Mangiare uova può aumentare il colesterolo? Le uova con guscio rosso sono più nutrienti di quelle con guscio bianco? Sfatiamo il mito dell'uovo

Le uova sono ricche di valore nutrizionale e sono una delle prelibatezze immancabili sulla tavola. Tuttavia, ci sono molti miti sul consumo di uova, come: Ti preoccupa il colesterolo alto dovuto al consumo di uova? Quante uova puoi mangiare al giorno? Le uova con guscio rosso sono più nutrienti di quelle con guscio bianco? Più scuro è il tuorlo dell'uovo, maggiore è il suo valore nutrizionale? Inoltre, ci sono diverse opinioni sulla conservazione delle uova, come ad esempio che le uova dovrebbero essere refrigerate immediatamente dopo l'acquisto. È corretto? Lo capirai chiaramente dopo aver letto i tre articoli che seguono.

1. Bisogna mettere le uova in frigorifero subito dopo averle comprate? A quanto pare si sbagliavano tutti! La nutrizionista Wu Yingrong sfata 4 miti comuni sulle uova

Ti capita spesso di acquistare le uova fuori e di metterle subito in frigorifero quando torni a casa? Alcune persone anziane direbbero: "Mangiare uova crude può idratare la gola e rafforzare l'organismo". È vero? Il nutrizionista Wu Ying-jung, direttore esecutivo della Taiwan Nutrition Foundation, ha affermato che le uova sono un ingrediente comune nelle famiglie cinesi, ma potrebbero esserci incomprensioni su come conservarle per mantenerle fresche o su come mangiarle.

Il nutrizionista Wu Yingrong ha detto che quando le galline depongono le uova, producono anche escrementi. In teoria, le uova saranno pulite prima di essere vendute, ma ce ne saranno sempre alcune che passeranno attraverso la rete. Per evitare che la salmonella si attacchi alle uova, si consiglia di lavare le uova che si acquistano a casa. Tuttavia, non è possibile lavarle immediatamente e metterle in frigorifero non appena le si acquista a casa. Questo è un grosso errore. Non solo il lavaggio non riesce a uccidere la Salmonella, ma a causa dell'umidità, i batteri sulla superficie del guscio d'uovo potrebbero penetrare nell'uovo e, più lo si lava, peggio sarà.

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2. Ti preoccupa il rischio di avere alti livelli di colesterolo mangiando uova? Quante uova puoi mangiare al giorno? Non ignorare i due punti chiave

Le uova sono ricche di nutrienti. Oltre al principale nutriente, le proteine, sono anche ricche di lecitina, vitamine e minerali. Tuttavia, su Internet circola la voce che non si dovrebbero mangiare troppe uova perché si potrebbe avere il colesterolo alto. Pertanto, il colesterolo ha causato polemiche su "quante uova si possono mangiare al giorno". Anche le linee guida dietetiche nazionali degli Stati Uniti e di Taiwan hanno raccomandazioni diverse. Una tende a credere che mangiare più uova non aumenti il ​​rischio di malattie cardiovascolari, mentre l'altra raccomanda ancora che le persone normali mangino solo un uovo al giorno. Quale affermazione è corretta? Il nutrizionista You Weiming ha qualcosa da dire!

Torniamo all'inizio del 2016, quando gli Stati Uniti hanno pubblicato le "Linee guida dietetiche per gli americani 2015-2020, 8a edizione", che hanno rimosso la restrittiva raccomandazione di un'assunzione giornaliera massima di 300 mg di colesterolo negli alimenti. Molte persone hanno pensato che questa fosse la revoca del divieto di consumo di uova, quindi va bene mangiare qualche uovo in più al giorno!

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3. Sfatiamo i 4 principali miti! Le uova con guscio rosso sono più nutrienti di quelle con guscio bianco? Più scuro è il tuorlo dell'uovo, maggiore è il suo valore nutrizionale?

Le uova sono ricche di nutrienti e hanno un sapore tenero. Sono una fonte comune, facilmente reperibile e conveniente di proteine ​​di alta qualità per gli anziani i cui denti e capacità masticatorie si stanno gradualmente deteriorando. Le uova con guscio rosso sono più nutrienti di quelle con guscio bianco? Più scuro è il tuorlo dell'uovo, maggiore è il suo valore nutrizionale? Più il guscio è ruvido, più l'uovo è fresco? Le uova devono essere conservate nell'apposito scomparto del frigorifero? Lascia che gli esperti ti aiutino a sfatare i 4 miti più comuni sulle uova!

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