Il barbecue della Festa di Metà Autunno aumenterà i lipidi nel sangue e trasformerà i vasi sanguigni in condotti oleosi! Dott. Zhou Jianan: 5 consigli per evitare l'esplosione dei trigliceridi

Si avvicina la festa di metà autunno e il barbecue è un'attività appropriata. Tuttavia, se si cena insieme troppo spesso, bisogna fare attenzione perché i trigliceridi potrebbero andare fuori controllo e causare infarto vascolare e pancreatite acuta! Il dott. Zhou Jianan, specialista in perdita di peso e medico metabolico, una volta incontrò un paziente impiegato di 50 anni che organizzava cene ogni settimana prima della festa di metà autunno. Di conseguenza, il suo livello di trigliceridi salì da 200 mg/dl, che era già eccessivo, a 750 mg/dl, "che equivale al petrolio nei vasi sanguigni" e quasi gli causò una pancreatite acuta.

Zhou Jianan, specialista in perdita di peso e medico metabolico, ha sottolineato che il paziente soffriva di sindrome metabolica da molto tempo. Di solito faceva affidamento sui farmaci per mantenere la pressione sanguigna e la glicemia entro i limiti standard, ma i suoi lipidi nel sangue non erano mai all'altezza, in particolare i trigliceridi, che rimanevano intorno ai 200 mg/dl (il valore normale è inferiore a 150 mg/dl). Tuttavia, durante una visita di controllo, un esame del sangue ha mostrato che "si poteva vedere uno strato di olio galleggiare sul sangue". La glicemia a digiuno è salita da 95 mg/dl a 110 mg/dl (il valore normale è inferiore a 100 mg/dl) e i trigliceridi sono saliti a 750 mg/dl, ovvero 5 volte il valore normale.

La trigliceridemia può causare pancreatite acuta

Dopo un interrogatorio approfondito, abbiamo appreso che il paziente aveva approfittato della festa di metà autunno per consumare un pasto in compagnia, consumando grandi quantità di cibi ricchi di grassi e birra e un apporto di verdure gravemente insufficiente, con conseguente incapacità di fibre alimentari, vitamine e antiossidanti di bilanciare le sostanze nocive nella dieta. Se non si interviene e lo squilibrio nutrizionale persiste, è molto probabile che si verifichi una "trigliceridemia" e che si verifichi ulteriormente una pancreatite acuta.

Alcol, calcoli biliari e ipertrigliceridemia sono le tre cause principali di pancreatite acuta. Mangiare grandi quantità di carne e bere alcolici durante la festa di metà autunno sono i fattori chiave che possono mettere a rischio la salute. Zhou Jianan ha spiegato che i trigliceridi vengono scomposti in acidi grassi nel pancreas. Un eccesso di acidi grassi può causare danni alle cellule pancreatiche, con conseguente infiammazione acuta e attivazione degli enzimi digestivi pancreatici, causando autoerosione del pancreas e portando infine a pancreatite acuta.

Fortunatamente, il paziente è stato scoperto in tempo durante la visita clinica ed è riuscito a risolvere la crisi bevendo molta acqua, digiunando temporaneamente per 1-2 pasti e abbassando i livelli di trigliceridi. Tuttavia, se le persone avvertono un forte dolore nella parte superiore dell'addome "come un taglio di coltello" dopo aver mangiato e bevuto troppo, e il dolore si diffonde alla schiena, così forte che non riescono a stare in piedi dritti, e "il dolore peggiora quando vogliono sdraiarsi per alleviarlo", allora questi sono sintomi tipici di pancreatite acuta e devono immediatamente ricevere un trattamento di infusione di emergenza e digiunare fino alla scomparsa del dolore.

Il Dott. Zhou Jianan ha sottolineato che se il pancreas è ripetutamente infiammato, ciò influenzerà la secrezione di insulina e porterà al diabete. Pertanto, cibi ricchi di grassi e zuccheri e alcol devono essere evitati il ​​più possibile nella dieta.

Ridurre il consumo di cibi lavorati, come salsicce e pancetta, ed evitare troppi additivi.

5 consigli per un barbecue sano durante la festa di metà autunno

Il dott. Zhou Jianan, specialista della perdita di peso e specialista metabolico presso la Churi Clinic, suggerisce che è possibile celebrare la festa di metà autunno in modo sano. Quando si fa un barbecue, si dovrebbe prestare attenzione ai seguenti 5 consigli:

1. Aumentare la percentuale di verdure: le verdure ricche di fibre alimentari, come peperoni e asparagi, possono aiutare a bilanciare la dieta.

2. Carne e verdure alla griglia: in alternativa, avvolgere la carne con la lattuga per ridurne l'untuosità.

3. Prepara la tua salsa a basso contenuto di sodio: usa succo di pompelmo, salsa di soia leggermente salata e olio d'oliva per preparare una salsa in stile giapponese che riduca l'assunzione di sodio.

4. Ridurre i cibi lavorati: ridurre il consumo di cibi lavorati, come salsicce e pancetta, ed evitare additivi eccessivi.

5. Scegli tè verde senza zucchero: le catechine naturali presenti nel tè verde aiutano a scomporre il sebo e ad accelerare il metabolismo degli agenti cancerogeni.

La Dott.ssa Zhou Jianan ricorda che, sebbene le riunioni durante le festività siano importanti, dovremmo anche prestare attenzione a una dieta equilibrata e varia per evitare eccessi che potrebbero mettere a repentaglio la nostra salute.