Le patate dolci sono un buon rimedio contro le malattie cardiovascolari

Autore: Huang Yanhong Duan Yuechu

La dieta svolge un ruolo fondamentale nel perseguimento della salute cardiovascolare. Tra questi, la patata dolce, alimento comune e unico, svolge un ruolo importante per la salute cardiovascolare.

I benefici delle patate dolci per la salute cardiovascolare derivano dalle loro numerose proprietà. Innanzitutto, le patate dolci hanno un basso indice glicemico, il che significa che una volta entrate nel corpo umano, non provocano drastiche fluttuazioni della glicemia dopo i pasti. Possiamo immaginare il corpo umano come una macchina complessa e sofisticata, e lo zucchero nel sangue è uno dei carburanti che la mantiene in funzione. Tuttavia, grandi fluttuazioni della glicemia sono come forti scosse improvvise quando la macchina è in funzione, che possono causare danni al sistema cardiovascolare. Livelli stabili di zucchero nel sangue sono essenziali per la salute cardiovascolare, perché le drastiche fluttuazioni della glicemia aumentano la resistenza all'insulina, che a sua volta innesca una serie di disturbi metabolici, come un effetto domino, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. L'iperglicemia a lungo termine è come un invasore nascosto nell'oscurità. Può danneggiare le cellule endoteliali vascolari, causando l'ispessimento e l'indurimento delle pareti dei vasi sanguigni, formando placche aterosclerotiche e, di conseguenza, compromettendo il normale funzionamento della funzione cardiovascolare.

Le patate dolci sono ricche di fibre alimentari, un altro motivo importante per cui diventano un "alleato" della salute cardiovascolare. La fibra alimentare è come una piccola guardia detergente nell'intestino umano. Può favorire la peristalsi intestinale, accelerare il passaggio del cibo nell'intestino e ridurre l'assorbimento intestinale di sostanze nocive come il colesterolo. Allo stesso tempo, le fibre alimentari possono interagire con gli acidi biliari, come un partner affidabile, lavorando insieme per favorire l'escrezione degli acidi biliari dal corpo. Per sintetizzare nuovi acidi biliari, il fegato consuma più colesterolo, abbassando così il livello di colesterolo nel sangue. Abbassare i livelli di colesterolo equivale a indossare uno strato di "vestito protettivo" per il sistema cardiovascolare, aiutando a prevenire l'insorgenza e lo sviluppo dell'aterosclerosi, mantenendo i vasi sanguigni liberi e consentendo al sangue di scorrere senza problemi nei vasi sanguigni.

Inoltre, le patate dolci hanno le caratteristiche di un forte potere saziante e di una bassa densità calorica. Quando rendiamo le patate dolci parte della nostra dieta base, è come iniziare un'alimentazione sana. Non solo può ridurre l'apporto calorico totale e impedire che le calorie in eccesso si accumulino nel corpo e causino obesità, ma anche mantenere la sensazione di sazietà per un periodo di tempo più lungo, riducendo l'appetito e il numero dei pasti. L'obesità e la resistenza all'insulina sono due importanti fattori di rischio per le malattie cardiovascolari. Questa caratteristica delle patate dolci può aiutarci a controllare il nostro peso e a ridurre la pressione della secrezione di insulina, riducendo così il carico sul cuore, migliorando la funzionalità cardiovascolare e facendo sì che gli indicatori correlati alle malattie cardiovascolari, come la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue, si sviluppino in una direzione sana.

Tuttavia, anche se le patate dolci sono buone, è opportuno adottare alcune precauzioni quando si mangiano. La fibra grezza contenuta nelle patate dolci può rappresentare un peso per alcune persone con difficoltà digestive, come gli anziani e i pazienti affetti da malattie gastrointestinali. Un consumo eccessivo può facilmente causare sintomi fastidiosi come gonfiore e diarrea. Inoltre, le patate dolci contengono una certa quantità di zucchero, quindi i pazienti diabetici devono essere particolarmente cauti nel mangiarle, controllando attentamente la quantità consumata per evitare di aumentare la glicemia. Pertanto, il consumo di patate dolci dovrebbe seguire il principio della variazione individuale, della moderazione e dell'equilibrio. Ad esempio, è possibile mangiare le patate dolci insieme ad altri alimenti di base, ad esempio mescolandole con riso, farina, ecc., in modo da godere del valore nutrizionale delle patate dolci e ridurre le possibili reazioni di disagio.

Oltre alle patate dolci, ci sono molti altri alimenti che fanno bene alla salute cardiovascolare.

Tra le verdure, gli spinaci e i broccoli sono degli ottimi rappresentanti. Gli spinaci sono ricchi di folati, potassio e fibre. L'acido folico è come un angelo custode che può abbassare il livello di omocisteina nel sangue, perché alti livelli di omocisteina possono danneggiare le cellule endoteliali vascolari e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari. Il potassio è come un guardiano silenzioso e svolge un ruolo fondamentale nel mantenimento della normale funzionalità cardiaca e della stabilità della pressione sanguigna. La cellulosa può favorire la motilità intestinale e ridurre l'assorbimento del colesterolo. I broccoli contengono ingredienti antiossidanti come il sulforafano. Gli antiossidanti sono come uno scudo solido che combatte i danni causati dai radicali liberi ai vasi sanguigni, riduce le risposte infiammatorie e previene l'aterosclerosi.

Tra i frutti non vanno trascurati i mirtilli e le mele. I mirtilli sono ricchi di antocianine, potenti antiossidanti in grado di migliorare la funzione endoteliale, abbassare la pressione sanguigna, ridurre l'ossidazione del colesterolo nel sangue, inibire l'aggregazione piastrinica e quindi ridurre l'incidenza delle malattie cardiovascolari. Le mele sono ricche di pectina, una fibra alimentare idrosolubile che può abbassare il colesterolo e regolare i livelli di zucchero nel sangue. Il potassio contenuto nelle mele aiuta anche a mantenere stabile la pressione sanguigna.

Anche i cereali integrali, come l'avena e il riso integrale, fanno bene alla salute cardiovascolare. L'avena è ricca di beta-glucano, che può abbassare il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità ("colesterolo cattivo") nel sangue e ridurre il rischio di aterosclerosi. Allo stesso tempo, la fibra alimentare può aumentare il senso di sazietà, aiutare a controllare il peso e proteggere indirettamente il sistema cardiovascolare. Rispetto al riso brillato, il riso integrale conserva più nutrienti, come fibre alimentari e vitamine del gruppo B. Le fibre alimentari aiutano ad abbassare il colesterolo, mentre le vitamine del gruppo B intervengono nel metabolismo corporeo e mantengono sani il cuore e i vasi sanguigni.

Anche le mandorle e i semi di lino hanno ottenuto buoni risultati nella categoria noci e semi. Le mandorle contengono sostanze nutritive come acidi grassi monoinsaturi, vitamina E e magnesio. Gli acidi grassi monoinsaturi possono abbassare il colesterolo, la vitamina E è un antiossidante che può proteggere le pareti dei vasi sanguigni e il magnesio aiuta a stabilizzare il ritmo cardiaco. I semi di lino sono ricchi di acido α-linolenico, che può essere convertito nel corpo umano in EPA (acido eicosapentaenoico) e DHA (acido docosaesaenoico), benefici per il sistema cardiovascolare. Ha effetti antinfiammatori e ipotrigliceridi, riduce la viscosità del sangue e riduce il rischio di trombosi.

Anche il salmone e le sardine, tra i pesci, sono ottimi alleati per la salute cardiovascolare. Il salmone è una fonte di alta qualità di acidi grassi Omega-3, che possono abbassare i livelli di trigliceridi, ridurre l'infiammazione, abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di aritmie, oltre ad avere un effetto protettivo multiforme sul sistema cardiovascolare. Le sardine sono anche ricche di acidi grassi Omega-3 e di nutrienti come proteine ​​e calcio, che aiutano a migliorare l'elasticità dei vasi sanguigni e ad abbassare il colesterolo.

Questi alimenti sono come una potente alleanza per la salute: ognuno svolge un ruolo unico e collabora per proteggere la salute cardiovascolare. Dobbiamo scegliere e abbinare gli alimenti in modo ragionevole, in base alla nostra situazione, affinché la dieta possa diventare un'arma potente per preservare la salute cardiovascolare e abbracciare una vita sana e bella. Ciò non riguarda solo la nostra salute personale, ma anche la durata e la qualità del tempo felice che condividiamo con la nostra famiglia.

L'autore Huang Yanhong è il medico curante del centro sanitario Shimashan nella città di Lianyuan, nella provincia di Hunan

Duan Yuechu è membro della China Future Research Society e membro della China Science Writers Association