Mangia olio buono, sano e verde! Ha benefici inaspettati come la perdita di peso, la prevenzione del cancro, l'anti-invecchiamento e la cura della bellezza

Mangia olio buono e vivi una vita sana e green! Un buon olio può anche far sì che le persone "tornino all'anima dopo un boccone, ne siano affascinate dopo due bocconi ed entrino nell'anima dopo tre bocconi". Per mangiare un buon olio e godere della salute, potresti anche seguire l'assaggiatore di olio per imparare come assaggiare correttamente l'olio, selezionare l'olio e usare l'olio e sapere come mangiare correttamente un buon olio, puoi avere benefici inaspettati come perdita di peso, prevenzione del cancro, anti-invecchiamento e cura della bellezza! Inoltre, ha condiviso suggerimenti su come scegliere l'olio di sesamo e l'olio di camelia, nonché suggerimenti sulla temperatura di cottura appropriata.

L'assaggiatore di olio ha vissuto una vita di lotta contro il cancro e ha assistito al "potere dell'olio da cucina"

L'assaggiatrice di oli Wang Ning era una volta una donna forte, direttrice di una fabbrica farmaceutica e malata di cancro la cui vita era benedetta. Tuttavia, scelse di essere ottimista e di danzare con il cancro. A causa di questa grave crisi di malattia, fu testimone personale del "potere dell'olio commestibile". Alla ricerca di un buon olio, ha viaggiato in Siberia, Egitto, Germania, Asia sud-orientale e Cina continentale, per poi tornare nelle foreste selvagge della campagna di Taiwan, assistendo all'intero processo di ogni tipo di olio dalla terra, alle piante, alla crescita, alla fioritura, alla fruttificazione, ai semi, alla raccolta dell'acqua, al trasporto fino alla produzione di olio. Durante il suo viaggio, ha incontrato varie persone strane e aneddoti e ha appreso le testimonianze di oli curativi di molte persone che si sono dedicate alla produzione di olio, nonché nuove conoscenze sulla degustazione dell'olio o sulla selezione dell'olio o dei prodotti.

Nel suo nuovo libro, "Oil Hunt", condivide sette tipi di oli rari o comuni a Taiwan, tra cui l'olio di olivello spinoso, l'olio di inca inchi, il cumino nero, l'olio di perilla, l'olio di sesamo, l'olio di camelia e l'olio di soia fresco, creati da semi miracolosi. Crede che i frutti possano resistere e sconfiggere qualsiasi malattia nel corpo umano e che ogni seme contenga una grande quantità di informazioni cosmiche; ogni goccia di olio che entra nel corpo è il processo di ripristino della natura, che nutre ogni cellula e raggiunge uno stato di salute fisica e mentale. Di seguito la sua condivisione di conoscenze pratiche sulla degustazione dell'olio, la selezione dell'olio e l'uso dell'olio. Spero che tutti possano mangiare un buon olio per aggiungere punti alla propria salute!

Degustazione dell'olio:

Per qualsiasi olio, la freschezza è la cosa più importante. Se senti odore acido, ammuffito o bruciato dall'olio, è consigliabile starne alla larga. Per quanto riguarda l'olio di olivello spinoso, più il colore è scuro, più si avvicina al rosso scuro, più è elevato il grado e il suo odore ricorda quello di un kiwi fresco. L'olio di camelia può essere cotto a bassa o alta temperatura. In particolare, l'olio di camelia che non viene tostato ma solo esposto al sole e pressato da una macchina a gravità ha un colore giallo chiaro o leggermente verde, un sapore rinfrescante che non sopraffà la lingua e ha il sapore della fragranza degli alberi da frutto.

Quanto migliore è la qualità dell'olio, tanto meno è adatto alla frittura in padella ad alte temperature e tanto meno è idoneo al riscaldamento ripetuto ad alte temperature.

Selezione dell'olio:

Prendiamo come esempio l'olio di sesamo. Strofina l'olio di sesamo sul dorso della mano per riscaldarlo, consentendo ai pori di assorbire l'odore di sesamo. Aspetta che la temperatura della mano si raffreddi prima di annusarlo. Se ha un leggero odore di sesamo, è puro; se non ha alcun odore, potrebbe essere stato aggiunto olio per insalata. Quindi, testalo mettendo qualche goccia di olio in bocca. La fragranza dell'olio di sesamo mescolato all'essenza scomparirà rapidamente dopo essere entrato nella tua bocca, ma l'olio di sesamo puro lascerà una fragranza persistente sui tuoi denti e sulle tue guance. Dopo 10-20 minuti, se riesci a ruttare delicatamente, una fresca fragranza di sesamo uscirà dalla tua gola. Questo è olio di sesamo ad alta purezza.

L'olio di camelia può essere testato allo stesso modo dell'olio di sesamo. Se si diffonde rapidamente sul dorso della mano e non è untuoso, è un buon olio. In alternativa, puoi versare una o due gocce in una tazza di vetro trasparente, versare acqua calda, coprire la tazza con un coperchio per circa 5 secondi, quindi sollevare il coperchio e annusarlo. Se c'è un odore di muffa o strano, significa che la qualità è scarsa o è stato conservato per troppo tempo. Assaggia dopo che si è raffreddato. Se c'è ancora il sapore dell'olio di camelia, significa che gli ingredienti sono più puri. Se odora di olio per insalata o altri oli, significa che c'è un'alta probabilità che siano stati mescolati altri oli.

Olio:

Quanto migliore è la qualità dell'olio, tanto meno è adatto alla frittura in padella ad alte temperature e tanto meno è idoneo al riscaldamento ripetuto ad alte temperature. L'olio di camelia è noto per essere resistente alle alte temperature e ha un punto di fumo fino a 252 gradi. È adatto per friggere, bollire, saltare in padella e friggere in immersione, ed è un buon partner per cucinare la cucina orientale. Ma vi ricordiamo che se vi imbattete in un buon olio, dovreste lasciarlo esercitare il suo massimo effetto. È meglio mescolarlo con insalata fredda, versarlo freddo o berlo direttamente con moderazione. Pertanto, l'olio di soia fresco, l'olio di sesamo e l'olio di perilla sono adatti per miscele calde, fredde, per immersione e da bere crudi, ma non sono adatti per la cottura ad alta temperatura. Naturalmente, l'olio di sesamo saltato in padella con lo zenzero è un'altra questione.

Per qualsiasi olio, la freschezza è la cosa più importante. Se senti odore acido, ammuffito o bruciato dall'olio, è consigliabile starne alla larga.

Per quanto riguarda l'olio di olivello spinoso e l'olio di cumino nero, raramente utilizzati dalla maggior parte delle persone, il primo ha un forte aroma fruttato e non è adatto all'uso in cucina, mentre il secondo ha un sapore fragrante e pungente che può esaltare il sapore degli ingredienti. L'olio Inca Inchi può essere consumato caldo o freddo, ma è più adatto se bevuto crudo o applicato esternamente per regolare l'organismo e abbellire la pelle.

Pacchetto:

Inoltre, tutti gli oli hanno le stesse caratteristiche: temono la luce solare, l'aria e le temperature instabili. Pertanto, la migliore bottiglia per il confezionamento dell'olio è la "bottiglia di vetro scuro". Se l'olio viene esposto alla luce in un contenitore che trasmette la luce, si ossiderà facilmente e il suo valore di acidità aumenterà rapidamente. Quindi, se lo metti nella bottiglia sbagliata, sprecherai una bottiglia di buon olio.