Bere porridge può nutrire lo stomaco? Per quanto riguarda questi equivoci sul bere "porridge", potresti voler dare un'occhiata

Ultimamente l'influenza è molto diffusa. Quando ti sei appena ripreso da una malattia, sentirai sempre le persone a cui tieni dire: prendi un po' di porridge. Dopotutto, il porridge è molto liquido e morbido, il che dà la sensazione di essere facilmente digeribile. Ai cinesi piace bere il porridge a colazione. Esistono molte varietà di porridge con sapori diversi. A volte si può mangiare con gusto anche una ciotola di porridge bianco con uova salate o sottaceti. Ma quanto è nutriente il porridge? Bere porridge può davvero far bene alla salute?

Bere porridge può nutrire lo stomaco? Molte persone credono che bere porridge possa nutrire lo stomaco e mantenerlo in salute, perché il porridge è molto liquido e morbido, il che lo rende facile da digerire.

Tuttavia, non è consigliabile bere porridge per nutrire lo stomaco.

Il contenuto d'acqua del porridge è solitamente superiore all'80% e la cottura è piuttosto morbida. Bere porridge può essere utile quando si ha mal di stomaco. Ma le persone normali che non hanno problemi di stomaco non dovrebbero bere porridge per molto tempo.

Infatti, lo stomaco è un organo che ha bisogno di "esercizio" regolare. Se mangi porridge particolarmente facile da digerire, oppure riso morbido o tagliatelle morbide per lungo tempo e il tuo stomaco non viene esercitato regolarmente, la sua capacità digestiva degenererà e peggiorerà.

Per le persone normali, se non ci sono problemi con la funzionalità gastrointestinale, non c'è bisogno di ricorrere ad alimenti speciali per nutrire lo stomaco. Mangiare e bere normalmente, masticare lentamente e assicurarsi che il cibo sia ben nutrito fanno bene allo stomaco. Non c'è bisogno di "nutrire lo stomaco" in modo specifico.

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L'equivoco che bere porridge possa nutrire lo stomaco

Mito 1: Il porridge bianco, il porridge di miglio e i noodles possono ridurre il carico digestivo dello stomaco

Il porridge e i noodles sono composti principalmente da amido gelatinizzato, povero di proteine ​​e quasi privo di grassi. Quanto più morbidi sono i noodles e il porridge, tanto più facili saranno da digerire.

Ehi, questo non riduce semplicemente il carico digestivo dello stomaco? In realtà, questo non ha alcun senso.

Alcuni alimenti possono richiedere un piccolo sforzo per essere digeriti, ma ciò rientra comunque nella normale intensità di lavoro dello stomaco.

Lo stomaco ha una capacità sufficiente per completare il suo compito digestivo e non ha bisogno di ulteriore riposo.

Mito 2: Non tutti i disturbi allo stomaco possono essere trattati con il porridge

Quando lo stomaco è sottosopra, la prima reazione della maggior parte delle persone è bere porridge. Di solito il porridge viene cotto molto sottile, il che lo rende facile da digerire e non appesantisce lo stomaco. In questo modo, è davvero "nutritivo per lo stomaco". Ma non tutti coloro che soffrono di disturbi allo stomaco possono bere il porridge!

Persone con stomaco sano

Non posso bere porridge per molto tempo

Poiché la funzione dello stomaco è del tipo "usalo o perdilo", se si beve porridge per lungo tempo, la capacità digestiva dello stomaco degenererà e si deteriorerà.

Persone con ostruzione e gonfiore allo stomaco

Non aggiungere fagioli al porridge. Non aggiungere soia, fagioli mungo, ecc., perché non solo sono difficili da digerire, ma producono anche facilmente gas, aggravando il gonfiore di stomaco.

Persone con tratto gastrointestinale sensibile

Aggiungere cibo appiccicoso al porridge

Come l'igname, i semi di loto, ecc., possono ridurre l'irritazione del tratto gastrointestinale.

Persone con indigestione o in fase di recupero da una malattia

Puoi bere il porridge

Le persone che soffrono di indigestione e quelle in fase di recupero da un intervento chirurgico o da una malattia presentano una motilità gastrica insufficiente e un'insufficiente secrezione di acido gastrico. Bere porridge può favorire la secrezione di succhi gastrici.

Persone soggette a reflusso acido e bruciore di stomaco

Non posso bere il porridge

Questo gruppo di persone secerne troppo acido gastrico e bere porridge non farà altro che aggravare la loro condizione.

Popolazione diabetica

Non posso bere il porridge

Il porridge è facile da digerire e assorbire, ma può causare un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue dopo il pasto. Cerca di mangiare cibo secco invece di cibo acquoso.

Mito 3: il porridge di latte è più nutriente

Molte persone credono che il latte possa neutralizzare l'acidità di stomaco. Per le persone affette da disturbi digestivi, cucinare il porridge con il latte è più salutare. Studi hanno inoltre dimostrato che il latte può favorire la secrezione di succhi gastrici nel corpo umano e aiutare la digestione.

Tuttavia, per le persone che soffrono di ulcere gastriche e intolleranza al lattosio, cucinare il porridge con il latte non può aiutare la digestione. Al contrario, irriterà lo stomaco e l'intestino e causerà disagio fisico. Anche se cucinare il porridge con il latte è nutriente, questo alimento dovrebbe essere consumato da persone diverse.

Come bere il porridge in modo sano? Innanzitutto è fondamentale un abbinamento ragionevole. Bevi una piccola ciotola di porridge, mangia un panino con la carne, delle verdure, un uovo, un bicchiere di latte e un frutto. La combinazione complessiva è molto nutriente.

In secondo luogo, è importante il tipo di porridge. Il valore nutrizionale del porridge bianco è basso, ma ciò non significa che tutti i tipi di porridge siano cattivi. Se si presta attenzione alla combinazione, il porridge può essere molto salutare. Per esempio:

Porridge multicereale

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Se gli ingredienti del porridge vengono sapientemente abbinati e lavorati, e si aggiungono fagioli, altri cereali o patate, i nutrienti contenuti in una ciotola di porridge possono essere notevolmente arricchiti. Ad esempio, può integrare una quantità sufficiente di fibre alimentari e altri nutrienti, fornire un senso di sazietà più forte e consentire un migliore controllo dell'assunzione di cibo.

Inoltre, cucinare un porridge multicereale può essere utile per chi mangia cibi multicereali. Sebbene i cereali integrali e i fagioli abbiano un elevato valore nutrizionale, non sono raffinati e generalmente hanno una consistenza densa. Molte persone trovano difficile masticare il riso quando lo cucinano. Tuttavia, dopo la cottura del porridge, la consistenza degli ingredienti risulta morbida e può essere accettata dalla maggior parte delle persone. Per i bambini, mangiare riso integrale può essere troppo duro e sgradevole, ma bere porridge integrale è più facile da accettare.

Fiocchi d'avena

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Oggigiorno, molte persone usano latte o yogurt, aggiungono cereali integrali e un po' di frutta secca e fresca per preparare il porridge di avena al mattino. Anche il contenuto di proteine, fibre alimentari, vitamine e minerali di questo porridge è notevolmente aumentato e il valore nutrizionale complessivo è migliorato di più di un livello.

Si prega di notare che in questo caso si consiglia di utilizzare solo fiocchi d'avena, non fiocchi d'avena da snack.

Porridge di carne

Esistono anche alcuni porridge di carne, come il porridge di carne magra e il porridge di gamberi, che aggiungono un po' di carne e un po' di verdure, migliorando notevolmente il valore nutrizionale complessivo.

Quindi non tutto il porridge è immangiabile. La chiave sta nel tipo e nella combinazione del porridge.

Che tu mangi a casa o fuori, se vuoi bere il porridge in modo sano, è importante fare quanto segue:

1. Bere il porridge con moderazione

Il porridge contiene molta acqua e ha un volume elevato, quindi berlo occuperà facilmente spazio nello stomaco. Se bevi una grande ciotola di porridge, potresti non riuscire a mangiare molto altro, il che può facilmente portare a uno squilibrio nell'apporto nutrizionale. Pertanto, quando mangiate il porridge a colazione, cercate di non mangiarne troppo, ma solo una piccola ciotola per lasciare un po' di spazio nello stomaco per altri alimenti.

2. Cerca di non aggiungere sale, zucchero e alcali

Sia il sale che lo zucchero fanno male alla salute e gli alcali distruggono le vitamine del gruppo B presenti nel porridge. Pertanto, cercate di non aggiungere zucchero, sale e alcali quando cucinate il porridge.

3. Cuocere un porridge con un alto valore nutrizionale, non solo un porridge semplice

Quando si cucina il porridge, si consiglia di provare diverse combinazioni di ingredienti e di non cucinare sempre il porridge semplice, limitandosi alle idee tradizionali. In questo modo il porridge sarà più delizioso e più sano.

4. Prestare attenzione alla "perforazione del nocciolo del dattero" quando si beve il porridge

Quando gli anziani e i bambini bevono il porridge, c'è un'altra cosa a cui devono fare attenzione: le cose dure presenti nel porridge, come fagioli e noccioli di datteri.

In particolare i noccioli dei datteri, che sono generalmente sottili e lunghi, dalla consistenza dura e molto affilati ad entrambe le estremità. Se ingeriti accidentalmente, possono facilmente danneggiare il tratto gastrointestinale, causando perforazione, suppurazione, forti emorragie e persino mettere a rischio la vita.

Fonte: Chongqing Tianji Network Co., Ltd.

Fonte: Dingxiang Doctor, Kuaixian Doctor, Science Panda, Science Popularization China

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