Come mangiare più sano durante la Festa di Primavera? Gli esperti discutono con voi sulle precauzioni sanitarie!

La Festa di Primavera è la festa tradizionale più importante della nazione cinese e porta con sé ricche connotazioni culturali. La cena di Capodanno non è solo un momento per riempire lo stomaco, ma anche un evento importante che integra affetto familiare, riunione, benedizione ed eredità culturale.

Dai cibi tradizionali con significati di buon auspicio alla nuova ricerca di un'alimentazione sana, il cibo della Festa di Primavera non solo soddisfa il palato, ma riflette anche il desiderio delle persone di una vita migliore. Per la famiglia, è sempre il momento più felice durante il freddo inverno.

Oggi seguiremo Zhang Haitao, primario del Dipartimento di endocrinologia presso il Secondo Ospedale Popolare della Provincia di Hunan (Ospedale provinciale del cervello), per parlare di come mangiare in modo sano durante la Festa di Primavera.

• Evita di mangiare troppo: durante la Festa di Primavera c'è un'abbondanza di cibo delizioso, ma dovresti seguire il principio di "non mangiare troppo" ed è meglio mangiare fino a essere sazio al 70% a ogni pasto. Mangiare troppo aumenta il rischio di sviluppare malattie come ipertensione, iperglicemia, pancreatite e può anche causare sintomi come l'indigestione. Particolare attenzione deve essere prestata ai pazienti affetti da patologie croniche quali obesità, diabete, malattie cardiovascolari e cerebrovascolari, agli anziani e ai bambini.

• Mantenere pasti regolari: durante le feste si fanno più spuntini e i piatti brasati e freddi hanno spesso un alto contenuto di sale. Prestate attenzione a controllare il consumo di spuntini e limitate l'assunzione eccessiva di olio, sale e zucchero. Cercate di mantenere lo stesso ritmo e gli stessi orari dei pasti abituali, seguite il principio dei tre pasti al giorno o di piccoli pasti frequenti e non mangiate troppo superficialmente.

• Cerca di bere meno alcol o di non berne affatto: l'alcol viene metabolizzato principalmente nel fegato. Bere grandi quantità di alcol aumenta la pressione sul fegato. L'alcolismo a lungo termine aumenta anche il rischio di malattie epatiche. In particolare, evitare di bere liquori molto forti. Le donne incinte e i bambini non dovrebbero bere alcolici. Anche gli anziani e le persone affette da malattie croniche come obesità, alti livelli di zucchero nel sangue, lipidi nel sangue, pressione sanguigna alta e acido urico nel sangue, ecc., che hanno condizioni scarsamente controllate, dovrebbero cercare di non bere alcolici. Se si beve alcol, si consiglia di mangiare alcuni alimenti base prima di bere, per rallentare l'assorbimento dell'alcol e ridurre i danni alla mucosa gastrica. Cercate di non bere alcolici insieme alle bevande gassate. Bere più acqua dopo aver bevuto per accelerare il metabolismo dell'alcol.

• Mangia più verdura e frutta: spesso le persone non consumano abbastanza verdura e frutta durante la Festa di Primavera. Frutta e verdura non solo forniscono una grande quantità di vitamine e minerali, ma contengono anche ingredienti antiossidanti e antinfiammatori. Il contenuto è più elevato nelle verdure scure. La vitamina C, il calcio, la clorofilla e i polifenoli in essi contenuti possono inibire efficacemente la formazione di alcuni agenti cancerogeni e svolgere un ruolo importante nella prevenzione del cancro.

Raccomandazioni alimentari per il capodanno cinese per gruppi speciali:

• Pazienti diabetici: oltre a seguire i requisiti di base della dieta quotidiana per diabetici, prestare attenzione al controllo della quantità totale di cibo e dell'ordine dei pasti e mangiare prima le verdure, poi la carne e infine gli alimenti base per garantire che l'apporto energetico dietetico non superi lo standard.

• Pazienti con malattie cardiovascolari: la dieta dovrebbe includere “tre bassi” e “tre di più”, ovvero basso contenuto di grassi, basso contenuto di sale e basso contenuto di zucchero, e mangiare più verdure, prodotti a base di soia e pesce.

• Pazienti con malattie gastrointestinali: scegliere cibi leggeri e facili da digerire, evitare cibi piccanti e irritanti ed evitare di mangiare troppo per non aumentare il carico sullo stomaco e sull'intestino.

• Pazienti affetti da gotta: nella dieta ci sono "tre tabù" e "tre di più". Per prima cosa, evita di bere brodo, liquori e birra; in secondo luogo, evitare di mangiare frattaglie animali e frutti di mare; terzo, evitare di mangiare fagioli e i loro prodotti e ridurre l'assunzione di cibi ad alto contenuto di purine; "three mores" si riferisce al bere più acqua bollita e latte, mangiare più frutta e verdura fresca e mangiare più cereali.

Autore speciale di Hunan Medical Chat: Tan Shuangli, Dipartimento di pubblicità, Hunan Second People's Hospital (Ospedale provinciale del cervello)

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(Modificato da Wx)