Mangiare fiocchi d'avena a colazione per controllare il peso è efficace sia se bolliti che ammollati?

Gli impiegati sono impegnati e non hanno tempo per preparare la colazione. Possono semplicemente mettere a mollo l'avena nel latte o nel latte di soia e aggiungere un po' di frutta. È facile da fare. Non solo può ripristinare rapidamente nutrimento e vitalità, ma può anche ottenere benefici per la salute a lungo termine, come il miglioramento della stitichezza, l'aiuto per perdere peso e la regolazione dei lipidi nel sangue. Tuttavia, ci sono molti tipi di avena sul mercato. Quale dovremmo scegliere? I nutrizionisti hanno qualcosa da dire!

Mangiare avena fa bene alla salute, controlla il peso e abbassa il colesterolo

Wen Zhaoming, nutrizionista presso il Miaoli Daqian Hospital, ha affermato che l'avena contiene nutrienti come vitamina del gruppo B, C, E, acido folico e minerali, ed è anche ricca di fibre alimentari. Può migliorare l'ecologia dei batteri intestinali, promuovere la peristalsi intestinale e aiutare la defecazione, e può anche aumentare la sazietà, evitare di mangiare troppo al pasto successivo o di avere fame tra i pasti, ottenendo così l'effetto di aiutare il controllo del peso.

Inoltre, il β-glucosio contenuto nell'avena può anche regolare i lipidi nel sangue, aiutare ad abbassare il colesterolo totale nel sangue, il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità e i trigliceridi nel sangue, ridurre la probabilità di formazione di grasso corporeo e prevenire l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

Come scegliere tra chicchi di avena, fiocchi di avena e polvere di avena?

Tuttavia, ci sono molti tipi di prodotti di farina d'avena sul mercato. Come possiamo mangiarli in modo sano? Il nutrizionista Wen Zhaoming ha affermato che esistono tre forme comuni di avena: chicchi di avena crudi (granulari), fiocchi di avena (fiocchi) e polvere di avena istantanea (in polvere), ciascuna con gusti e valori nutrizionali diversi.

Fiocchi d'avena crudi: i più profumati e freschi, possono essere cucinati con riso bianco. Poiché sono minimamente lavorati e non contengono troppi additivi, hanno il valore nutrizionale più alto. Inoltre, prima di mangiare l'avena, gli europei la mettono direttamente cruda in una pressa per ridurla in fiocchi, chiamati "fiocchi d'avena crudi", che devono essere cotti prima di essere consumati. Rispetto ai chicchi di avena, la farina d'avena è più facile da gelatinizzare quando viene cotta per trasformarla in porridge e si scioglie più β-glucosio.

Fiocchi d'avena istantanei: la maggior parte dei fiocchi d'avena in commercio sono fiocchi d'avena istantanei, che hanno subito un processo di maturazione e possono essere consumati direttamente, lasciandoli in ammollo in acqua o latte. Il valore nutrizionale dell'avena istantanea dipende dal suo grado di lavorazione. Se non è stata lavorata troppo, il suo valore nutrizionale è simile a quello dell'avena cruda. Se è lavorata di più, o se vengono aggiunti ingredienti come saccarosio, sale e aromi, il suo valore nutrizionale sarà ridotto.

Fiocchi d'avena istantanei in polvere: poiché vengono macinati in polvere e vengono aggiunti amido, spezie o zucchero, non solo il valore nutrizionale verrà ridotto, ma anche l'indice glicemico aumenterà.

Se i bambini o gli anziani hanno difficoltà a masticare, la prima scelta può essere la polvere di avena pura senza zucchero; se si sta perdendo peso, si consiglia di scegliere chicchi di avena crudi o fiocchi d'avena meno lavorati. Tuttavia, indipendentemente dal prodotto a base di avena che scegli, dovresti leggere l'etichetta alimentare prima dell'acquisto e cercare di scegliere prodotti senza altre spezie, zuccheri raffinati e altri additivi.

Non mangiare troppa farina d'avena sana! Un consumo eccessivo ti farà comunque ingrassare

Sebbene l'avena sia ampiamente riconosciuta come un alimento sano, ecco alcuni consigli su come consumarla senza appesantire il corpo! La nutrizionista Wen Zhaoming ci ricorda che l'avena è una delle sei principali categorie di cibo, ovvero "cereali integrali e ortaggi a radice". Come il riso bianco, la pasta, il pane al vapore, ecc., hanno calorie e dovremmo evitare di consumarne troppe. Altrimenti, il nostro peso non solo non diminuirà, ma aumenterà. Poiché le calorie contenute in una ciotola di avena ammollata sono relativamente inferiori a quelle contenute in una ciotola di riso, si consiglia di sostituire parte del riso con l'avena quando si assumono alimenti di base, in modo da ridurre relativamente l'apporto calorico.

L'assunzione giornaliera raccomandata di fibre alimentari è di 25-35 grammi. Un'assunzione eccessiva di fibre alimentari può non solo causare stitichezza, ma può anche interferire con l'assorbimento dei minerali. Pertanto, anche se l'avena è sana, non dovrebbe essere consumata in eccesso.

Inoltre, l'avena contiene glutine, quindi le persone allergiche al glutine non dovrebbero consumarla per evitare di provocare reazioni allergiche. Il contenuto di fosforo dell'avena è relativamente elevato, pertanto le persone con funzionalità renale ridotta devono prestare particolare attenzione al suo consumo, per evitare squilibri elettrolitici.