Da non perdere per chi lavora in ufficio! Le calorie totali dei piatti a buffet sono inferiori a 600 calorie

Le persone che mangiano fuori e gli impiegati hanno poco tempo per la pausa pranzo e per i pasti, quindi spesso consumano un pasto bento, veloce e comodo. Tuttavia, le bento box nascondono in realtà molti rischi per la salute, come metodi di cottura ricchi di olio e sale, abbinamenti sbilanciati dei piatti e calorie eccessive dovute a porzioni troppo grandi. Una coscia di pollo fritta in un bento box contiene oltre 1.000 calorie. Le calorie assunte solo a pranzo superano di gran lunga la metà del fabbisogno giornaliero. Non c'è da stupirsi che molti impiegati si lamentino del fatto che il loro girovita aumenta con l'età.

Quando lavoravo ancora in ufficio, mangiavo spesso il bento a pranzo, ma raramente prendevo il bento da asporto. Invece, ho fatto molta attenzione a scegliere personalmente i piatti, con l'obiettivo di aumentare la quantità di verdure e ridurre la possibilità di consumare cibi fritti. L'intero pasto non solo era nutrizionalmente equilibrato, ma aveva anche un contenuto calorico totale inferiore alle 600 calorie. Il buffet unto è diventato subito un'ottima soluzione per perdere peso! Se si vuole mangiare a buffet senza ingrassare, bisogna fare attenzione alla scelta delle pietanze. Di seguito sono riportate le istruzioni per contorni, piatti principali, alimenti base e bevande:

Contorni

In genere, per un buffet è possibile scegliere tre contorni. Quando si scelgono i contorni, è opportuno scegliere due o più verdure pure, come: varie verdure a foglia, peperoni, funghi, alghe, ecc., per integrare una quantità sufficiente di fibre alimentari; Alcuni contorni sono semi-vegetariani, come ad esempio: uova strapazzate con carote, cavolo fritto con tofu, ecc., puoi sceglierne uno da abbinare. Una porzione di verdura equivale a circa 0,5 porzioni di cibo vegetale. Scegliendo tre verdure, si possono raggiungere 1,5 porzioni di verdura, ovvero circa la metà del fabbisogno giornaliero. Le verdure sono povere di calorie. Lo stesso piatto a base di sole verdure ha circa 30-50 calorie, mentre i piatti semi-vegetariani ne hanno circa 60-100.

Ma vale la pena notare che alcuni piatti a base di verdure vengono preparati "prima friggendoli e poi saltandoli in padella" per mantenerne il colore brillante o esaltarne il sapore, come le melanzane saltate in padella o i fagiolini fritti a secco. Questi piatti assorbono spesso molto olio e andrebbero evitati il ​​più possibile durante la perdita di peso.

Inoltre, i vegetariani, oltre alle verdure, possono anche scegliere piatti a base di uova e tofu per integrare le proteine ​​di cui l'organismo ha bisogno, come: uova all'erba cipollina, uova al vapore, tofu brasato, uova e tofu centenari... ecc., ed evitare cibi lavorati con un alto contenuto di sale e additivi come tofu, carne vegetariana e ingredienti vegetariani.

piatto principale

Il pesce e la carne cucinati a vapore, bolliti, brasati, stufati o mescolati a freddo, come le cosce di pollo brasate, il maiale all'aglio, il merluzzo al vapore, ecc., sono la prima scelta per chi vuole perdere peso, poiché possono integrare le proteine ​​senza essere troppo unti ; la scelta successiva sono i piatti fritti o saltati in padella, come le cosce di pollo fritte, il pesce latte fritto, i cubetti di pollo saltati in padella, ecc.; Se non hai davvero altra scelta e puoi scegliere solo piatti principali fritti, come cosce di pollo fritte, costine di maiale fritte, involtini di gamberi fritti, ecc., puoi scegliere carne "facile da sbucciare" come le cosce di pollo fritte, perché la pelle ricoperta di farina del cibo fritto assorbe più olio!

Le calorie dei piatti principali non fritti variano a seconda del metodo di cottura e della parte della carne. Scegliete le parti con meno grassi e carne magra e seguite il principio di cucinare con meno olio e di togliere la pelle. Le calorie del piatto principale possono essere controllate, attestandosi intorno alle 150-200 calorie.

Alimento di base

La quantità di riso nei bento a buffet è spesso eccessiva: un bento contiene circa 1,5 ciotole o più. A chi vuole perdere peso o mantenere la forma fisica si consiglia di ridurre la quantità di riso di 1/3 per i ragazzi e di 1/2 per le ragazze, oppure di misurarlo a ciotola, regolando la quantità di riso tra 1/2 e 1 ciotola, che equivale a circa 140-280 calorie.

Quando si tratta di scegliere il riso, il riso integrale, il riso viola e il riso di patate dolci sono i migliori, poiché non solo danno una sensazione di sazietà duratura, ma possono anche favorire la motilità gastrointestinale. A volte, se nei piatti ci sono ortaggi a radice come zucca, taro e igname, li scelgo direttamente come alimento base. Hanno una consistenza morbida e glutinosa, sono molto gommosi e sono anche ingredienti molto salutari.

Bevande e zuppe

Nei ristoranti a buffet vengono solitamente serviti gratuitamente tè nero, tè al melone d'inverno o Yakult, bevande ad alto contenuto di zucchero. Per evitare di consumare troppo zucchero raffinato, è possibile rinunciare alle bevande, evitando così il problema dell'eccessiva assunzione di zucchero. La zuppa in pentola grande del ristorante a buffet potrebbe essere troppo salata a causa del lungo tempo di cottura o dell'aggiunta di pollo e ossa invendute dal pasto precedente, quindi dovresti pensarci due volte prima di mangiarla.

Seguendo i quattro principi sopra menzionati, scegliete tre tipi di verdure, abbinatele a un pesce grande quanto un palmo e riducete l'amido della metà, otterrete un pranzo al sacco con meno di 600 calorie . Non solo contiene abbastanza verdure, ma ha anche un valore nutrizionale equilibrato. Per chi sta attento al peso, mangiare fuori è una scelta molto sicura!

Questo articolo proviene da: Nutritionist Loves to Nag – Nutrizionista Sun Yuming "Come mangiare a un buffet senza ingrassare? Scegli i piatti giusti, le calorie totali sono inferiori a 600 calorie》

※Per maggiori informazioni, visita Nutritionist Loves to Nag – il blog della nutrizionista Sun Yuming