Mangiare radice di loto in autunno può rafforzare la milza e lo stomaco ~ Le persone con gonfiore e diabete non dovrebbero mangiare troppa radice di loto

L'autunno è la stagione per assaggiare le radici di loto fresche. I praticanti della medicina cinese sottolineano che le radici di loto hanno un valore medicinale molto elevato. I fiori, le foglie, i rizomi (radici di loto), gli stami e i semi possono essere tutti utilizzati come materiali medicinali. In particolare, la radice di loto è calda per natura e dolce nel sapore. Mangiarla cruda può rimuovere la stasi del sangue, mentre mangiarla cotta può nutrire lo stomaco e ricostituire il qi, rafforzare la milza e i polmoni e fermare la diarrea. Può sia nutrire la salute che ricostituire la vitalità.

Sha Zhengping, direttore esecutivo della New Taipei City Chinese Medicine Practitioners Association e terapeuta della medicina cinese, ha sottolineato che esiste un proverbio che recita: "Il loto è pieno di tesori e le radici del loto autunnale sono le più nutrienti". L'autunno è il periodo ideale per godersi le radici di loto, quando il clima è limpido e fresco. L'antico libro "Compendio di Materia Medica" definisce la radice di loto una "radice spirituale" ed è un alimento che preserva la salute fin dall'antichità. Le aree di produzione più famose a Taiwan sono Baihe Township, Tainan e Shuishang Township, Chiayi.

La radice di loto nutre la milza e lo stomaco, ma 3 gruppi di persone dovrebbero evitare di mangiarla

Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, la radice di loto cruda e quella cotta hanno effetti diversi. La radice di loto cruda è dolce e fredda per natura, e può eliminare il calore e favorire i fluidi corporei, raffreddare il sangue e fermare le emorragie, e disperdere la stasi del sangue. È adatta a persone con secchezza delle fauci e temperamento caldo. Dopo che la radice di loto è cotta, la sua natura cambia da fredda a calda, e ha gli effetti di rafforzare la milza e lo stomaco, ricostituire il qi e il sangue, e fermare la diarrea. Tuttavia, i seguenti tre gruppi dovrebbero fare attenzione prima di mangiare la radice di loto:

1. I pazienti diabetici non dovrebbero mangiare troppa radice di loto, perché è amidacea e mangiarne troppa può causare instabilità della glicemia.

2. Le persone che soffrono di ulcere gastrointestinali, gonfiore e sindrome dell'intestino irritabile non dovrebbero mangiarne troppa, perché la radice di loto è ricca di fibre e favorisce la peristalsi intestinale.

3. Per le persone con milza e stomaco deboli, inclini alla diarrea, scarso appetito e le donne durante il ciclo mestruale, è meglio evitare di mangiare radice di loto cruda, che è fredda per natura, e dovrebbero invece mangiare radice di loto cotta per evitare di aggravare il disagio.

La zuppa dimagrante di datteri rossi e radice di loto è un buon ingrediente per perdere peso

Il medico cinese Sha Zhengping ha sottolineato che per le persone obese la radice di loto è un buon ingrediente per aiutarle a perdere peso. Poiché la radice di loto è ricca di fibre alimentari e proteine ​​del muco, queste sostanze possono ridurre l'assorbimento dei grassi nel corpo umano, convertendoli in rifiuti ed espellendoli rapidamente, ottenendo così un effetto di perdita di peso.

【Zuppa di datteri rossi e radice di loto per perdere peso】

Ingredienti: 5 datteri rossi, 500 grammi di radice di loto, 300 grammi di costine di maiale, vino da cucina, sale e olio di sesamo quanto basta. .

Preparazione: Lavare i datteri rossi, spezzarli a metà, lavare e tagliare a fette la radice di loto; lavare le costine di maiale, metterle in una pentola con acqua e vino da cucina, toglierle dall'acqua dopo l'ebollizione e sciacquarle nuovamente con acqua per rimuovere le macchie di sangue; versare l'acqua in una pentola per zuppa, aggiungere i datteri rossi, la radice di loto e le costine di maiale, aggiungere sale a piacere dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco lento per 40 minuti, condire con olio di sesamo e servire.

[Istruzioni]: Questa zuppa dimagrante contiene vari nutrienti necessari al corpo, come datteri rossi per l'integrazione del sangue, maiale ricco di proteine, radice di loto per milza e stomaco e meridiani di dragaggio. È un prodotto essenziale per nutrire la salute.

Degustazione di radice di loto con varie scelte. I nodi della radice di loto sono corti e spessi, più sono pesanti, meglio è.

Inoltre, ci sono molti modi per gustare la radice di loto. Oltre a mangiarla cruda, farne un succo o cucinarla in una zuppa, puoi anche tagliarla e aggiungere succo di prugna o olio e aceto per mescolarla fredda, il che è rinfrescante e appetitoso, o cucinarla con riso integrale. Per coloro che amano i dessert, puoi riempire la radice di loto con riso glutinoso, cuocerla a vapore e poi condirla con salsa di osmanto per creare una deliziosa radice di loto al miele di osmanto.

Quando si acquistano radici di loto, è bene tenere a mente i seguenti aspetti: la buccia deve essere integra, il taglio deve essere fresco, i nodi devono essere corti e spessi, più sono pesanti, meglio è; per conservarle, è possibile avvolgerle in un giornale e conservarle in frigorifero. La radice di loto tagliata diventa nera molto facilmente, quindi è necessario avvolgerla nella pellicola trasparente e conservarla in frigorifero, oppure tagliarla a fettine sottili e marinarla con aceto come piatto freddo, che può essere conservato per circa una settimana.