Queste parti dei granchi non possono essere mangiate

I granchi sono tra i piatti preferiti da molte persone perché sono deliziosi e nutrienti. Questa è la stagione in cui i granchi arancioni sono grassi. Che cuciniate a casa o ceniate fuori, i granchi sono diventati un piatto immancabile sulla tavola. Ma sapevi che non tutte le parti del granchio sono adatte al consumo? Queste tre parti non possono essere mangiate!

Branchie di granchio

Apri il guscio del granchio e vedrai delle cose morbide, di colore bianco-grigiastro, simili a bruchi, su entrambi i lati del corpo del granchio. Queste sono branchie di granchio. Le branchie del granchio sono gli organi respiratori del granchio e hanno il compito principale di filtrare le impurità e le sostanze nocive presenti nell'acqua. Per questo motivo, nelle branchie dei granchi si accumulano facilmente sostanze nocive come batteri, parassiti, metalli pesanti, ecc. Se consumato senza la dovuta attenzione, può rappresentare un pericolo per la salute umana, provocando ad esempio diarrea, dolori addominali e altri sintomi di disagio.

Stomaco di granchio

Nella parte superiore del carapace del granchio c'è una sacca triangolare avvolta in uova o pasta di granchio, che costituisce lo stomaco del granchio. Lo stomaco del granchio fa parte dell'apparato digerente dell'animale e può contenere varie impurità, prodotti di scarto e cibo non digerito ingerito dal granchio. Inoltre, il succo digestivo presente nello stomaco del granchio può contenere anche alcune sostanze acide, che possono irritare e causare disturbi allo stomaco umano.

Intestini di granchio

Aprite il piccolo coperchio sull'addome del granchio: troverete una zona triangolare con delle strisce nere al cui interno si trovano gli intestini del granchio. L'intestino del granchio è l'apparato digerente ed escretore dell'animale, pieno di residui di cibo digerito e sostanze nocive. Mangiare intestini di granchio può causare sintomi come dolori addominali e diarrea.

Il cuore del granchio è esagonale e di colore bianco, situato tra le uova di granchio e la membrana nera. È l'organo motore della circolazione sanguigna del granchio. Si dice che il cuore del granchio sia estremamente freddo, ma questa affermazione non è supportata da prove. Il cuore del granchio è commestibile, ma il sapore non è molto buono.

Oltre alle parti sopra menzionate, altre parti del granchio, come la polpa, le uova di granchio (pasta di granchio), ecc., possono essere mangiate dopo essere state ben cotte. Queste parti sono ricche di proteine, vitamine e vari nutrienti, che sono benefici per la salute umana. Tuttavia, poiché i granchi possono contenere sostanze nocive come parassiti e batteri, assicuratevi che siano ben cotti prima di mangiarli. Le persone allergiche ai granchi dovrebbero evitare di mangiarli.