Quale è più efficace nell'abbassare la glicemia: il melone amaro o il melone amaro di montagna? Nutrizionista: mangiare verdure in modo intelligente per il diabete

I diabetici in genere sanno che dovrebbero mangiare meno dolci per evitare un picco di zucchero nel sangue. Se è così, allora dev'essere meglio mangiare più cibi "amari", che sono l'opposto del dolce, giusto? Su Internet circola un detto secondo cui "i diabetici dovrebbero mangiare più melone amaro e bere succo di melone amaro per abbassare il livello di zucchero nel sangue". Qual è la verità? Inoltre, c'è un detto che dice che il melone amaro di montagna è migliore del comune melone amaro. In che modo i diabetici possono mangiare verdure e melone amaro in modo oculato per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti e ritardare l'insorgenza di complicazioni? Sentiamo cosa dice il nutrizionista.

Le verdure hanno le caratteristiche di basso indice glicemico e basso contenuto calorico

Nel processo di controllo della glicemia, i pazienti spesso lamentano di non sentirsi sazi o soddisfatti, di non riuscire a soddisfare il proprio appetito, di seguire diete restrittive, di preoccuparsi dell'aumento dei livelli di zucchero nel sangue, ecc. La causa principale è che i pazienti stessi non riescono a distinguere chiaramente i diversi tipi di cibo, quindi spesso si trovano in un dilemma. Ora seguiamo il nutrizionista della filiale Zhongxiao del Taipei City United Hospital Hong Ruopu per comprendere la relazione tra verdure e glicemia!

Per prima cosa, comprendiamo gli zuccheri e le calorie contenute in ogni porzione di verdura. Una porzione di verdura da 100 grammi contiene circa 5 grammi di carboidrati (zuccheri) e 1 grammo di proteine ​​(circa 25 calorie). Le verdure hanno le caratteristiche di zucchero a basso indice glicemico e poche calorie.

Le verdure contengono fibre alimentari, che aiutano a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti

Inoltre, diamo un'occhiata ai nutrienti contenuti nelle verdure. Le verdure sono ricche di sostanze fitochimiche, vitamine, minerali e fibre alimentari. Le fibre alimentari possono ridurre e ritardare l'assorbimento dello zucchero nel tratto gastrointestinale, il che è utile per controllare la glicemia, aiuta a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti e può aumentare la sazietà e favorire i movimenti intestinali. Le verdure stesse contengono anche sostanze fitochimiche, che possono rimuovere i radicali liberi prodotti dal corpo. Contengono anche vitamine e minerali antiossidanti, che sono anche utili nel controllo della glicemia.

Mangiare melone amaro o bere succo di melone amaro da solo non aumenta la concentrazione dei principi attivi

Ora discutiamo se i diabetici dovrebbero mangiare più melone amaro per abbassare il livello di zucchero nel sangue? Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che il valore nutrizionale del melone amaro e i suoi speciali ingredienti attivi possono stabilizzare lo zucchero nel sangue, ma non possono curare il diabete. L'obiettivo del controllo del diabete è stabilizzare la glicemia, evitare grandi fluttuazioni della glicemia prima e dopo i pasti, mantenere una dieta equilibrata e consumare una varietà di alimenti per proteggere la salute.

Il melone amaro contiene anche principi attivi come il polipeptide-p, i triterpenoidi e la charantina. Tuttavia, mangiare semplicemente melone amaro o bere succo di melone amaro non fornirà un'alta concentrazione di peptidi di melone amaro e potrebbe non essere necessariamente efficace. Solo i peptidi concentrati estratti dal melone amaro possono ottenere i benefici attesi. Va notato che il melone amaro non deve essere consumato in eccesso, perché contiene acido ossalico. Se consumato in eccesso, influenzerà l'assorbimento di calcio e zinco nell'intestino e, a lungo andare, porterà facilmente a carenza di calcio e zinco nel corpo umano.

Il ruolo della "Momordica charantia" nell'assistenza all'insulina è limitato al diabete di tipo 2

Esiste anche un detto che dice "Il melone amaro è più utile per abbassare la glicemia rispetto al comune melone amaro", perché alcuni studi hanno dimostrato che il melone amaro contiene "estratto di pera balsamica", che aiuta ad abbassare la glicemia. Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che in effetti, "Bitter Melon Extract" ha un effetto ausiliario sull'insulina, ma è limitato solo al diabete di tipo 2. Per le persone con diabete di tipo 1 che sono completamente prive di insulina o che usano l'insulina per controllare la glicemia, mangiare melone amaro non può sostituire il trattamento regolare con insulina. Un'assunzione eccessiva può ritorcersi contro.

Che si mangi il melone amaro comune o quello selvatico, si consiglia di sbollentare il melone amaro in acqua bollente prima di preparare il succo di melone amaro, per rimuovere l'acido ossalico in eccesso e non compromettere l'assorbimento dei nutrienti.

Infine, vorrei ricordare ai pazienti diabetici che dovrebbero monitorare la loro dieta ogni giorno, consumare una quantità fissa di carboidrati (zuccheri) a ogni pasto e abbinarli a una varietà di verdure. Vale a dire, dovrebbero fare riferimento alle linee guida dietetiche nazionali per tutte e sei le categorie e assumere una dieta equilibrata e varia come punto di partenza. Dovrebbero anche ricevere consigli e suggerimenti personalizzati da nutrizionisti professionisti e condurre un auto-monitoraggio della dieta, dei farmaci, dell'esercizio fisico e della glicemia per mantenere una buona qualità di vita.

【3 consigli per la dieta per il diabete】:

1. Assunzione equilibrata delle 6 principali categorie di alimenti: la dieta si basa su una "dieta equilibrata" e le 6 principali categorie di alimenti dovrebbero essere consumate con moderazione a ogni pasto, tra cui: cereali integrali e ortaggi a radice, fagioli, pesce, carne, uova, latticini magri, verdure, frutta, oli, noci e semi.

2. Controllare l'assunzione di amido: ad esempio, la prima cosa a cui prestare attenzione è controllare i cereali integrali e le verdure a radice. Comprendere il fabbisogno giornaliero e distribuirlo uniformemente tra tutti i pasti per garantire livelli di zucchero nel sangue stabili.

3. Aumentare la fibra alimentare: mangiare 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno, almeno 3 porzioni di verdura e 2 porzioni di frutta ogni giorno. Poiché la frutta contiene un alto contenuto di zucchero, si consiglia di mantenere 2 porzioni al giorno. Ogni porzione di frutta è grande quanto una piccola palla da baseball. Inoltre, mangiare più cibi ricchi di fibre idrosolubili, come funghi, konjac, alghe, ecc., può aumentare la qualità delle fibre e tenere sotto controllo la glicemia!