Grasso per il capodanno cinese! Ho paura di ingrassare di 3 kg. Devo camminare per metà Taiwan per perdere peso.

È facile ingrassare, ma è difficile perderlo! In base all'esperienza passata, molte persone si rilassano durante la Festa di Primavera e mangiano infinite pietanze e spuntini di Capodanno, il che spesso porta ad un "aumento di peso di Capodanno" dopo le feste. La National Health Administration ricorda al pubblico che per mantenere un peso sano e non ingrassare, il nuovo anno può iniziare scegliendo attentamente pasti di Capodanno sani e a basso contenuto di grassi. I pasti tradizionali di Capodanno sono pieni di grassi e se mangi senza moderazione, il tuo peso potrebbe essere di circa 2,9 chilogrammi dopo 9 giorni e dovrai camminare velocemente da Taipei a Pingtung per perdere peso.

In base all'esperienza passata, molte persone si rilassano durante la Festa di Primavera, mangiano troppo e spesso ingrassano dopo le festività.

Ricchi di calorie e grassi saturi, i piatti tradizionali di Capodanno sono spaventosi

La National Health Administration ha affermato che i piatti tradizionali di Capodanno spesso includono Buddha Jumps Over the Wall, stinco di maiale, torte di riso e dessert degli otto tesori. La maggior parte di essi sono ricchi di olio, grassi saturi, fritti con farina, addensati con amido e hanno zucchero e salsa aggiunti. Un pasto può consumare fino a 3.200 calorie. Un adulto di 60 kg necessita di circa 700 calorie a pasto. Se non ci sono restrizioni durante le vacanze di Capodanno, si stima che il peso aumenterà di circa 2,9 kg. Bisognerebbe camminare velocemente da Taipei a Pingtung per bruciare le calorie in eccesso (a una velocità di 6 chilometri all'ora, bisognerebbe camminare 410 chilometri).

Oltre all'eccezionale apporto calorico, anche il contenuto di grassi saturi nei piatti tradizionali di Capodanno è allarmantemente alto! Per un adulto con un peso sano di 60 kg e un lavoratore leggero, il fabbisogno calorico per ogni pasto è di circa 700 calorie. Le calorie fornite dai grassi saturi non dovrebbero superare il 10% dell'apporto calorico totale. La quantità massima di grassi saturi che può essere consumata per pasto è di 7 grammi. Tuttavia, la National Health and Family Planning Commission stima che un tradizionale pasto di Capodanno contenga fino a 66 grammi di grassi saturi, una differenza di quasi 10 volte, che può facilmente causare danni alla salute umana.

I grassi saturi non dovrebbero superare il 10% delle calorie giornaliere totali

Chiu Shu-ti, direttore della National Health Administration, ha ricordato che le ultime "Linee guida dietetiche 2015-2020" pubblicate negli Stati Uniti hanno annullato la raccomandazione sull'assunzione di colesterolo. Molte persone credono erroneamente di poter mangiare cibi ad alto contenuto di colesterolo in modo sicuro, ma ignorano il fatto che le linee guida stabiliscono chiaramente che l'assunzione di grassi saturi dovrebbe essere ridotta e si raccomanda che il limite massimo raccomandato di assunzione di grassi saturi sia inferiore al 10% dell'apporto calorico giornaliero totale raccomandato.

I grassi saturi si trovano spesso nei grassi animali, nella carne e nel latte (grasso del latte). Tra le carni animali, la carne rossa ha il più alto contenuto di grassi saturi, come manzo, agnello e maiale. Le persone dovrebbero ridurne opportunamente l'assunzione.

La National Health and Family Planning Commission stima che un pasto tradizionale della vigilia di Capodanno contenga 3.200 calorie. Se un uomo adulto lo mangia per nove giorni consecutivi, potrebbe aumentare di 2,9 chilogrammi.

Mangiate i piatti della vigilia di Capodanno in modo saggio! 4 principi per proteggere la tua salute

È comunque meglio preparare da soli i piatti di Capodanno, utilizzando meno olio, meno sale, meno zucchero e scegliendo ingredienti che tengano conto della salute. La National Health Administration raccomanda che chiunque voglia acquistare cibo da asporto per la notte di Capodanno o cenare al ristorante rispetti i quattro principi di "selezione attenta", "surplus ogni anno", "più verdura" e "abbastanza frutta" per evitare di danneggiare l'organismo.

【Quattro principi per mangiare saggiamente i piatti di Capodanno】

1. Selezione attenta: la carne può essere bianca, come quella di pollame (pollo, anatra) e frutti di mare, mentre la carne magra può sostituire quella grassa con un alto contenuto di grassi; i metodi di cottura includono principalmente la cottura a vapore, la brasatura, la sbollentatura e i piatti freddi. Se acquisti i pasti di Capodanno da fuori, puoi scegliere prodotti con meno calorie o opzioni semi-vegetariane o vegetariane. Per le zuppe scongelate, puoi rimuovere il grasso solidificato in superficie prima di riscaldarle per ridurre l'assunzione di grassi.

2. Abbondanza ogni anno: per porzioni di cibo più grandi come costolette di maiale e cosce di pollo, si raccomanda di condividerle o di dividere un pasto in due per evitare di mangiare troppo. Inoltre, rimuovere la pelle dalla carne può ridurre l'assunzione di calorie e grassi saturi.

3. Aggiungere più verdure: si consiglia alle persone di saltare in padella le verdure o di preparare verdure fresche e di aggiungerne le giuste quantità a piatti di carne o zuppa. Ad esempio, il ravanello può essere aggiunto agli stufati; spinaci cinesi, cavolo, funghi shiitake e funghi enoki possono essere aggiunti alle pentole; e senape verde sbollentata, cavolfiore e pak choi possono essere aggiunti alla carne. Questo può non solo aumentare la fibra alimentare, ma anche aumentare la sazietà.

4. Mangia abbastanza frutta: evita di acquistare dessert come pasta di taro degli otto tesori, radice di loto dolce di riso glutinoso, pasta di sesamo, ecc. Sostituisci i dessert con frutta fresca di stagione (come agrumi, pomodorini, uva, mele di cera e fragole). La frutta è ricca di vitamine e fibre alimentari. Si consiglia di consumare 2 porzioni di frutta ogni giorno (1 porzione di frutta è circa delle dimensioni di un pugno), che può promuovere la salute, migliorare l'immunità e prevenire le malattie.