi solo prendere una porzione di polpa di pomelo, macinarla, aggiungere salsa di soia leggermente salata, vino di riso, aglio e zenzero e puoi mescolarla in una salsa barbecue non unta.

Il nutrizionista Li Yongwei consiglia di preparare in casa una "salsa giapponese al gusto di yuzu" e ricorda di seguire tre principi fondamentali per garantire un barbecue di metà autunno sano e senza grassi.

【Salsa giapponese al gusto di yuzu】

Ingredienti: 4 cucchiai di polpa di pompelmo, 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di vino di riso, 1 cucchiaio di aglio, 1 cucchiaio di zenzero.

【3 principi per evitare l'obesità】:

1. Utilizzare marinate al posto della salsa barbecue.

2. Scegli più alimenti prototipo.

3. Ridurre la quantità di salsa barbecue e la frequenza con cui viene applicata.

Infine, un promemoria: quando si mangia barbecue, bisogna comunque controllare la quantità totale che si consuma. Se ci sono molti stand di barbecue che si riuniscono lo stesso giorno, ridurre la quantità che si consuma a quel pasto e non mangiare finché non si è "pieni" a ogni pasto. Oltre alla carne, anche l'assunzione di verdure dovrebbe essere bilanciata. Utilizzando questi consigli, puoi anche mangiare felicemente e in modo sano durante la festa di metà autunno.