Il “valore del sale” influenza il tuo aspetto, queste prelibatezze “attaccano” la tua pelle →

Esperto di revisione: Wang Xuejiang, professore alla Capital Medical University

Vuoi incontrarti con qualche amico durante il fine settimana e preparare una hotpot o un barbecue? Gamberi, hot pot, barbecue, maocai, strisce piccanti, patatine fritte... questi "assassini del cibo" che ci impediscono di fermarci stanno silenziosamente distruggendo le difese della nostra pelle.

In che modo il cibo delizioso che mangiamo può influire sulla nostra pelle?

L'impatto dei tre giganti dal sapore intenso sulla pelle

I cibi dal sapore intenso solitamente sono piatti salati, speziati e unti. Questi alimenti contengono spesso più sale, zucchero, olio e altri condimenti. La preferenza a lungo termine per cibi dal sapore intenso può effettivamente influire sulle condizioni della pelle e persino peggiorarne l'aspetto.

Troppo sale: il "valore del sale" influisce sul tuo aspetto. L'assunzione prolungata di cibi ricchi di sale può causare la perdita di acqua dalle cellule della pelle e la diminuzione del contenuto di acqua nelle cellule epidermiche e nei tessuti sottocutanei, rendendo la pelle secca, squamosa e persino ruvida e spenta .

Un eccesso di sale può anche causare un'infiammazione cronica della pelle, che si manifesta con arrossamento, gonfiore, prurito e acne ricorrente. Un team di ricerca dell'Università della California di San Francisco ha pubblicato uno studio sul Journal of the American Medical Association Dermatology che dimostra che assumere un grammo di sale in più al giorno aumenta il rischio di dermatite atopica del 22%.

Il sale può anche causare la deposizione di melanina, aggravando il cloasma e le lentiggini. Il sale presente nel sudore catalizza il fotoinvecchiamento sotto l'azione della luce ultravioletta.

Inoltre, i cibi piccanti e ricchi di sale stimolano l'appetito, il che può facilmente portare a mangiare troppo e ad assumere troppe calorie, causando obesità, mentre l'accumulo di grasso e il rallentamento del metabolismo possono causare rilassamento della pelle e cellulite.

Alto contenuto di zuccheri: gli alimenti ricchi di zuccheri sono il "dolce killer" del collagene. Possono causare fluttuazioni della glicemia, dare origine a reazioni di glicazione e far "arrugginire" il collagene. La velocità con cui il viso si deteriora è paragonabile a quella dell'invecchiamento precoce, che fa sì che la pelle perda elasticità e diventi opaca. Lo zucchero può anche stimolare picchi di insulina, aggravando problemi come la rosacea e la dermatite seborroica.

Ricco di oli: i cibi grassi e unti aggraveranno la risposta infiammatoria nell'organismo. Un consumo eccessivo può anche portare a un'eccessiva secrezione di sebo da parte della pelle, all'ostruzione dei pori e alla comparsa di acne e altri problemi. Studi correlati hanno confermato che una dieta ricca di grassi può influire sulle cellule staminali del follicolo pilifero, provocando la caduta dei capelli e una riduzione della capacità di rigenerazione della pelle.

Come ridurre i danni dei sapori pesanti sulla pelle

Modifica la struttura e le abitudini alimentari, sostituisci il sale comune con sale a basso contenuto di sodio, riduci l'assunzione giornaliera e scegli alimenti a basso indice glicemico. Gli alimenti a basso indice glicemico (cioè quelli con un indice glicemico più basso) vengono assorbiti più lentamente nel tratto gastrointestinale, aiutando a controllare il peso e a ridurre la fame e la probabilità di mangiare troppo. Sostituite l'olio animale con olio d'oliva, olio di semi di lino, ecc. e riducete il consumo di prodotti da forno preparati con panna e strutto vegetali, e cercate di evitare l'assunzione di acidi grassi trans.

Inoltre, mangiare più frutta e verdura ricche di antiossidanti e garantire un'adeguata assunzione di acqua può aiutare la pelle a rimanere idratata e a ridurre secchezza e rughe. Aumentare l'assunzione di fibre alimentari può regolare la funzionalità intestinale e ridurre la secrezione di sebo. Controllare l'assunzione di zucchero e mantenere un'alimentazione equilibrata può apportare maggiori nutrienti alla pelle.

Naturalmente, oltre a controllare la nostra dieta, possiamo anche adattare i nostri orari di lavoro e di riposo, fare esercizio fisico moderato e favorire il metabolismo della pelle, in modo che possa ripararsi meglio ed espellere le tossine accumulate a causa di diete troppo saporite.

Consigli dietetici: non salato non significa senza sale

Alcuni cibi possono non sembrare salati quando vengono mangiati, ma in realtà contengono molto sodio. Inducono le persone a consumare grandi quantità di sale senza rendersene conto, il che modifica in modo invisibile le aspettative delle nostre papille gustative e ci conferisce un sapore pesante.

Impara a controllare il "contenuto di sodio" nella tabella dei valori nutrizionali (1 grammo di sale ≈ 400 mg di sodio). Questi alimenti contengono "sale nascosto":

La frutta conservata e quella candita hanno un sapore agrodolce, ma in realtà contengono molto sale aggiunto;

Ai noodles viene aggiunto anche del sale per aumentarne la durezza e migliorarne il sapore;

Durante il processo di produzione, il formaggio deve essere ricoperto di sale, ma la sapidità sarà mascherata dall'aroma e dalla dolcezza del formaggio;

Il sale viene aggiunto anche durante la produzione di alcuni tipi di pane e biscotti .

I danni causati alla pelle da una dieta ricca di sapori sono un processo graduale e cumulativo. Possiamo ridurre la dipendenza da "salato, dolce e oleoso" nella nostra dieta quotidiana e lasciare che la pelle esca gradualmente dalla "trappola del sale".